杂蔬煎海蛎子 主料 海蛎子：10个 鸡蛋：3个 油麦菜：20克 洋葱：20克 胡萝卜：20克 辅料 植物油：1勺 盐：1勺 胡椒粉：少许 杂蔬煎海蛎子的做法步骤
杂蔬煎海蛎子
主料
海蛎子：10个 鸡蛋：3个 油麦菜：20克 洋葱：20克 胡萝卜：20克
辅料
植物油：1勺 盐：1勺 胡椒粉：少许
杂蔬煎海蛎子的做法步骤
1：牡蛎冲净杂质，鸡蛋加盐打散
2：油麦菜切小块，洋葱切丁，胡萝卜擦丝，一起倒入盆中
3：加蛋液、白胡椒粉拌匀
4：小火烧热平地不粘锅，锅中倒少许油，将混合好的蛋液倒入
5：继续小火煎至底部五六成熟，将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面
6：小火煎至八分熟，小心地翻面，再煎十几秒即可
7：取出切块即可
小窍门
1. 也可以把牡蛎混在蛋液里，一起倒入锅中。但是个人觉得，后放牡蛎更嫩一些，而且蛋能熟透2. 蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久，不要把牡蛎中的水分都煎出来，那样牡蛎就脱水变老变硬了3. 因为加了洋葱，就没加葱花。洋葱脆脆的微甜，解腥去腻
塔吉锅之蔬菜海鲜锅
主料
虾：适量 海蛎子：适量 香菇：适量 平菇：适量 金针菇：适量 油菜：适量 苔菜：适量 胡萝卜：适量 荠菜：适量 豆腐：适量
辅料
小葱：适量 香菜：适量
配料
料酒：适量 橄榄油：适量 蒸鱼豉油：适量 蚝油：适量
蔬菜海鲜锅的做法步骤
1：材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。
2：洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。
3：然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。
4：然后依次铺上一层胡萝卜片。
5：铺一层豆腐 。
6：一层金针菇和平菇。
7：一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。
8：一层油菜。
9：继续，铺一层香菇。
10：铺一层荠菜。
11：最后放入一层海虾。
12：盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13：焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。
14：提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。
15：锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。
16：倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
小窍门
由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，关火，使其自然冷却，然后将塔吉锅刷干净，用干布擦干或自然晾干，就可以使用了（此锅易碎，所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦）。处理后的锅会变得更加结实，耐用。
海鲜排骨汤面
主料
海蛎子：适量 排骨：一块 方便面：一块
辅料
鸡蛋：一个 盐：少许 胡椒粉：少许 清水：适量 面条菜：适量
小柿子 适量
海鲜排骨汤面的做法步骤
1：鲜美
2：青菜洗净备用
3：炖好的排骨，方便面
4：煎鸡蛋
5：海蛎子洗净，上锅大火烧开，蒸4分钟
6：海蛎子去掉外壳
7：锅内加水烧开，蒸海蛎子的汤汁到入锅内，下入方便面
8：烧开以后放入排骨
9：放盐，胡椒粉调味
10：面条煮好到入海蛎子
11：面条菜，小柿子到入锅内
12：面条做好了
13：成品
14：鲜美诱人
油煎海蛎子
主料
海蛎子：一盘
辅料
淀粉：适量
椒盐料 少许
油煎海蛎子的做法步骤
1：海蛎子要买新鲜刚撬出来的，不用水洗，只需要把壳挑选干净就可以了。
2：准备一个平盘，里面放上淀粉，平盘有利于后面的操作。
3：把海蛎子在汤里捞出来，裹上一圈淀粉。
4：平底锅里放入食用油，把裹了淀粉的海蛎子放进去煎，注意要小火慢煎。
5：当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小窍门
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
海鲜丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜：一根 内酯豆腐：半盒 海蛎子：适量 扇贝：适量
辅料
香油：少许 胡椒粉：少许 盐：少许 水淀粉：适量 火腿：少许
海鲜丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：海鲜清洗干净
2：上锅蒸5分钟
3：海鲜蒸熟，去掉外壳洗净
4：豆腐，丝瓜
5：丝瓜去皮切片，豆腐切块，火腿切丝
6：水淀粉
7：锅内加水，放入丝瓜.豆腐.火腿
8：大火烧开
9：放入，海蛎子
10：放入扇贝
11：放入盐.胡椒粉调味
12：到入水淀粉
13：放入香油调味，就可以了
14：鲜美
15：美味
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