荔枝酱爆南美虾 主料 南美虾：1斤 荔枝：半斤 辅料 姜：适量 蒜：适量 花椒：适量 老抽：适量 生抽：适量 豆瓣酱：适量 料酒：适量 醋：适量 孜然粉：适量
荔枝酱爆南美虾
主料
南美虾：1斤 荔枝：半斤
辅料
姜：适量 蒜：适量 花椒：适量 老抽：适量 生抽：适量 豆瓣酱：适量 料酒：适量 醋：适量 孜然粉：适量
荔枝酱爆南美虾的做法步骤
1：抽掉虾子尾线，剪掉虾须，清洗干净。放入料酒，盐少许，腌制10分钟左右。
2：姜蒜，干辣椒切片备用。
3：油烧热，姜蒜干辣椒爆香后放入南美虾，放入备用的佐料。
4：荔枝去壳，备用装盘。
5：放入平底锅中，浇入汤汁。
无油黑椒炸虾
主料
南美白虾：300克
辅料
盐：2克 黑胡椒：适量 料酒：1茶匙
无油黑椒炸虾的做法步骤
1：南美白虾。
2：虾洗净，取出肠线、剪掉虾须。
3：加盐、料酒、黑胡椒。
4：抓匀，腌制20分钟。
5：腌好的虾摆入空气炸锅。
6：180度，炸7分钟。
7：虾翻面，再炸7分钟即可。
8：享用吧！
小窍门
炸制时间请根据虾的大小和量灵活设置。
豉爆豆腐虾
主料
豆腐：适量 豆豉：适量 韭菜：适量 南美虾：适量
辅料
剁椒：适量
6月鲜辣酱 适量
豉爆豆腐虾的做法步骤
1：主料 豆腐虾。
2：豆豉 剁椒 辣酱。
3：韭菜切寸段。
4：豆腐切薄片。
5：锅中放油 烧温。
6：放入豆腐炸至金黄。
7：把虾放入锅中炸至表皮焦脆。
8：炸好的豆腐和虾。
9：锅中留低油放入辣酱炒出红油。
10：放入豆豉 剁椒 葱姜蒜。
11：大火放入豆腐 虾 翻炒。
12：迅速放入韭菜翻炒均匀即可。
小窍门
豆豉 剁椒 是咸的不用再加盐和其他调料
香酥虾排
主料
南美大虾：3只 鸡蛋：一个 淀粉：适量 面包糠：适量 苦菊：适量 西红柿：适量
辅料
盐：少许 胡椒粉：少许 沙拉酱：少许
香酥虾排的做法步骤
1：大虾清洗干净，去头，去壳，去虾线，壳留尾巴。放少许胡椒粉。
2：放少许盐腌制10分钟。
3：从中间纵向切开，不要切断，身体朝两边翻开。
4：准备一个打散的鸡蛋，面包糠和淀粉。
5：将虾沾一层淀粉。
6：再沾一层鸡蛋液。
7：最后沾一层面包糠。
8：放入油锅中炸。
9：炸到表面金黄色出锅。
10：搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。
瓦煲盐焗虾
主料
南美虾：12只
辅料
粗盐：1包 葱：1支 油：小许 水：20ML
配料
五香粉：适量
沙姜粉 适量
瓦煲盐焗虾的做法步骤
1：解冻南美虾，晾干水
2：调味料混在一起，备粗盐
3：备葱一支，切成几段和备烘培纸一张
4：晾干水的南美虾与粉状调味料混合均匀腌10分钟待用
5：把烘培纸放一碟上，抹上一点油
6：在上面放几段葱
7：放上拌好调味粉的虾，再在上面再放几段葱
8：用纸包好虾
9：取一瓦煲先放上一些盐
10：再把折口朝下，用纸包的虾放入煲内
11：再把其余的盐全倒进去，上盖,中火焗10分钟，再洒入清水20ML,转小火焗15-20分钟
12：熄火后再焗5分钟，取出虾即可
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