奥尔良炸鸡翅 主料 鸡翅：6个 面粉：适量 鸡蛋：一个 辅料 姜：适量 奥尔良炸鸡翅的做法步骤 1：鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料 2：搅拌均匀，腌制一小时以上
奥尔良炸鸡翅
主料
鸡翅：6个 面粉：适量 鸡蛋：一个
辅料
姜：适量
奥尔良炸鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2：搅拌均匀，腌制一小时以上
3：取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4：放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5：粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6：油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7：炸至金黄色捞出控油即可
8：成品
9：成品
大盘鸡
主料
鸡翅：350g 土豆：400g 青椒：150g（红椒） 洋葱：80g 胡萝卜：70g
辅料
油：适量 盐：适量 料酒：1勺 豆瓣酱：1大勺 辣椒：3只 蒜：3瓣 蚝油：1大勺 白糖：1勺 八角：2个 花椒：3g
大盘鸡的做法步骤
1：准备食材
2：鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。
3：土豆去皮切块，胡萝卜切块。
4：青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。
5：锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。
6：将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
7：将鸡块放入锅中煸炒匀均。
8：将一碗水倒入锅中。
9：放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟.
10：将土豆放入锅中炖15分钟。
11：将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。
12：放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。
可乐鸡翅
主料
鸡翅：8只 可乐：300ml
辅料
姜：2片 蒜：2瓣 柠檬：1片 酱油：1汤匙 盐：适量
可乐鸡翅的做法步骤
1：备好材料
2：鸡翅加姜丝、柠檬汁和少量盐拌匀腌制片刻
3：蒜拍碎
4：锅加热，放入鸡翅，皮朝下先煎一面
5：然后翻面煎，直到煎至两面金黄
6：入蒜炒出味
7：倒入可乐，加入酱油小火烧15分钟左右
8：最后转大火收汁就好了
照烧鸡翅饭
主料
鸡翅：500克 大米：2杯
辅料
食用油：适量 糖：8克 料酒：8克 生抽：18克 姜：少许 葱：适量 老抽：3克 蚝油：8克 盐：3克 鸡精：3克 黑胡椒：适量 蜂蜜：适量
照烧鸡翅饭的做法步骤
1：.鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味，
2：将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味，
3：来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀，
4：另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，
5：切好适量的葱和姜备用，
6：现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净，
7：巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧，
8：时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下，
9：鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出，
10：.另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，
11：加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁
12：取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。
小窍门
1、照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。2、煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。
蜜汁烤翅
主料
鸡翅：1000克
辅料
熟芝麻：适量 橄榄油：适量
配料
蜜汁烤肉料：60克
蜜汁烤翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。
2：洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3：依次切完以后，放入一个较大的碗中。
4：加入60克蜜汁烤肉料。
5：戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）
6：如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
7：腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。
8：放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。（这里说一下，我的烤箱一直以来温度都偏低，所以这是依据自己家的烤箱而定，不可完全参照哈）
小窍门
诗心片语：1：在腌制鸡翅的时候最好内外划上两到，以便更好的入味与烘烤。如果不想划刀，也可以用叉子在两面叉上一些小洞。2：腌制的过程中，最好在中途拿出来翻拌一下，让鸡翅入味更均匀。3：烘烤的具体时间以自家烤箱而定。
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