清蒸橡皮鱼
主料
橡皮鱼：1条
辅料
姜片：适量 料酒：适量 生抽：适量
清蒸橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼（已剥皮去内脏洗净切开并腌制）、姜片
2：将姜片搁入腌制好的橡皮鱼中，加适量的料酒。
3：加适量的生抽。
4：然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
5：开盖取出。
老豆腐烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼：2条 老豆腐：320克
辅料
姜片：适量 香葱：适量 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 豆瓣酱：1勺 白糖：适量 味精：适量
老豆腐烧橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼（已洗净）、老豆腐、姜片、香葱。
2：将老豆腐放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下。
5：接着，合入切开的老豆腐，加适量的料酒。
6：加适量的清水。
7：加适量的酱油。
8：加入1勺豆瓣酱。
9：加适量的盐。
10：加适量的白糖。
11：调味烧煮开。
12：然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
13：翻匀出锅。
14：搁入香葱即成。
橡皮鱼煮豆腐
主料
豆腐：300克 橡皮鱼：8条
辅料
料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 冰糖：适量
橡皮鱼煮豆腐的做法步骤
1：食材：豆腐。
2：橡皮鱼（已洗净）。
3：蒜段。
4：将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼，加点料酒翻动一下。
6：接着，合入豆腐，加一些水翻动一下煮开。
7：然后，加点盐、生抽、冰糖。
8：调味烧煮1分钟。
9：最后，搁入蒜段翻匀，即可。
香干烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼：一条 香干：一块
辅料
姜片：适量 葱段：适量
配料
料酒：少许 生抽：适量 香醋：适量 白糖：一勺 盐：少许 鸡精：少许
香干烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：橡皮鱼
2：香干、姜片、葱段
3：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净、捞出。
4：放在案板上切开。
5：将香干放在案板上切成片，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7：随后，下入切开的橡皮鱼翻动一下。
8：接着，加少许料酒。
9：加入适量的水煮开。
10：然后，合入切好的香干。
11：加适量生抽。
12：加适量的香醋。
13：加一勺白糖。
14：加少许盐。
15：加少许鸡精。
16：调味煮开，煮至汤汁浓稠。
17：最后，搁入葱段，即成。
18：出锅，装盘。
黑木耳烧橡皮鱼
主料
黑木耳：适量 橡皮鱼：一条
辅料
姜片：适量 葱段：适量
配料
料酒：少许 生抽：适量 白糖：一勺 盐：少许 鸡精：少许 香醋：少许
黑木耳烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：黑木耳（已泡发）
2：橡皮鱼
3：配料：姜片、葱段
4：将已泡发的黑木耳清洗一下。
5：捞出待用。
6：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。
7：捞出。
8：烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
9：随后，搁入姜片，合入黑木耳。
10：加少许料酒。
11：加适量的水煮开。
12：接着，加适量的生抽。
13：加一勺白糖。
14：加少许盐。
15：加少许鸡精。
16：加少许香醋。
17：调味煮开，煮上2——3分钟。
18：关火、出锅。
19：然后，搁入葱段，即成。
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