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面包蟹的做法有哪些,面包蟹怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 782

红烧爱尔兰面包蟹

红烧爱尔兰面包蟹

主料

面包蟹：一只 葱：少许 蒜：适量 黄酒：适量 红辣椒：2个

辅料

盐：适量 生姜：10g 酱油：少许

红烧爱尔兰面包蟹的做法步骤

1：口口鲜一度家买的爱尔兰面包蟹。品质不错。

2：挑开

3：切掉

4：扳开

5：去掉

6：切开

7：把脚切掉

8：切生姜，切成片状，辣椒切成片

9：葱切成段

10：把辣椒，葱和生姜还有蒜炒2分钟

11：放入主料炒五分钟

12：出锅

13：OK

14：为了美观。带上帽子。

15：完成

烧烤

烧烤

主料

羊肉：2斤 虾：1斤 肥肠：3斤 面包蟹：数只 猪排：2斤 海鱼：数只 皮皮虾：2斤 茄子：适量 玉米：适量 韭菜：适量 小香肠：适量 平菇：适量 羊腰：数只 牛舌：一条 秋葵：适量 椰子：10只 生蚝：10只 扇贝：2斤

辅料

盐：适量 油：适量 水：灭明火用 辣椒粉：适量 花椒粉：适量 孜然：适量

烧烤的做法步骤

1：到菜场买鱼、皮皮虾、羊肉（免费要一些大块羊油，与羊肉间隔穿串）、羊腰、猪排、生蚝、扇贝、牛舌、肥肠、螃蟹（旁边渔船上购买，可以看到出海上岸过程，应该是野生的。）等等。

2：牛舌切片、生蚝撬开，少许酒和酱油腌制。

3：羊肉及羊油切成指头大小，同上一步腌制，间隔穿串，羊油非常重要，有了它，肉才会嫩和香。

4：羊腰与羊油间隔穿串。

5：排骨用酒、酱油和姜汁腌制。

6：海鱼放适量盐即可。

7：猪大肠洗净，放酒和姜烧熟，切块，穿串。（海南的黑毛猪，味道不错很棒）

8：皮皮虾。

9：其它素菜清洗后直接穿串。

10：开烤，火力不能太猛，鱼类加锡纸包裹。矿泉水瓶顶上戳洞，灌水，方便扑灭明火。（肉类油脂掉下去，很容易起火）

11：得赶紧灭火啦！

12：香香的肥肠。

13：串串虾。

14：烤海鱼。

15：烧烤进行中。

16：继续吃。

17：来点椰汁，降降火。

18：烤螃蟹。

面包蟹

面包蟹

主料

面包蟹：1个

辅料

青椒：1/2个 红椒：1/2个 油：适量 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 淀粉：适量

面包蟹的做法步骤

1：将面包蟹上锅蒸制二十分钟，放凉。

2：进行拆解，切块。

3：蟹块，裏上少许淀粉。

4：统统下油锅，煎炸。

5：所有配料与蟹块，进行烹炒。

6：将烹炒的蟹块还原，摆放成型。

7：肚里有货呦!

小窍门

拆蟹切块，不能乱切，蟹腿保持完整。

爆炒香辣面包蟹

爆炒香辣面包蟹

主料

面包蟹：1只 红辣椒：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 橄榄油：适量

爆炒香辣面包蟹的做法步骤

1：准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

2：准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。

3：热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

4：倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。

5：倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。

6：加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

7：装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

小窍门

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~

咖喱面包蟹

咖喱面包蟹

主料

面包蟹：1只

辅料

椰浆：200ml 玉米：1个 土豆：1个

咖喱面包蟹的做法步骤

1：冻熟的面包蟹自然解冻，用小刷子刷干净外壳。

2：椰浆

3：咖喱酱

4：土豆去皮，玉米切块，开水炒半熟备用。

5：将面包蟹去腮分解切块，保持蟹壳的完整（蟹壳不太好分离，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）

6：蟹块裹面粉过油炸一下，加水加加咖喱煮开加椰浆和土豆玉米煮3、4分钟，装盘。（注意别粘锅，忘拍过油和煮制的照片了）

7：第二次做的蟹壳完整！

小窍门

冻蟹不如鲜蟹的口感好，面包蟹壳很硬，掰掉蟹脐后，抓住蟹腿慢慢有力让蟹壳分离。蟹切块后裹面粉过油可以帮蟹肉定型。加椰浆咖喱煮时酱汁会变粘稠，注意别粘锅。第一次加了香葱和柠檬，会有苦味，第二次没加，味道非常好！咖喱汁的颜色和味道可用椰浆调整，椰浆多，颜色发浅口味偏淡。

声明：《面包蟹的做法有哪些,面包蟹怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

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