双米海蟹粥 主料 糯米:200g 大米:100g 海蟹:450g 辅料 盐:适量 胡椒粉:适量 姜:适量 双米海蟹粥的做法步骤 1:摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净
双米海蟹粥
主料
糯米:200g 大米:100g 海蟹:450g
辅料
盐:适量 胡椒粉:适量 姜:适量
双米海蟹粥的做法步骤
1:摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净。
2:备好糯米、大米。
3:将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟。
4:将蟹一斩为二。
5:锅中加冷水,蟹入锅煮。
6:煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。
7:煮至米开花,加姜末搅拌均匀。
8:加盐搅拌均匀。
9:加胡椒粉搅拌均匀。
10:关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
小窍门
1、糯米、大米提前用水浸泡后再煮,粥的口感更佳。2、关火后焖7、8分钟,粥会更粘稠。3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,要少食糯米。
香辣蟹
主料
海蟹:1500克
辅料
芹菜:适量 胡萝卜:适量 灯笼椒:适量 青瓜:适量 蒜:适量 葱:适量 姜:适量 干辣椒:适量
配料
盐:适量 油:适量 料酒:适量 酱油:适量 老抽:适量 鸡精:适量 清水:适量
香辣蟹的做法步骤
1:海蟹水里浸泡十分钟
2:清理内脏,洗净
3:切好,待用
4:胡萝卜,灯笼椒,青瓜切块待用。
5:芹菜切段待用
6:准备蒜,葱段,干辣椒
7:锅下油,下入葱,姜,蒜,干辣椒爆香
8:下入胡萝卜
9:下入青椒
10:下入芹菜,翻炒,再放入青瓜翻炒一会,再倒入蟹,翻炒两分钟
11:少许开水,再调入除盐外的调料,小火闷十五分钟
12:再调入盐,盖5分钟收汁,即可
鲜美的蟹粥
主料
海蟹:1个 白粥:1大海碗
辅料
葱:1个 姜:2片
配料
盐:少许
鲜美的蟹粥的做法步骤
1:海蟹(blue crab)。
2:用刷子把蟹刷干净,用对筷子把蟹盖和蟹身分开,把内脏和腮清干净,蟹身剁半。
3:葱切葱花。
4:把白粥煮开。
5:把处理好的蟹和姜片放入煮约10分钟。
6:最后放盐调味,撒上葱花就可。
7:简单而鲜美,独吃也不怕胖哦。
辣味海蟹
主料
海蟹:适量
辅料
香叶:适量 花椒:适量 干红椒:适量 料酒:适量 酱油:适量
辣味海蟹的做法步骤
1:海蟹洗净,除去腮脐和沙包。切成四块,蟹爪也切两段。
2:锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,香叶,干红椒(掰开)炒出香味。
3:放入切好的海蟹翻炒。
4:烹入料酒酱油,翻炒一会儿。
5:加入水,没过海蟹,烧煮至海蟹熟透。
6:淋少许水淀粉即可出锅。
7:看看成品吧
小窍门
螃蟹一定要烧透煮熟才能吃哦
清炒米粉蟹
主料
海蟹:600克 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 盐:适量 食用油:适量 鱼露:适量
清炒米粉蟹的做法步骤
1:海蟹处理好。
2:米粉用温水泡软。
3:葱姜蒜切末。
4:炒锅下油,把处理好的蟹肉炸一下。(习惯问题,我没有拍淀粉,小心油溅出来)
5:炸到两面变色就可以了。
6:滤油后盛出。
7:炒锅底油爆香蒜。
8:蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
9:倒入炸好的蟹肉。
10:调入适量的盐。
11:滴几滴鱼露。
12:倒入小半碗水。
13:再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14:盖盖煮两分钟后拌匀即可。
小窍门
米粉不想吃太烂的,就最后出锅前再放。