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尖椒的做法有哪些,尖椒怎么做好吃

小炒鸭肉 主料 鸭脯肉:适量 青尖椒:适量 红尖椒:适量 葱:适量 姜:适量 辅料 盐:适量 色拉油:适量 料酒:适量 豆瓣酱:适量 生抽:适量 辣椒油:适量

小炒鸭肉

小炒鸭肉

主料

鸭脯肉:适量 青尖椒:适量 红尖椒:适量 葱:适量 姜:适量

辅料

盐:适量 色拉油:适量 料酒:适量 豆瓣酱:适量 生抽:适量 辣椒油:适量 花椒油:适量 白胡椒粉:适量

小炒鸭肉的做法步骤

1:准备材料。

2:鸭肉切丝,放在碗中,加盐加生抽加料酒加白胡椒粉抓均匀备用。还可以抓一点儿生粉。

3:青红尖椒切圈,葱段段,姜切丝。

4:炒锅预热倒油,先把锅炙热,然后再倒油,这样炒肉才不粘。下入肉片翻炒。传统的炙锅方法是往锅中倒稍多的油烧热,然后 把油倒出来,此时锅的热度的油润度都比较好,再炒肉的时候就不容易粘锅了。我们在家不是很方便这样操作,可以往锅中倒油,然后转动锅,让锅壁粘上油,再烧热,之后再下肉就好了。如果家里有不粘锅,炒肉就很方便了,对火候的要求没有那么细致。

5:之后下入豆瓣酱和葱姜碎。

6:翻炒后加入辣椒圈。

7:最后用生抽、花椒油、辣椒油高,出锅即可 。

肉末土豆泥

肉末土豆泥

主料

土豆:2个 猪肉:约100克

辅料

葱:少许 尖椒:1根 豆瓣酱:1勺 甜面酱:1勺 清水:适量 生抽:适量 十三香:少许 姜:适量

肉末土豆泥的做法步骤

1:土豆洗净去皮,切小块,入蒸锅蒸熟

2:蒸土豆时把猪肉剁成肉末

3:取1勺豆瓣酱,1勺甜面酱拌匀

4:再加水拌成酱汁

5:葱,小辣椒切碎

6:蒸熟的土豆捣成泥

7:撒上辣椒碎和葱花

8:锅里注油烧热,下葱姜和肉末

9:把肉末炒散,炒至肉末变色

10:加入生抽和十三香

11:炒香

12:倒入酱汁

13:炒一会儿,不要炒干,做好的肉酱要留些水分

14:做好的肉酱

15:浇在土豆泥上即可

家常肉末拌面

家常肉末拌面

主料

芹菜:适量 尖椒:适量 剁椒:适量 盐:适量 洋葱:适量 姜:适量 油:适量 鸡精:适量

辅料

面条:适量 肉末:适量(用生粉、酱油腌制)

家常肉末拌面的做法步骤

1:先把所有材料按图准备好罗.

2:热锅热油,放入剁椒炒香。

3:下芹菜、洋葱、姜末、尖椒混合均匀。

4:下肉末炒香,再加入小半碗水、适量盐、鸡精、少许生抽。

5:最后水变粘稠即可。

6:面条煮的时候需要放盐煮,在捞起面条时,不要把面条抖得太干,带水捞出与肉末混合即可。

溜肉段

溜肉段

主料

里脊肉:适量 尖椒:一个 胡萝卜:适量

辅料

油:适量 盐:适量 水:适量 淀粉:适量 老抽:少许 味素:适量 番茄酱:一勺匙 糖:适量

溜肉段的做法步骤

1:成品图!

2:食材适量改刀!

3:肉切小块!

4:适量清水,淀粉,植物油一勺匙,用手抓搅拌!

5:肉表面都裹上粉糊!

6:六成油温下锅炸,中火炸制!

7:炸熟捞出!

8:复制二次炸制,表面微黄,捞出!

9:适量盐,一勺匙番茄酱,糖,老抽少许,清水适量,搅拌好!

10:锅里适量油,葱蒜爆锅!

11:倒入调好的汁!

12:少许水淀粉勾芡!

13:倒入食材翻炒,炒好出锅!

14:成品图!

尖椒炒面筋

尖椒炒面筋

主料

尖椒:3个 面筋:一盒

辅料

玉米油:适量 干红辣椒:2个 麻椒:适量 盐:适量 生抽:适量

尖椒炒面筋的做法步骤

1:面筋,尖椒。

2:面筋冲洗一下,从中间切开。

3:尖椒从中间片开,切菱形片。

4:锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒,干红辣椒炒出香味儿。

5:尖椒和面筋放入,翻炒两下。

6:半勺开水微煮。

7:适量盐,生抽调味儿。

8:翻炒入味儿关火盛盘。

9:成品。

10:成品。

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