1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

石斑鱼的做法有哪些,石斑鱼怎么做好吃

清蒸石斑鱼 主料 石斑鱼:700克(1条) 姜片:3块 蒸鱼豉油:2大匙 油:2大颗 辅料 香葱:2颗 清蒸石斑鱼的做法步骤 1:主材料石斑鱼一条,去鳞去内脏,

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

主料

石斑鱼:700克(1条) 姜片:3块 蒸鱼豉油:2大匙 油:2大颗

辅料

香葱:2颗

清蒸石斑鱼的做法步骤

1:主材料石斑鱼一条,去鳞去内脏,洗净摆入蒸鱼盘里。

2:辅料中的葱、姜片切好。

3:将3块姜片放在鱼身上。

4:上锅入适量水烧开,放入生食材盖上盖子,用大火隔水蒸十分钟即可离火。

5:取出蒸好的鱼,倒掉多余水份和姜片,淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。

6:放入葱丝。

7:起锅加入两大匙油烧热至滚烫冒烟,均匀的淋在鱼表面完成。

8:成品。嫩鲜甜。

小窍门

蒸鱼时间视鱼的大小来定,本人这条鱼有一斤4两重,蒸10分钟刚好。

韩国辣鱼汤

韩国辣鱼汤

主料

石斑鱼:1条(约600克,可用

辅料

蛤蜊:100克 黄豆芽:200克 白萝卜:1/4个 洋葱:1/2个 茼蒿:50克 水:2400毫升

配料

大葱:1/2根 豆酱:1茶勺 辣椒粉:4茶勺 蒜末:3茶勺 姜末:1茶勺 辣椒酱:1茶勺 盐:1茶勺 糖:1茶勺 酒:1茶勺 白胡椒粉:适量

韩国辣鱼汤的做法步骤

1:将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水,加豆酱

2:加入辣椒粉和白萝卜煮沸。

3:将鱼放入锅中。

4:再下蛤蜊。

5:加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

6:快煮好时,加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚

7:最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。

清蒸鱼片

清蒸鱼片

主料

石斑鱼:350克

辅料

红尖椒:少许 生粉:半汤匙 姜片:少许

配料

盐:适量 白酒:少许 李锦记蒸鱼鼓油:适量

清蒸鱼片的做法步骤

1:石斑鱼肉。

2:洗净。

3:鱼肉切成片状(不必太薄)。

4:撒点盐,再滴上少许白酒腌一会儿。(最少十分钟)再加生粉拌匀。

5:一片一片摆在盘子上,放上几片姜片。

6:锅内水烧开后,放上鱼盘,大火蒸三分钟,就关火。

7:夹掉姜片,倒掉多余的水份,淋上适量蒸鱼鼓油。

8:放上葱白丝,浇上滚烫的热油,再放上青葱丝,点缀上红尖椒,就可上桌了。

小窍门

切葱椒的时候忘了拍照,葱先切成两段,葱白切成细丝,葱尾用刀尖划成丝状,红尖椒切几个小圈就行。

味增蒸石斑鱼

味增蒸石斑鱼

主料

石斑鱼:400克

辅料

姜:适量

配料

味增:适量

味增蒸石斑鱼的做法步骤

1:将石斑鱼去掉肠肚清洗干净。

2:取味增两勺,用清水拌匀。

3:将鱼装盘,放上姜丝,再将味增淋在上面,倒上适量的花生油。

4:锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟就行了。

5:美味的味增蒸石斑鱼。

蒜香石斑鱼

蒜香石斑鱼

主料

石斑鱼:一条

辅料

葱:20g 姜:10g 蒜:30g 白酒:10ml 花生油:35ml 美极鲜:10ml 醋:5ml 蚝油:5ml 酱油:5ml 蒸鱼豉油:10ml

蒜香石斑鱼的做法步骤

1:石斑鱼去鳞内脏洗净。

2:在鱼身上打一字刀。

3:放入盘中加适量葱姜段,淋上白酒。

4:放入蒸锅中。

5:旺火上气蒸10分钟。

6:调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。

7:将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。

8:撒上葱姜丝。

9:将蒜剁碎。

10:锅中加油烧热放入蒜泥炸香。

11:淋到蒸好的石斑鱼上面。

12:再浇上调好的鱼汁即可。

小窍门

炸蒜油是油温不要太高以免把蒜炸糊。

声明:《石斑鱼的做法有哪些,石斑鱼怎么做好吃》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

发表评论

登录后才能评论

微信公众号