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肥牛的做法有哪些,肥牛怎么做好吃

肥牛煮年糕 主料 年糕:150克 肥牛:100克 辅料 西兰花:半颗 配料 高汤:适量 胡椒粉:适量 油:适量 盐:适量 肥牛煮年糕的做法步骤 1:将原材料准备

肥牛煮年糕

肥牛煮年糕

主料

年糕:150克 肥牛:100克

辅料

西兰花:半颗

配料

高汤:适量 胡椒粉:适量 油:适量 盐:适量

肥牛煮年糕的做法步骤

1:将原材料准备好;

2:烧锅水, 加入适量的盐和油, 水开后下入西兰花焯水捞出;

3:再下入肥牛;

4:迅速的用筷子划开,水开后立即捞出肥牛备用;

5:洗干净锅, 放入准备好的高汤;

6:下入切片年糕煮一下;

7:再加入适量的盐和胡椒粉调味;

8:最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿, 关火;

9:装入小锅中, 表面撒上些小葱末。

小窍门

这道菜非常简单,记得要提前将西兰花和肥牛焯水,焯水时间不宜过长;煮开高汤后下入年糕, 加入盐等调味,年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。

乱炖寿喜锅

乱炖寿喜锅

主料

肥牛卷:一盒 千叶豆腐:250克 鲜香菇:6个 茼蒿:250克 金针菇:250克 鹌鹑蛋:250克 大葱:一根

辅料

昆布粉:1勺 寿喜锅调味汁:适量 黄油:20克

乱炖寿喜锅的做法步骤

1:把千叶豆腐切片。

2:鲜香茹洗净后表面切花刀。

3:鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。

4:大葱切厚片。

5:金针茹、茼蒿洗净。

6:准备好要刷的菜品。

7:寿喜锅的灵魂调料。

8:黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色。

9:大葱煎出香味。

10:锅中倒入适量水后,加入一勺昆布粉。

11:再倒入适量寿喜锅调味汁。

12:煮开后放入豆腐和大葱。

13:盖上锅盖煮开。

14:等煮开后就可放入各种菜品开刷了。

小窍门

没有昆布就用了昆布粉代替,吃的时候,口味重的可以再加些柚子酱油蘸着吃。

黑椒烤肥牛金针菇卷

黑椒烤肥牛金针菇卷

主料

肥牛:一盒 金针菇:250克

辅料

蚝油:适量 生抽:适量 蜂蜜:一点点 韩国辣酱:少许 黑胡椒:适量 白芝麻:随意

黑椒烤肥牛金针菇卷的做法步骤

1:肥牛从盒子里拿出来,提前解冻一小会。

2:金针菇切去根部,洗净,用力用手把茎部的水分挤干。(这样可以避免烤时炒太多水)

3:蒜切末、蚝油、生抽、一点点蜂蜜混合搅拌均匀待用。(我个人喜欢再加一点韩国辣酱在料汁里,如果不喜欢或者没有的朋友可以不加)

4:此时的肥牛解冻得刚刚好,取一片肥牛,放一撮金针菇在肥牛中间。(肥牛不要解冻得太狠了,否则很软不好卷)

5:卷起来肥牛,用牙签固定一下。烤盘放锡纸,薄薄刷一层油,把卷好的肥牛卷摆烤盘中。

6:在肥牛卷上均匀的刷上搅拌好的料汁,静置5分钟。

7:烤箱预热,190度先烤10分钟,再取出烤盘给肥牛卷翻面,现磨黑胡椒撒肥牛卷上,再烤5~7分钟左右即可取出。~金针菇预热会自然出水,有不喜欢烤完一会烤盘里有很多汁水的朋友,取出烤盘倒掉烤盘的水,再刷一遍料汁,翻面撒黑胡椒粒,再进烤箱烤5~7分钟左右每个人烤箱脾气不一样,肥牛卷得厚薄也不一样,所以时间我用左右来给大家参考。

8:时间到,出烤箱可以再撒一点白芝麻增香,但是我家小家伙已经迫不及待去掉牙签开吃了!

酱煮肥牛什锦锅

酱煮肥牛什锦锅

主料

木耳:50克(泡开) 香菇:50克(泡开) 红椒:1根 青椒:1根 胡萝卜:1根 金针菇:300克 莲藕:300克 肥牛片:300克

辅料

食用油:适量 食盐:少许 鸡粉:少许 葱花:少许 蒜头:2瓣 火锅底料:半袋 郫县豆瓣酱:2汤匙

酱煮肥牛什锦锅的做法步骤

1:备好食材(PS:忘记拍照郫县豆瓣酱了)

2:金针菇切去根须洗净干净

3:青、红椒和胡萝卜洗净切好备用

4:莲藕洗净切片备用

5:炒锅加热倒油,放入火锅调料及郫县豆瓣酱炒出红油

6:放入木耳、香菇和藕片和适量清水,加盖大火

7:煮开后转小火、待香菇藕片等快熟烂时放入金针茹

8:加盖大火煮开、放些食盐调味

9:撒些鸡粉调味关火

10:用漏勺将食材捞出放至砂锅中备用

11:留底汤再烧开、放入肥牛片

12:大火顶开后离火

13:迅速连汤带肉一起倒入砂锅中,再撒些葱花和蒜片

14:另起锅倒油、爆香青、红椒和胡萝卜片,趁热淋在砂锅中

15:趁热淋在砂锅中

16:等不及了,开吃~

小窍门

1、火锅底料和郫县豆瓣酱需炒出红油、香味会更浓2、底料及酱料都有底味、所以食盐较平时可以少放些3、肥牛片无需化冻,直接水煮,滚开后立即离火才会嫩滑

洋葱爆肥牛

洋葱爆肥牛

主料

肥牛:适量 洋葱:适量

辅料

食用油:适量 盐:适量 料酒:1汤匙 老抽:少许 生抽:2汤匙 红椒:少许 大葱:适量

洋葱爆肥牛的做法步骤

1:自己买的牛肉,自己刨的肉片。

2:洋葱切丝。

3:炒锅油热后放入葱,炒香。

4:放入洋葱。

5:放入肥牛。

6:大火煸炒至变色,烹入料酒去腥。

7:放入葱、老抽、盐、生抽。

8:翻炒均匀即可关火。

9:出锅前可以放一些红椒段点缀,香极了!

小窍门

这道菜一定要急火快炒,如果炒制时间过长,肥牛的口感就会发柴,不好吃了。

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