1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

明虾的做法有哪些,明虾怎么做好吃

京鲜厨房 • • 本站推荐 • 阅读 260

梨味虾球 主料 明虾：适量 梨：适量 辅料 黄瓜：适量 配料 盐：适量 白酒：适量 鸡精：适量 甜辣酱：适量 番茄沙司：适量 梨味虾球的做法步骤 1：准备材料

梨味虾球

梨味虾球

主料

明虾：适量 梨：适量

辅料

黄瓜：适量

配料

盐：适量 白酒：适量 鸡精：适量 甜辣酱：适量 番茄沙司：适量

梨味虾球的做法步骤

1：准备材料

2：虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁

3：虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥

4：虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味

5：再加入生粉上浆腌制十分钟左右

6：用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用

7：梨削皮用挖勺器挖些梨球出来

8：黄瓜斜着切出薄片装饰

9：现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟

10：加入梨球一块儿炒几下

11：倒入调好的浆汁

12：烧开翻匀即可出锅

13：装盘

虾仁鸡蛋小炒

虾仁鸡蛋小炒

主料

鸡蛋：3个 明虾：250克

辅料

细盐：适量 色拉油：适量 青蒜：适量

虾仁鸡蛋小炒的做法步骤

1：备料青蒜，明虾，鸡蛋。

2：热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。

3：另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。

4：将处理好的虾仁下锅。

5：加适量料酒提味。

6：再将青蒜下锅，炒至出味即可。

7：这样子一份清爽有味的虾仁鸡蛋小炒就完成了。

小窍门

鸡蛋在炒制前，可以少少的加一点清水，那样子炒出来的蛋就十分的嫩口。

龙眼虾球

龙眼虾球

主料

龙眼：20颗 明虾：10只

辅料

胡萝卜：一小块 芦笋：3根 玉米：一小段

配料

盐：适量 生粉：适量 黄酒：适量

龙眼虾球的做法步骤

1：明虾剥壳取虾仁

2：胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

3：龙眼剥壳去核，放在一边备用

4：将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥

5：在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉

6：顺时针方向搅拌均匀

7：将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里

8：锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可

明虾粥

明虾粥

主料

香米：80g 明虾：250g 姜：3g 葱：适量

辅料

盐：1/2茶匙 料酒：1茶匙 胡椒粉：少许

明虾粥的做法步骤

1：材料准备好

2：将香米洗净用清水浸泡20分钟

3：接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮

4：煮粥的时候将姜切丝，葱切沫

5：将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线

6：用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会

7：粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花

8：将腌制好的虾倒入粥里

9：煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀

10：撒入葱花即可

小窍门

沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不够千万不要加冷水，要加热水

干烧明虾

干烧明虾

主料

明虾：250克 猪绞肉：30克

辅料

料酒：10克 红油：10克 醋：5克 糖：15克 盐：3克 淀粉：5克 葱花：50克 姜末：5克 蒜末：10克 醪糟：30克 郫县豆瓣：25克

干烧明虾的做法步骤

1：备明虾。

2：备葱花、姜末、蒜末。

3：备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。

4：明虾用刀或剪开后背。

5：依次抽去泥肠。

6：洗净处理好的明虾。

7：铁锅入油，烧热后倒入明虾。

8：先煎制一面。

9：翻身再煎另一面。

10：煎黄两面变色盛出。

11：煎好的明虾。

12：另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。

13：炒散。

14：放入姜蒜。

15：放入郫县豆瓣，炒匀。

16：倒入醪糟。

17：放葱花，炒香出味。

18：盛出一半料汁放入小碗中。

19：放入煎好的明虾。

20：倒入料酒。

21：调入盐。

22：放糖。

23：放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。

24：明虾熟后，倒入盛出的另一半料汁。

25：料汁将干时，拣出明虾。

26：倒入湿淀粉，勾芡。

27：将料汁覆盖于明虾即可。

声明：《明虾的做法有哪些,明虾怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

赞 (0)
京鲜厨房京鲜厨房
0 0
« 上一篇 2021-09-12
下一篇 » 2021-09-12

你可能还喜欢

发表评论

登录后才能评论

微信公众号