素馅饼 主料 萝卜缨:适量 蛋:适量 虾皮:适量 面粉:200g 温水:120g 辅料 盐:适量 白糖:适量 蚝油:适量 香油:适量 素馅饼的做法步骤 1:面粉
素馅饼
主料
萝卜缨:适量 蛋:适量 虾皮:适量 面粉:200g 温水:120g
辅料
盐:适量 白糖:适量 蚝油:适量 香油:适量
素馅饼的做法步骤
1:面粉加温水和成光滑的面团,盖保鲜膜饧发1个小时
2:萝卜缨洗净焯水后过凉水,虾皮用水清洗一下
3:萝卜缨切细挤干水分
4:鸭蛋加盐和料酒搅匀,锅中放油烧热,下入蛋液炒散
5:炒好的蛋切细
6:放在深盆中,加盐、白糖、耗油、香油拌匀成馅
7:分成小面团
8:擀成四周中间厚的小面片,放上馅料,像包包子一样收好口,收口朝下
9:全部做好,压扁
10:平底锅放油烧热,放入馅饼煎
11:翻面,两面煎黄
12:皮薄馅足,素馅饼也很受欢迎哦
萝卜缨香菇猪肉包子
主料
面粉:适量 萝卜缨:适量 猪肉:适量 香菇:适量
辅料
酵母粉:适量 葱:适量 姜:适量 甜面酱:适量 花生油:适量 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量 水:适量
萝卜缨香菇猪肉包子的做法步骤
1:新鲜的萝卜缨择去老叶子和根须,用水冲洗干净。
2:锅中加水煮沸放入萝卜缨焯水1分钟即可,焯过水的萝卜缨用清水反复过凉后挤干水分剁成碎末备用
3:肥瘦相间的猪肉切成小丁,热锅加油把肉丁炒香并出油,改小火放入甜面酱炒香放凉备
4:香菇剪掉根部清洗干净切成小丁
5:葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末
6:炒好的肉酱放凉后放入葱、姜末
7:香菇丁,萝卜缨碎,加适量的盐,鸡精,料酒
8:搅拌均匀即可
9:面粉加稀释的酵母水温水和成面团,放在温暖的地方提前发酵好。案板铺撒干面粉把发酵好的面团反复的揉一揉,使面团内部没有空隙
10:揉好的面团搓成长条再切成大小均匀的剂子
11:切好的面剂子揉成小面团按扁后擀成包子皮,放入调好的馅料
12:包成包子即可
13:包好的包子下面垫上干净的玉米叶子
14:放入加足水的蒸锅中盖上锅盖再次醒发20分钟后再开火蒸制
15:烧至锅开上蒸汽开始计时蒸20分钟即可出锅
炝炒萝卜缨
主料
萝卜缨:1把
辅料
红椒:2个 蒜:3瓣 油:适量 盐:适量
炝炒萝卜缨的做法步骤
1:准备好原材料;
2:烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;
3:将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出;
4:挤出大部分水分后再切成小粒;
5:热锅凉油, 放入蒜末和红椒圈进去煸炒;
6:爆香后放入萝卜缨碎了;
7:翻炒几下后加入适量的盐调味,盛入盘中。
8:端上桌了。
小窍门
1. 焯萝卜缨时加入点盐和几滴油, 能保持青菜翠绿的的色泽和口感; 2. 整颗焯水, 焯好后切成下小粒后再挤出水分; 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅, 再来炒青菜。
鸡蛋杂蔬鲍鱼菠菜汤面
主料
鲍鱼:2个 萝卜缨:80克 白菜:30克 猪肉:50克 卤蛋:2个 花生油:1汤匙 食盐:2克 鸡精:0.5克
辅料
清水:若干
鸡蛋杂蔬鲍鱼菠菜汤面的做法步骤
1:猪肉切片。
2:白菜切丝,葱切末。
3:萝卜缨和鲍鱼洗净备好。
4:热锅冷油。
5:油热放食盐和肉片。
6:翻炒至肉片熟透。
7:放白菜,葱叶和萝卜缨梗。
8:翻炒至白菜变软。
9:加清水。
10:放入卤蛋,盖锅盖中火煮。
11:萝卜缨和鲍鱼改刀。
12:萝卜缨横切。
13:鲍鱼切片。
14:菠菜干面。
15:煮锅烧水,水开下面。
16:煮两开即可。
17:杂蔬煮好,放鲍鱼片。
18:煮开锅。
19:放鸡精提味。
20:捞出面条放蔬菜汤里。
21:搅拌均匀煮开锅。
22:放萝卜缨。
23:搅拌均匀,萝卜缨断生即可。
24:先捞出面条。
25:然后倒上杂蔬和汤水等。
26:成品。
萝卜缨炒鸡蛋干
主料
萝卜缨:1小把 鸡蛋干:1块
辅料
蒜:3瓣 红辣椒:1个 油:适量 盐:适量
萝卜缨炒鸡蛋干的做法步骤
1:准备好原材料;
2:烧锅开水, 放入适量的盐和少许油, 将萝卜缨焯水, 变色后捞出切成小粒(记住这关键的一步哟, 焯水能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味);
3:再将鸡蛋干放入里面焯煮一下;
4:热锅凉油, 放入蒜末和红椒爆香;
5:再放入鸡蛋干翻炒几下;
6:放入切碎的萝卜菜末;
7:翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
8:端上桌了。
小窍门
1. 萝卜菜焯水时放入少许盐和几滴油, 保持蔬菜的色泽,拿出来切成小粒备用;(这关键的一步不能少哟, 能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味); 2. 鸡蛋干也焯煮一下; 3. 最后将它们混炒在一起。