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豇豆的做法有哪些,豇豆怎么做好吃

麻汁豇豆 主料 豇豆:300g 辅料 芝麻酱:2大勺 配料 大蒜:2瓣 香醋:2小勺大勺 香油:1小勺 白糖:少许 盐:少许 麻汁豇豆的做法步骤 1:芝麻酱加入

麻汁豇豆

麻汁豇豆

主料

豇豆:300g

辅料

芝麻酱:2大勺

配料

大蒜:2瓣 香醋:2小勺大勺 香油:1小勺 白糖:少许 盐:少许

麻汁豇豆的做法步骤

1:芝麻酱加入适量凉开水解开;大蒜捣成泥;酱油、香油、醋、盐和糖一起放进小碗,搅拌均匀;

2:将蒜泥和调味汁倒进芝麻酱中,慢慢调匀成芝麻酱汁;

3:豇豆洗净;

4:整根入开水锅中汆烫至熟,水中加入少许盐;

5:捞出,入冰水中浸到凉透;

6:切段儿,装盘;

7:浇上芝麻酱汁,即可。

豇豆肉馅大馄饨

豇豆肉馅大馄饨

主料

豇豆:750克 猪肉馅:700克 鸡蛋:2个 虾米:适量 植物油:适量 芝麻油:适量 料酒:适量 盐:适量 糖:适量 海鲜酱:适量 五香粉:适量 鸡精:适量 姜:适量 葱:适量 白芝麻:适量

豇豆肉馅大馄饨的做法步骤

1:准备好食材

2:把肉糜放入炒锅,加些姜末,葱花.

3:磕入2个鸡蛋,放入虾米,加一点五香粉,先抽.

4:加2小勺海鲜酱,2小勺清水,适量料酒,

5:放入盐,糖,芝麻油,植物油,鸡精,往一个方向搅拌上劲,静置20分钟,使其入味.

6:这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净,用开水焯一下,捞出.

7:过凉水,切碎,

8:挤去一些水分,放入炒锅.

9:与肉馅充分搅拌匀,豇豆肉馅就做好了。

10:取一张馄饨皮子,放入适量豇豆肉馅.

11:对折,包成馄饨.

12:锅里水开,放入馄饨煮开,过2遍冷水再煮开即可.

小窍门

1.焯豇豆的水里放些植物油,焯好的豇豆绿绿的。2.肉馅要先拌好再准备豇豆,这样肉馅比较入味.3.豇豆要选择嫩些的。

鸡胸炒豆角

鸡胸炒豆角

主料

豇豆角:150克

辅料

胡萝卜:半个 大蒜:3瓣 料酒:1勺 生抽:1勺 糖:1小勺 淀粉:少许

鸡胸炒豆角的做法步骤

1:准备食材,太阳谷藤椒鸡胸肉自然解冻

2:豇豆角洗净切成小丁。豇豆角的吃法很多,可蒸、炒、焖、干煸、红烧等

3:胡萝卜去皮切成小丁

4:线椒切成小丁

5:大蒜切片

6:藤椒鸡胸肉切成小丁,今天用的这个不是普通的鸡胸肉,是经过调味的半成品

7:炒锅加水、加盐烧开,倒入胡萝卜丁和豇豆丁大火焯水至断生捞出备用,不要焯水时间长了,有脆脆的口感才好吃

8:炒锅先烧热后再倒入少量的,把蒜片、葱末炒出香味

9:倒入鸡肉丁、烹少许料酒去腥提鲜,然后炒匀

10:倒入蔬菜丁大火快速翻炒均匀,大火快炒可以保持菜肴的营养和口感

11:最后加入生抽、糖调味,加入适量水淀粉勾芡即可出锅,炒菜勾芡,可以使作料附着在菜品上,吃起来细滑、入味、口感也好。

小窍门

炒菜以前多一步——焯水。在锅里面放入适量的清水,水烧开后放入几滴的食用油和盐,把长豆角放在锅里面,等到豆角刚刚断生的时候,就要赶紧把豆角捞起来,注意焯水的时间不要长了,不然会失去脆嫩的口感了。这样在下一步炒的时候就可以快速的出锅保持翠绿不变色。

长豆木耳菌

长豆木耳菌

主料

长豆:200g 干木耳:10g

辅料

油:20g 盐:3g 生抽:20g 红椒:1个 水:200g

长豆木耳菌的做法步骤

1:干木耳,放入温水泡发

2:泡发的木耳,摘去老根,冲洗干净备用

3:红椒洗干净,切丁备用

4:长豆洗干净,切成丁

5:锅中,加水烧开

6:水开后,放入长豆丁

7:焯水到长豆变色断生,捞出

8:捞出的长豆,放入冷水中过凉

9:过凉后,长豆沥干水份备用

10:热锅起油

11:倒入,长豆丁

12:用铲子,翻炒均匀

13:放入,木耳菌

14:加入盐

15:放入水200克

16:继续翻炒均匀后,大火烧煮

17:煮开后,放入生抽

18:加入红椒

19:再次翻炒均匀,汤汁收干,关火盛出

20:长豆木耳菌,做好啦。

晒干豇豆

晒干豇豆

主料

豇豆:5斤

辅料

水:2500ML

晒干豇豆的做法步骤

1:将买回来的豇豆洗干净,摘掉有虫眼的地方。

2:将买回来的豇豆洗干净,摘掉有虫眼的地方。

3:锅里加入水,大火烧开。

4:锅里加入水,大火烧开。

5:烧开后放入洗干净的豇豆,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。

6:烧开后放入洗干净的豇豆,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。

7:捞起煮好的干豇豆。

8:待捞起的干豇豆不烫手的时候,一根根搭在衣架上晾晒。

9:晒到变干变硬即可。

小窍门

1、尽量先用当天采摘,饱满的豇豆。2、不用煮的时间太长,差不多烫熟了就可以了。3、38度的高温我这晒了4天,如果遇到天阴放在家里通风的地方。4、晒干的干豇豆最好用袋子密封保存,防止长霉。

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