红葱头的做法有哪些,红葱头怎么做好吃

焖五花肉片

主料

五花肉：约400克

辅料

红葱头：2枚 八角：1枚 香叶：2片 花椒：1/2大匙 生姜：15片

调料

生抽：2大匙 老抽：1大匙 胡椒粉：1/3小匙 白兰地：2大匙 精盐：1/3小匙

焖五花肉片的做法步骤

1：把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；

2：冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；

3：锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；

4：加入香叶、花椒和八角，再爆一下；

5：倒入猪肉，兜几下；

6：加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；

7：改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !

小窍门

很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。

干锅冬菇木耳鸡腿

主料

大鸡腿：3枚 水发木耳：1把 红葱头：2枚 生姜：15片 青椒：1枚 红椒：1枚 生抽：1大匙 胡椒粉：1/3小匙 料酒：1大匙

上锅调料

生抽：2大匙 精盐：1/3小匙 胡椒粉：1/3小匙 料酒：2大匙

干锅冬菇木耳鸡腿的做法步骤

1：把辣椒丝、红葱头切丝、洋葱切丝和生姜切片；

2：洗净水发的冬菇和木耳，捞水擦干；

3：准备好出菜的锅，锅放底油，放洋葱丝垫底；

4：鸡腿先用生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/2小匙、料酒1大匙抓腌一下，锅置炉上，升中大火，锅热放鸡腿块铺平；五、六、七、

5：煎至焦香后拨在一边，再加菜油约1大匙；

6：空的一边放木耳和冬菇，煸炒至稍水干；

7：整锅混在一起炒片刻；

8：再放鸡腿、木耳和冬菇拨一边，加入姜片、红葱头和青椒丝，爆香；

9：加清水约1/4杯，生抽3大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙和料酒1大匙，翻炒，撒入红椒丝，转中火，把汁烧干；

10：请看，锅底是干的，如果有汁，就不叫干锅了；

11：把盛菜上桌的锅烧至洋葱飘香；

12：倒入鸡腿木耳和冬菇，锅边淋入料酒1大匙，搅拌几下，可供食用。Enjoy !

小窍门

干锅的菜汁一定要收干，咱吃的就是干香味，如果怕伤锅，锅底可放些香葱、洋葱或姜片之类的材料垫底。

五花肉烩大蒜

主料

五花肉：约150克 大蒜：约150克

辅料

红葱头：1枚 香葱：1棵 蒜头：2粒 生姜：1块 花椒：1小匙 香叶：约3片 八角：1/2朵

调料

生抽：1大匙 老抽：1大匙 胡椒粉：1/2小匙 生粉：1/2小匙 料酒：1大匙

五花肉烩大蒜的做法步骤

1：把猪肉、大蒜、生姜和红葱头切成片、葱切段；

2：开锅放底油，放葱白、红葱头和姜片下锅，稍爆；

3：再放葱绿、蒜片，爆香；

4：放花椒、香叶和八角入锅，再爆香：

5：放清水大半碗，撒胡椒粉1/4小匙、烧滚5分钟，让材料出味；

6：倒入五花肉，把水烧开，关火，焖3分钟左右，肉片夹起，渣倒掉；

7：把冰糖拍碎，开锅放底油放冰糖，把冰糖烧至深红色，但不要烧糊；

8：倒入肉片，翻炒均匀；

9：加入生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙；

10：翻炒均匀；

11：加入清水约1/4杯，烧开，好让肉出味；

12：大火收汁至稠，加入用生粉1/2小匙和清水1大匙勾兑的淀粉水，搅匀，倒入大蒜，炒至大蒜刚熟，锅边淋入料酒1大匙，炒几入，出锅，开饭，Enjoy ！

小窍门

此菜为酱香菜，肉片不用切太薄，约大半厘米厚，让肉有点咀嚼感。

卤肉饭

主料

猪五花肉：300g 红葱头：100g 鸡蛋：2个 淀粉：1勺 料酒：2勺 海鲜酱油：2勺 冰糖：5g 蚝油：0.5勺 八角：适量 桂皮：适量 香叶：适量 猪油：适量 葱：适量 姜：适量 熟米饭：1碗

辅料

胡萝卜：半根 黄瓜：半根

卤肉饭的做法步骤

1：红葱头去皮切成薄片。

2：拆散拍上少许淀粉。

3：锅中放入猪油化开。

4：放入红葱头炒散。

5：炒至金黄色捞出沥干油备用。

6：五花肉切成小丁。

7：锅中留少许底油放入蒜末姜末爆香。

8：放入五花肉煸炒。

9：炒到五花肉吐油，表面成金黄色，倒入料酒翻炒均匀。

10：加入酱油、蚝油、香叶、桂皮、八角。

11：放入炒好的红葱头翻炒均匀。

12：加入适量水，最好没过肉肉。

13：再放入两个煮熟剥皮的鸡蛋，炖大概40分钟。

14：炖到汤汁浓稠卤肉就做好了。

15：黄瓜和胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋捞出对半切开。

16：准备好米饭。

17：将卤肉浇在米饭上，放上卤蛋和黄瓜、胡萝卜，好吃的卤肉饭就做好了。

18：好吃的停不下来����

19：成品图

磷虾番茄意大利面

主料

意大利面条：88g 磷虾：20g 番茄：170g

辅料

黄油：适量 橄榄油：适量 盐：适量 料酒：适量 胡椒粉：适量 红葱头：适量 蒜：适量

磷虾番茄意大利面的做法步骤

1：磷虾提前放室温解冻。

2：取适量磷虾，其余的放回冰箱冷冻层

3：水开后放入盐，加意面煮10分钟，煮的过程中要搅拌一下，以免意面粘锅底

4：红葱头和蒜剁成蓉

5：用刀在番茄表皮划十字，再煮一下，轻易去皮，切小块

6：锅里放入黄油，待黄油溶化后加入葱蒜蓉，炒香

7：加入番茄丁，炒出汁

8：加入磷虾、胡椒粉和料酒，翻炒几下

9：煮好的意面捞起来，加入橄榄油拌匀一下盛盘，上面铺磷虾番茄酱即可