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抱子甘蓝的做法有哪些,抱子甘蓝怎么做好吃

香肠炒孢子甘蓝 主料 香肠:1根 孢子甘蓝:200克 辅料 红辣椒:2个 蒜:3瓣 油盐 适量 香肠炒孢子甘蓝的做法步骤 1:准备好原材料; 2: 将香肠放入

香肠炒孢子甘蓝

香肠炒孢子甘蓝

主料

香肠:1根 孢子甘蓝:200克

辅料

红辣椒:2个 蒜:3瓣

油盐 适量

香肠炒孢子甘蓝的做法步骤

1:准备好原材料;

2: 将香肠放入锅中,加入适量的水和少许油;

3:加盖焖煮两分钟;

4:揭开盖, 翻炒香肠, 直至将香肠的油脂微微煸炒出来;

5: 再加入蒜片和红辣椒进去翻炒;

6: 香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒;

7: 翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味;最后翻炒均匀即可;

8:盛入碗中。

小窍门

1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟;如果没有蒸,就加入的水将香肠先焖上两、三分钟;2. 腊肠本身有油脂,因此炒的时候可以放油少点,将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料;3. 放入孢子甘蓝进去翻炒,注意孢子甘蓝个头大小不一,炒菜前提前将大个一分为二;孢子甘蓝很容易熟, 变色后就可以调味了。

黑胡椒滋味牛扒

黑胡椒滋味牛扒

主料

豆苗:1小把 孢子甘蓝:2个 手指胡萝卜:3根 迷迭香:2支

辅料

盐:1克 黑胡椒:2克 橄榄油:适量

黑胡椒滋味牛扒的做法步骤

1:准备好食材。

2:牛扒两面先用盐和黑胡椒粒撒上并用手轻轻按摩片刻,腌制10分钟左右。

3:将橄榄油把牛扒的两面都涂抹均匀。

4:取daogrs蒸烤箱的接油盘,这其实就是其他烤箱的烤盘,这样用着也是很赞的呢。先放上一层油纸,用锡纸也是可以的哦。

5:把新鲜的迷迭香放在牛扒上,迷迭香可以增加香气哦。

6:放入daogrs蒸烤箱的中层。

7:接下来咱们选择的是蒸烤箱的嫩烤功能,设置到190度,烤10分钟,如果喜欢5分熟的大约8分钟即可,看个人喜好来智能选择哦。

8:烤箱在烤制牛扒,这个时间咱们处理一下配菜,胡萝卜去皮,孢子甘蓝洗净切半,玉米笋去掉头部,豆苗洗净。

9:烧开一锅清水,放入食材焯熟即可出锅。

10:先把素菜摆好盘,这时牛扒也烤好了,一起去看看吧。

11:一开炉门,一股蒸汽携着牛扒的香气直冲鼻息,嫩烤过的牛扒,是不是很有食欲呢,这样烤的牛扒很是鲜嫩,小孩吃了也不怕上火呢。

12:摆盘完成,淋上黑胡椒汁,就可以开吃了,看起来就很有食欲。

蒜香孢子甘蓝

蒜香孢子甘蓝

主料

孢子甘蓝:450g 蒜:1头(约60g) 洋葱:1个(约150g)

辅料

生抽:2勺 黑胡椒粉:1/2匙 盐:适量

蒜香孢子甘蓝的做法步骤

1:清水里加一勺盐,放入孢子甘蓝浸泡15分钟

2:洋葱切细丝,蒜切碎(不要偷懒压成蒜泥哦,会折损口感)

3:孢子甘蓝切去根部,再逐个切成两半

4:大火热锅,锅里刷一层油

5:摆入孢子甘蓝,注意将所有切面向下。小火煎10~15分钟

6:用筷子个别翻起检查,切面呈焦黄色为佳,如图所示

7:将上色深的甘蓝翻起拨到锅边,上色浅的推到锅中央再煎5分钟

8:待所有切面上色基本均匀,用锅铲把甘蓝拨到四周,中间露出锅底,倒入适量菜油,转大火,倒入洋葱丝和蒜碎

9:快速翻炒几下,加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉

10:保持大火翻炒,至洋葱丝变软上色,按口味加入少许盐

11:关火出锅,撒少许白芝麻

12:成品图

小窍门

1. 孢子甘蓝口感微苦,介意者慎选。一般处理是在清炒之前用盐水焯30秒,以减轻苦味。但据说焯水处理会造成防癌养分的部分流失,所以我采用了盐水浸泡漂洗的方法。2. 西餐调味一般用黑胡椒粉,手边没有的白胡椒粉也可以。不喜胡椒口味的话,换成花椒粉也不错。

杂炒虾仁

杂炒虾仁

主料

虾仁:200克 孢子甘蓝:150克

辅料

橄榄油:适量 姜汁:1勺 料酒:1勺 盐:少许 生粉:少许 生抽:1勺 姜:2片 蒜瓣:2瓣

杂炒虾仁的做法步骤

1:玉米笋和孢子甘蓝洗净

2:放入锅中绰水

3:捞出后切小备用

4:虾仁加点料酒、姜汁、盐和生粉抓匀腌制一会

5:蒜和姜都切成末

6:热锅中加入适量橄露橄榄油,先把虾仁过油捞出

7:锅中留底油爆香蒜末、姜末

8:先倒入玉米笋和孢子甘蓝一切翻炒均匀后加点盐炒匀

9:接着倒入炒过的虾仁

10:加点生抽翻炒均匀即可出锅装盘

小窍门

前面的食材都熟了,其实也可以直接拌成沙拉吃

咸猪颈肉炒抱子甘蓝

咸猪颈肉炒抱子甘蓝

主料

抱子甘蓝:约400克 蒜茸:1/2大匙

调料

精盐:1 1/2小匙 白糖:1/2小匙 胡椒粉:1/3小匙 料酒:1大匙

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤

1:把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;

2:把咸颈肉切片后煸出油;

3:把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;

4:倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1 1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;

5:倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。

小窍门

抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。

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