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羊肚的做法有哪些,羊肚怎么做好吃

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砂锅羊杂 主料 羊肝：一块 羊肠：一根 羊肚：一块 生菜：适量 豆腐泡：一碗 辅料 盐：适量 白胡椒粉：适量 砂锅羊杂的做法步骤 1：羊杂适量，里里外外清洗干净

砂锅羊杂

砂锅羊杂

主料

羊肝：一块 羊肠：一根 羊肚：一块 生菜：适量 豆腐泡：一碗

辅料

盐：适量 白胡椒粉：适量

砂锅羊杂的做法步骤

1：羊杂适量，里里外外清洗干净

2：分别切成厚片或者寸段

3：生菜一把清洗干净

4：自制的油炸豆腐泡准备好

5：羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟

6：入豆腐泡，继续煮5分钟左右

7：入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中

8：不需要过多的调料，完全的清汤原味

9：连菜带汤，吃着真暖和

小窍门

没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉

尖椒羊肚

尖椒羊肚

主料

熟羊肚：300克 尖椒：2根

辅料

酱油：2勺 盐：1克 葱：适量 姜丝：适量

尖椒羊肚的做法步骤

1：买一块煮熟的羊肚。切成丝。

2：尖椒洗净去蒂，切成段。

3：锅中放油，油热下葱姜爆香。之后倒入尖椒，加1克盐翻炒。

4：倒入羊肚丝，翻炒匀。

5：倒入酱油炒匀。

水煮羊肚丝

水煮羊肚丝

主料

羊肚：1个

辅料

香叶：适量 八角：适量 桂皮：适量 干辣椒：适量 生姜：适量 小葱：适量 胡椒粒：适量 蒜蓉：适量 姜末：适量 莴笋：适量 豆瓣酱：适量 鸡精：适量

水煮羊肚丝的做法步骤

1：羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净，锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。

2：将羊肚放入炖锅，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量，再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒，一次性把水加满，大火烧开转小火煨1.5小时，1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用。

3：蒜蓉、姜末各适量，干辣椒粉适量，用水打湿后捞出备用，花椒适量，用水打湿后捞出备用，豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量，莴笋丝适量，用水汆熟，捞出装入碗中。

4： 锅烧热，去油、光锅，下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱，小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味，倒入羊肚，转大火将羊肚爆香，倒入虑尽了渣的羊肚汤，加入适量的胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟，5分钟后，开盖，加入适量的鸡精，淋入适量的生粉水拔均，打入装有莴笋丝的碗中，上面覆以干椒节和葱段，泼一勺滚油即成。

5：成品图

滋补羊肉炉

滋补羊肉炉

主料

羊排：1500克 羊肚：1个 干香菇：10朵 栗子：10个 蒜头：1头 冰糖：50克 生抽：3匙 盐：少许

辅料

当归：2片 香叶：3片 桂皮：2片 枸杞：3克 老姜：1块 干辣椒：5个

绍兴黄酒 1瓶

滋补羊肉炉的做法步骤

1：那么材料的需要比较多，购买还是很方便。很多人说我这里没有山羊肉，绵羊可以吗？绵羊肉也是可以的效果也是非常的好吃。闽菜系对于一些食材经常会加入一些香料及中药材，除了让食物的美味加成还顾及滋补身体的功效。所以这个食谱是非常适合冬日全家人一起围炉食用！话不多说…

2：把羊排肉与羊肚处理好，在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗干净

3：老姜切成片，油热后爆干使其成姜油在爆好姜后把姜推一边，放入冰糖炒出糖色

4：炒出糖色后倒入羊肉及羊肚，并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会

5：倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少许的盐 烧煮开

6：煮开后转入高压锅响气压个10分钟

7：待气阀掉下即可食用

8：可根据需要的量转入沙煲并加入蒜头。煲煮一会

9：美味

10：开动

千张结烧羊肚

千张结烧羊肚

主料

老抽：适量 羊肚：适量 蚝油：适量 料酒：适量 盐：适量 八角：适量 姜：适量

千张结烧羊肚的做法步骤

1：千张结拆开洗净（羊肚丝是熟的）。

2：锅里下油放姜，放羊肚丝炒一会儿。

3：放入千张结一起炒几下。

4：放入半勺老抽炒均。

5：放入半瓶盖料酒。

6：加入适量的盐。

7：放入蚝油炒两分钟。

8：最后放入一个八角，加适量水大火烧开，小火煮至收汁即可。

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