1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

香菇的做法有哪些,香菇怎么做好吃

小鸡炖蘑菇 主料 仔鸡:适量 辅料 香菇:适量 干红辣椒:适量 大料:适量 香叶:适量 配料 盐:适量 味极鲜:适量 鸡精:适量 香油:适量 糖:少许 料酒:适

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

主料

仔鸡:适量

辅料

香菇:适量 干红辣椒:适量 大料:适量 香叶:适量

配料

盐:适量 味极鲜:适量 鸡精:适量 香油:适量 糖:少许 料酒:适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1:准备材料

2:将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时

3:仔鸡切块,清水浸泡去血水

4:将水烧开后,将鸡块焯一下

5:葱姜改刀备用

6:热油锅将焯好的鸡块煸炒

7:加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶

8:倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

9:加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟

10:放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟

11:至汤汁收浓

12:盛出即可

小窍门

1、炖鸡的汤水要一次加足,中间不要随意添加了!2、口味重的,可将干辣椒切开用!

香菇蛋挞

香菇蛋挞

主料

香菇:6朵 鹌鹑蛋:6个

辅料

生粉:一大勺 蚝油:一大勺 生抽:一小勺 葱:少量

香菇蛋挞的做法步骤

1:先拿出相同个数的香菇和鹌鹑蛋,香菇洗净、去蒂。tips.去蒂的时候慢慢来,不要把香菇弄破了,破了一会蛋液会流出来。

2:把香菇放盘子里,盘子直接放蒸笼上,打入鹌鹑蛋。一颗香菇一个鹌鹑蛋刚刚好。tips.没有鹌鹑蛋,用鸡蛋替代,鸡蛋要先打入碗中搅匀再倒在香菇上。

3:水滚后蒸10分钟,开锅看见鹌鹑蛋凝固了。tips.没加过调味的宝宝这样就可以吃了,下面的步骤还有个汁,淋上去所有人都会爱上~~

4:把蒸出来的盘里的水用小碗装起备用。

5:在蒸出来的水里加,生粉一大勺,耗油一大勺,生抽一小勺,混匀,淋在香菇蛋挞上。

6:淋上去~~~~哗啦啦

7:美味加倍啦!更多0-6岁宝宝营养餐,关注微信公众号:yzmmfood,每天一道亲手做的,还有视频等你哦

8:加点香葱点缀下,更加有食欲吧,喷喷香,小心不够吃哦!

小窍门

鹌鹑蛋比鸡蛋贵,是不是营养比鸡蛋高呢?大体的营养相差不大的。有些小差别:鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,可以更好促进婴幼儿、儿童的生长发育。鹌鹑蛋尤其适合消化不太好,营养不良的人吃。柚子妈妈说:日常还是以鸡蛋为主,经济便捷。不妨偶尔买点鹌鹑蛋,1岁半以上的宝宝会自己剥,吃的很带劲哦~

什菌菇煲

什菌菇煲

主料

五花肉:1小块 口蘑:5朵 香菇:5个 杏鲍菇:1根

辅料

黑木耳:1小把 姜片:3片 大葱:2片 冰糖:1小块 生抽:1勺 料酒:1勺 胡椒粉:1小勺 油:适量 盐:适量

什菌菇煲的做法步骤

1:准备好原材料;

2:烧热锅, 加入少许油, 放入五花肉片进去煸炒;

3:将五花肉片中油脂煸炒出来, 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒;

4:翻炒几下后加入适量的料酒和生抽;

5: 再加入适量的水, 大火煮开加盖炖煮五分钟;

6:放入准备好的菌菇和黑木耳,

7:加盖继续炖煮五分钟;

8:揭开盖, 加入盐和胡椒粉等调味, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。

9:端上桌了。

小窍门

1. 菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配; 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来, 这样才吃起来不腻, 而菌菇味道更香;

香菇卤肉包子

香菇卤肉包子

主料

面粉:500克 水:260克 酵母:3克 干黄酱:100克 葱:适量 干辣椒:适量 花椒:10克 茴香籽:10克 香叶:3片 八角:各适量 冰糖:10块 香菇:8朵 桂皮:适量 姜:适量 蒜:适量

辅料

生抽:2勺 酱油:1勺 盐:适量

香菇卤肉包子的做法步骤

1: 先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

2:干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

3:适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

4:烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

5:冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。

6:下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

7:用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

8:面团发到2倍以上大。

9: 香菇洗净切丁。

10: 卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。

11:把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

12: 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。

13:包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。 收口捏紧,往上提一下收口处。

14:包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

15:白白胖胖的包子出锅。

16:太香的卤肉包,很有料。

小窍门

卤肉的水最好是一次性加足,如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干,留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定,大了稍稍延长2分钟,小的缩短一点点。

豆腐烧香菇

豆腐烧香菇

主料

豆腐:300克 香菇:250克

辅料

五花肉:适量

配料

姜:适量 八角:适量 胡椒粉:适量 桂皮:适量 小葱:适量 生粉:适量 酱油:适量 冰糖:适量 料酒:适量

油盐 适量

豆腐烧香菇的做法步骤

1:将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟;

2:将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;

3:放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;

4:锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄;

5:加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;

6: 倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;

7:再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;

8:加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;

9:装入盘中,表面撒些小葱。

声明:《香菇的做法有哪些,香菇怎么做好吃》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

发表评论

登录后才能评论

微信公众号