洋葱炒鱿鱼 主料 鱿鱼:1条 生姜:2片 大葱:1截 洋葱:少许 辅料 红辣椒:1根 生抽:1勺 香菜:1根 洋葱炒鱿鱼的做法步骤 1:先清洗鱿鱼。剪掉头部,纵
洋葱炒鱿鱼
主料
鱿鱼:1条 生姜:2片 大葱:1截 洋葱:少许
辅料
红辣椒:1根 生抽:1勺 香菜:1根
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1:先清洗鱿鱼。剪掉头部,纵向用剪刀剪开。
2:去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。
3:撕去外面黑膜。
4:将鱿鱼切成两大块,反面切十字花刀,不要切断。
5:然后切2厘米左右宽的条状。
6:放入沸水锅中焯水,鱿鱼打卷立马捞出来。
7:准备辅料。
8:锅里放花生油,下入葱姜辣椒爆锅。
9:放入少许洋葱炒香。
10:洋葱炒到透明状后下入鱿鱼。
11:调入盐和少许生抽,放香菜段快速翻炒几下出锅。
12:装盘。
小窍门
1、鱿鱼一定要去除外面那层黑膜。2、鱿鱼焯水的速度一定要快,一看到卷起来就要立马捞出来。老了口感会变硬,嚼不动。
照烧鱿鱼酿糯米
主料
鱿鱼:1只 糯米:1杯
辅料
葱:1条 蒜头:少许 照烧汁:2勺
照烧鱿鱼酿糯米的做法步骤
1:准备材料
2:糯米洗净
3:加入水放电饭煲煮熟
4:煮熟后下酱油和小葱搅拌均匀
5:煮熟后下葱颗拌匀,糯米镶入鱿鱼
6:薄油煎香蒜粒和鱿鱼
7:倒入照烧汁盖上锅盖煎焗鱿鱼约5分钟
8:煎好后切段
9:蘸照烧汁拌食
小窍门
1.以原只新鲜鱿鱼筒炮制,经烧汁煎香过的鱿鱼筒已鲜甜味美,酿入香葱糯米饭后,再加上先煎后焗,味道和口感层次变得更加丰富。2.照烧汁可以根据自己的口味来调节调味料的比例。3. 煎的过程不要常翻鱿鱼,煎出来皮的上色才会更美。
铁板鱿鱼
主料
鱿鱼:适量
辅料
辣椒酱:适量 孜然面:适量 辣椒面:适量
铁板鱿鱼的做法步骤
1:鱿鱼去除内脏,撕去黑皮,清洗干净。
2:将鱿鱼用刀切几下,以免煎的时候过于蜷曲不成形。
3:铸铁平底锅烧热,加入少许植物油,将鱿鱼放入锅中煎,煎的时候要用铲子压着。
4:两面抹上辣椒酱继续煎一会。
5:待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
6:。。
7:。。
小窍门
1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好,当然如果没有普通平底锅应该也可以。2、煎的时候一定用铲子压着,要不然煎出来会蜷曲不好看。3、辣椒酱已经比较咸了,就不用放盐了。
洋葱烤鱿鱼
主料
鱿鱼:1个
辅料
糖:1茶匙 蚝油:1茶匙 洋葱:1个 辣椒:1个 甜椒:1个
洋葱烤鱿鱼的做法步骤
1:鱿鱼洗净放入调料
2:搅拌均匀腌制半天时间,直至入味
3:洋葱切片放在烤盘上
4:腌好的鱿鱼切一下形状铺在洋葱上面
5:放入烤箱中180度20分钟
6:中途拿出将鱿鱼放烤架上继续烤10分钟,直至鱿鱼烤的干干的
7:撒点辣椒芝麻香喷喷出炉啦����
8:~下酒的好菜����
9:������������
小窍门
多芸碎碎念:鱿鱼烤制20分钟后中途拿出来放烤架上继续烤制,那样烤的鱿鱼干干的特别有嚼劲����
豆酱鱿鱼
主料
鱿鱼:2只
辅料
豆酱:2大匙 酱油:适量 白糖:适量 料酒:适量 洋葱:适量 姜:适量
豆酱鱿鱼的做法步骤
1:备洗好鱿鱼。
2:用豆酱,白糖,酱油,料酒,姜丝来腌制鱿鱼。这个天气最好是冰箱冷藏腌制一天。
3:这是腌制好的鱿鱼,再备半个洋葱。
4:洋葱铺底,再将入味好的鱿鱼码在上面。
5:预热好空气炸锅后,选择180度烤制15分钟,再翻面继续烤15分钟。
6:这样子一份豆酱鱿鱼就完美出锅了。
小窍门
朋友们要参考,请记得将鱿鱼头及鱿鱼改刀一下,那样子制作的时间就可以缩短了。而且也更加的有味道哦。