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花蛤的做法有哪些,花蛤怎么做好吃

冬瓜双花海鲜汤 主料 冬瓜:250克 花蟹:1只 花蛤:200克 辅料 生姜:3片 盐:适量 油:适量 冬瓜双花海鲜汤的做法步骤 1:所需材料;(让老板把花蛤去

冬瓜双花海鲜

冬瓜双花海鲜汤

主料

冬瓜:250克 花蟹:1只 花蛤:200克

辅料

生姜:3片 盐:适量 油:适量

冬瓜双花海鲜汤的做法步骤

1:所需材料;(让老板把花蛤去了一半壳,省时更容易洗净)

2:冬瓜去皮切块;

3:锅中加水3碗,下冬瓜和姜片先煮10分钟;

4:这个时候可以把花蟹宰净; 花蛤洗净;

5:等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚片刻,下盐油调味即可。

芥辣卤花蛤

芥辣卤花蛤

主料

花蛤:300克

辅料

姜:适量 蒜:适量 辣椒:适量 香菜:适量 麻油:适量

配料

芥辣:适量 海鲜酱油:适量 胡椒粉:适量 鸡粉:适量 米酒:适量 冷开水:适量

芥辣卤花蛤的做法步骤

1:备上新鲜的材料

2:花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净,姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用

3:把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中

4:把调味料拌均匀待用

5:取一碟子的,把泡洗好的花蛤盛好,置蒸锅中

6:加盖中火蒸15分钟左右

7:待花蛤蒸至外壳转红色,口部张开,关火

8:等到熟花蛤稍晾凉,倒进之前调好的味汁(蒸花蛤的汁不要丢弃)

9:把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右

10:待至入味以及冰透即可取出上桌

11:吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃

香菇酱炒花蛤

香菇酱炒花蛤

主料

花蛤:700g 玉米油:20g 生姜:15g 盐:2g 料酒:30g 生抽:20g

辅料

香葱:3根

香菇酱炒花蛤的做法步骤

1:将花蛤放在盐水里半天吐沙;

2:洗净放入锅内,加入适量水没过花蛤,放入7g生姜片,2g盐,30g料酒焯一遍;

3:焯好捞出沥干水分;

4:锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;

5:倒入香菇酱煸炒几下;

6:倒入焯好的花蛤翻炒一会儿,大约半分钟;

7:倒入生抽翻炒均匀后即可出锅,撒上葱花;

8:成品。

小窍门

1.盐水是买的时候跟老板要的,自己配比例配不好花蛤容易死;2.因为香菇酱、生抽里有盐分,所以炒的时候不用再放盐了。

咖喱酱花蛤

咖喱酱花蛤

主料

花蛤:300克

辅料

香葱:适量 生姜:适量 蒜瓣:适量

配料

大喜大黄金咖喱 1小块

咖喱酱花蛤的做法步骤

1:所有原料图。

2:锅中加入适量水,放入拍碎的葱姜烧开。

3:水开以后放入花哈煮至开口即可,取出花哈去掉葱姜。

4:锅中热油,加入切好的蒜末小火煸香。

5:加入适量清水,再加入一块大喜大黄金咖喱。

6:小火煮至咖喱浓绸。

7:倒入花哈快速翻炒均匀。

8:出锅前撒入少许葱花点。

9:装盘即可。

小窍门

诗心片语:1:煮花哈的水里加入一些拍碎的葱姜,能有效的去除腥味。2:煮花哈时只要煮至开口的可以捞出来了,以免过老,就不好吃了。3:咖喱酱煮好以后,倒入花哈快速翻拌均匀即可,因为花哈本身自带咸味,再加上咖喱味,所以不用另外加盐。

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

主料

大米:130g 鸡腿:1个 虾:6只 青口贝:3只 花蛤:适量 鱿鱼:2个 番茄:1个 青椒:1个 红椒:1个 洋葱:半个 大蒜:1个 香菜:适量

辅料

黑胡椒:适量 盐:适量 柠檬:适量 鸡汤:适量

西班牙海鲜饭的做法步骤

1:鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;

2:炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油

3:放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香

4:倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,煮到8分熟。

5:然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。

6:吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。

小窍门

1. 海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加

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