五香茶干炒蒿子杆 主料 蒿子杆：250克 油：适量 盐：适量 料酒：适量 鸡精：适量 五香茶干炒蒿子杆的做法步骤 1：蒿子秆洗净，切段。 2：五香茶干切丝。
五香茶干炒蒿子杆
主料
蒿子杆：250克 油：适量 盐：适量 料酒：适量 鸡精：适量
五香茶干炒蒿子杆的做法步骤
1：蒿子秆洗净，切段。
2：五香茶干切丝。
3：锅里油热，放下五香茶干煸炒一下，盛出。
4：锅里油热，放下蒿子秆加料酒煸炒至转色。
5：放入五香茶干。
6：加盐，鸡精，煸匀即可。
小窍门
一般人群均可食用。1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
虾皮炒茼蒿
主料
蒿子杆：适量 虾皮：适量
辅料
葱：适量 蒜：适量
配料
油：适量 味精：适量
虾皮炒茼蒿 的做法步骤
1：茼蒿洗净，切3厘米长的段。
2：葱切葱花，蒜拍扁切碎末，虾皮备用。
3：锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香。
4：放入茼蒿翻炒均匀，加入盐、味精调味。
5：撒蒜末略炒出蒜香。
6：最后再放点虾皮炒香即可。
小窍门
因为虾皮本身是咸的，所以放盐时要少放点。
茼蒿炒鸡蛋
主料
蒿子杆：适量
辅料
鸡蛋：适量 枸杞：适量 熟白芝麻：适量
配料
生抽：适量 盐：适量 鸡精：适量
茼蒿炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料
2：茼蒿切段
3：茼蒿焯水备用
4：先炒鸡蛋
5：油多些，鸡蛋滑熟
6：倒入焯好的茼蒿
7：加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
8：起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
小窍门
1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。 翻炒时间也不宜过长。2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。3、盐适量不可过咸。
凉拌茼蒿
主料
蒿子杆：适量
辅料
白糖：适量
配料
精盐：适量 生抽：适量 红油：适量 大蒜：适量
凉拌茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
2：蒜瓣用刀切薄片。
3：把蒜片切成细细的蒜末。
4：取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。
5：倒入适量凉拌醋。
6：调入少许的精盐，调匀成料汁。
7：把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。
8：倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。
9：把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。
小窍门
1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。
蚝油茼蒿杆
主料
蒿子杆：250克
辅料
蚝油： 适量 生抽： 适量
蒜 少许
蚝油茼蒿杆的做法步骤
1：准备好食材.
2：茼蒿切段.
3：大蒜切小丁.
4：准备好生抽.蚝油.
5：取一小碗,加入适量生抽.蚝油,加入蒜丁调成碗汁.
6：锅内入油.倒入碗汁爆香.
7：倒入碗汁,再加入茼蒿段翻炒.
8：出锅前再洒少量蒜丁.
9：调入适量盐出锅.
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