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白玉菇的做法有哪些,白玉菇怎么做好吃

白玉菇炒瘦肉丝 主料 白玉菇:300g 瘦猪肉:200g 辅料 油:适量 盐:适量 生抽:适量 料酒:适量 葱:适量 蒜:少许 姜:适量 淀粉:适量 蘑菇粉 适

白玉菇炒瘦肉丝

白玉菇炒瘦肉丝

主料

白玉菇:300g 瘦猪肉:200g

辅料

油:适量 盐:适量 生抽:适量 料酒:适量 葱:适量 蒜:少许 姜:适量 淀粉:适量

蘑菇粉 适量

白玉菇炒瘦肉丝的做法步骤

1:买回来的白玉菇去掉根部,淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净。

2:瘦猪肉洗净切丝,葱、姜、蒜去皮洗净分别切成葱花、姜末和蒜片。

3:瘦猪肉加入适量的料酒、生抽和淀粉拌匀,腌制10分钟左右,这样炒出来的肉丝嫩滑。

4:锅中加入适量的水,水开下入白玉菇焯水,可以去掉白玉菇的腥味。

5:捞出后迅速过冷水,再捞出控净水分。

6:炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜,滑入瘦肉丝煸炒至肉丝变色。

7:加入焯好的白玉菇快速翻炒。

8:加入盐、蘑菇粉调味,喜欢的还可以加点水淀粉勾薄芡,不加也可以,腌制肉丝的时候已经用了淀粉,也能起到芡汁的作用。

9:出锅装盘。

杂蔬排骨汤

杂蔬排骨汤

主料

小排:500克 西兰花:200克 芦笋:200克 白玉菇:适量 胡萝卜:适量 玉米:一穗

辅料

料酒:适量 姜:适量 食盐:适量 胡椒粉:适量

杂蔬排骨汤的做法步骤

1:小排骨

2:焯好水的小排、芦笋、玉米、白玉菇、胡萝卜,(还有西兰花忘记没给来个合影)

3:西兰花洗净掰小朵,胡萝卜切滚刀块,玉米切成两厘米厚的段备用。

4:芦笋洗净,掐去老根,切成段备用。

5:白玉菇洗净,摘取老根备用。

6:焯好水的小排,放入煮锅中,加入两块姜,大火煮沸,改小火炖煮(一直保持水面微沸)

7:小火炖煮大约一个半小时候,撇去浮油,加入切成段的玉米炖煮。

8:加入玉米煮20分钟后,依次加入胡萝卜、芦笋、西兰花、白玉菇,大火煮开。

9:再次煮沸后,根据自己的口味调入食盐,胡椒粉即可。(喜欢更鲜的可以加入鸡精)

10:适合夏天的杂蔬汤,还等什么,快动手吧。

双菇荟萃

双菇荟萃

主料

白玉菇:1盒约150克 蟹味菇:1盒约150克 刀豆:适量 胡萝卜:半根

辅料

葱:适量 姜:适量 生抽:1汤匙 盐:1茶匙

白糖鸡精香油 少许

双菇荟萃的做法步骤

1:材料准备;

2:蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;

3:分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;

4:用纯净水冲凉后沥干水分。

5:将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁;

6:再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上;

7:然后去汁取出装盆淋上香油即可。

小窍门

刀豆一定需要煮透煮熟,也可以用蒜苗代替。

菌菇鱼丸面

菌菇鱼丸面

主料

荞麦面:1把 白玉菇:100克 平菇:100克 鸡毛菜:适量 鱼丸:2只

辅料

盐:适量

菌菇鱼丸面的做法步骤

1:准备的原料。

2:白玉菇,平菇去根,撕成小块。

3:热锅凉油,煸炒菌菇变软。

4:加入清水,鱼丸烧开。

5:加入盐,下入面条。

6:煮开,加入鸡毛菜。

7:再次烧开就可以。

8:面条煮好了!

小窍门

1.鸡毛菜很容易熟,最后再加入。烧开就可以。2.还可以加上自己喜欢的任何菌菇。

水煮双菇

水煮双菇

主料

白玉菇:一包 生菜:一个

辅料

干辣椒:几个 蒜:适量

配料

豆瓣酱:适量

水煮双菇的做法步骤

1:准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2:将白玉菇洗净后,切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段。

3:将撕好的生菜放入碗中。

4:锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段,蒜末。继续煸出香味

5:往锅中加入高汤或者热水。

6:将白玉茹、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

7:出锅前加入少许鸡精。然后关火,将双菇与汤倒入碗中。

8:往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

9:另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味。这样,一道下饭菜就做好了。

小窍门

1、 豆瓣酱中有咸味,所以不用再加任何盐。2、 喜欢麻香味的,可以在最后一步加入少许花椒粉。

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