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柿子椒的做法有哪些,柿子椒怎么做好吃

海底餐桌 • • 本站推荐 • 阅读 252

杂蔬火腿蛋炒饭 主料 隔夜米饭：适量 辅料 黄瓜：适量 洋葱：适量 柿子椒：适量 鸡蛋：适量 火腿肠：适量 配料 小葱：适量 盐：适量 鸡精：适量 杂蔬火腿蛋炒

杂蔬火腿蛋炒饭

杂蔬火腿蛋炒饭

主料

隔夜米饭：适量

辅料

黄瓜：适量 洋葱：适量 柿子椒：适量 鸡蛋：适量 火腿肠：适量

配料

小葱：适量 盐：适量 鸡精：适量

杂蔬火腿蛋炒饭的做法步骤

1：黄瓜、洋葱、柿子椒切丁。

2：火腿肠切丁，小葱切葱花备用；鸡蛋入半调羹料酒，半调羹水，4、5滴醋充分打散成蛋液。

3：热锅冷油，油热倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。

4：锅中留底油，油热后入火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜断生。

5：入米饭翻炒均匀，入鸡蛋翻匀。

6：调入盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。

小窍门

Ps:1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。3、蛋液中入料酒可以去腥，加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。5、我偷懒，所有食材一起放进去翻炒，你也可以根据自己的口味先炒火腿，再炒黄瓜，自己随意吧。

鱼香肉丝

鱼香肉丝

主料

胡萝卜：一个 柿子椒：半个

辅料

泡红椒：2个 料酒：适量 淀粉：少许 姜丝：适量 蒜末：适量 米醋：适量 白糖：适量 植物油：适量

鱼香肉丝的做法步骤

1：准备的材料：葱花、姜丝、蒜沫、泡椒，黑木耳需提前泡发

2：猪肉丝用料酒、干淀粉、盐抓匀，腌渍十分钟左右入味

3：生抽、米醋、白糖、淀粉、水，按照3:4:4:1:5的比例调成料汁待用

4：胡萝卜洗净切丝、柿子椒切丝，黑木耳切丝，泡椒切碎

5：炒锅热锅冷油，放入肉丝划开，小火炒至变色后盛出待用

6：借助锅中底油，放入泡椒碎炒出香味，放入葱姜蒜炒香

7：放入胡萝卜丝翻炒一会至软，再放入青椒丝、黑木耳丝炒匀

8：放入肉丝快速翻炒

9：放入调好的料汁炒匀

10：炒匀后即可盛出，一盘色香味俱全的鱼香肉丝上桌了

小窍门

1、鱼香菜的关键在于料汁，料汁最好提前调匀了，不至于炒菜的时候手忙脚乱2、肉丝需要提前用料酒、盐、干淀粉腌渍入味3、蔬菜配料可以根据季节的变化做一些调整，它不是一成不变的哦

烧茄子

烧茄子

主料

茄子：一个 西红柿：二个 柿子椒：一个

辅料

大蒜：3瓣 大料：少许

配料

食用油：适量 生抽：少许 老抽：少许 盐：少量 糖：一点点

烧茄子的做法步骤

1：准备好主要材料

2：茄子去皮，切滚刀

3：西红柿和青椒切块

4：放茄子煸炒，记得少搁点盐，这样茄子塌的更快，记得要不停翻炒，因为油少，多出点力吧 ，炒好以后盛出备用

5：锅内放油，稍微多些，但是比炸还是少很多的

6：再次放油，这次少点，依次放入大料，青椒，西红柿，老抽，生抽，少许糖，盐，出锅前放入蒜末，就OK啦！

7：做好了，装盘

小窍门

放生抽，主要是为了颜色好看些。蒜末最后再放，这样蒜的香味才能体现出来。煸茄子的时候，记得一直翻炒，主要看茄子是不是彻底熟，要不然做出来会有生味。第一次上菜，不是很懂，望谅解

炒黄金馒头丁

炒黄金馒头丁

主料

馒头：２个

辅料

鸡蛋：２个 柿子椒：１个 胡萝卜：半根 圆葱：１／４个

配料

葱丝：适量 糖：适量 盐：适量 生抽：适量 香油：适量 食用油：适量

炒黄金馒头丁的做法步骤

1：准备好原材料。

2：胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。

3：把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。

4：炒锅里放入食用油，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。

5：馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。

6：炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。

7：接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。

8：翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。

9：倒入少许的生抽调味，继续翻炒。

10：将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。

11：一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。

小窍门

1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味，二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。2.馒头丁要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。

蚝油香菇胡萝卜

蚝油香菇胡萝卜

主料

香菇：250克

辅料

胡萝卜：半根 柿子椒：半个

配料

蚝油：30克 蒜：适量 糖：适量 老抽：适量

蚝油香菇胡萝卜的做法步骤

1：准备材料。

2：将香菇切片；胡萝卜切片；柿子椒切块。

3：炒锅中放底油少许，小火煸香蒜片。

4：加胡萝卜煸炒片刻。

5：加香菇翻炒均匀。

6：加蚝油、白糖、老抽，起锅前加柿子椒块翻炒均匀即可。

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