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西葫芦的做法有哪些,西葫芦怎么做好吃

芥味葫芦丝 主料 西葫芦:2个 辅料 大蒜:6瓣 干辣椒:2个 花椒:10粒 醋:2汤匙 盐:适量 油:适量 糖:适量 芥味葫芦丝的做法步骤 1:准备材料。

芥味葫芦丝

芥味葫芦丝

主料

西葫芦:2个

辅料

大蒜:6瓣 干辣椒:2个 花椒:10粒 醋:2汤匙 盐:适量 油:适量 糖:适量

芥味葫芦丝的做法步骤

1:准备材料。

2:清洗干净西葫芦,去瓜瓤。

3:将西葫芦顺长擦成丝。

4:大蒜切末。

5:炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。

6:蒜末放在葫芦丝上浇上热油。

7:加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。(糖稍微多一点)

8:准备芥末油。

9:加适量芥末油搅拌均匀即可。

小窍门

1、这道菜有减肥功效,减肥的朋友可以放心吃。2、这道菜芥末油是关键,不要放太多,太多会很呛。3、放糖要稍微多一点,糖比盐要多。

煎西葫芦

煎西葫芦

主料

西葫芦:适量

辅料

鸡蛋:适量 淀粉:适量

配料

盐:适量 烹调油:适量

煎西葫芦的做法步骤

1:  材料图。    

2:将西葫芦切圆片,约0.3至0.5毫米,放在大碗里,加盐稍腌。  

3:  鸡蛋加一点儿水,充分打散。

4:将腌过的西葫芦用水冲一下,先蘸上蛋液,再粘上干粉。  

5:平底锅烧热,倒一些油,放上西葫芦片,小火慢慢的煎香。

6:一面泛黄后翻面,煎好出锅。

小窍门

西葫芦要选嫩的。加盐稍腌一方面提前入味儿,一方面可以让西葫芦片蔫一些。鸡蛋要加些水打散,这样比较容易粘均匀。我们今天吃的是原味的,可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

龙头鱼汤

龙头鱼汤

主料

龙头鱼:300g 干木耳:5g 鸡蛋:2个 西葫芦:100g

辅料

油:10g 盐:4g 姜:5g 料酒:20g 开水:800g

龙头鱼汤的做法步骤

1:准备好食材

2:先把干木耳,放温水,泡发

3:泡发的木耳,摘去老根,洗干净备用

4:西葫芦,洗干净,切片备用

5:龙头鱼,去内脏,洗干净切成小块,备用

6:鸡蛋,磕入碗中

7:用筷子,搅拌均匀

8:热锅起油

9:放入蛋液,中小火煎

10:鸡蛋,煎至凝固,用铲子断开,成小块

11:加入开水,大火烧开

12:烧开后,放入木耳

13:加入姜

14:放入盐

15:加入料酒,搅拌均匀后,再次煮开

16:放入西葫芦

17:加入龙头鱼块

18:大火烧开后,关小火焖3分钟,即可盛出

19:盛出上桌,味道鲜美,鱼肉非常嫩

小窍门

口味偏重的亲,可以增加盐的用量

浇汁西葫芦

浇汁西葫芦

主料

西葫芦:适量

辅料

美人椒:适量

配料

生抽:适量 盐:适量 醋:适量 糖:适量 芝麻油:适量

浇汁西葫芦的做法步骤

1:  材料图。  

2:西葫芦去老皮,用刨丝器刨丝。  

3:取一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去,十分钟吧。   

4: 冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里。

5:取一小碗,准备料汁,我用了糖 盐 醋 生抽和芝麻油。这个要根据自己的口感调配,喜欢偏什么味儿就多加点什么调料,当然,在适度的范围内调整。  

6:将料汁浇在摆好的菜上,好了,上桌吧!

小窍门

这样的菜,直接吃了,浸泡西葫芦丝的水最好用纯净水。

韩式西葫芦饼

韩式西葫芦饼

主料

西葫芦:1个 鸡蛋:1个 面粉:50g 红辣椒:一个

辅料

盐:少许 胡椒:少许 油:适量

韩式西葫芦饼的做法步骤

1:西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片

2:打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3:把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉

4:在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液

5:微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。

6:一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用

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