1. 鲜吃货首页
  2. 本站推荐

鸽蛋的做法有哪些,鸽蛋怎么做好吃

京鲜厨房 • • 本站推荐 • 阅读 231

冰糖银耳鸽蛋羹 主料 鸽蛋：4枚 银耳：两朵 辅料 枸杞：20余粒 配料 冰糖：30克 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤 1：准备好的食材。 2：银耳洗净，摘小朵，用

冰糖银耳鸽蛋羹

冰糖银耳鸽蛋羹

主料

鸽蛋：4枚 银耳：两朵

辅料

枸杞：20余粒

配料

冰糖：30克

冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

1：准备好的食材。

2：银耳洗净，摘小朵，用水发好。

3：发好的银耳入锅蒸透。

4：鸽蛋磕破于碗中。

5：磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

6：将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

7：银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

小窍门

银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。

灵芝白鸽炖鸽蛋汤

灵芝白鸽炖鸽蛋汤

主料

白鸽：1个 鸽蛋：8个 灵芝：100克

辅料

党参：1支 枸杞子：50克 川弓：适量 当归：适量 白芷：适量 黄芪：适量 玉竹：适量 姜：适量

配料

盐：适量

灵芝白鸽炖鸽蛋汤的做法步骤

1：鸽蛋冷水下锅，煮熟后过冷水剥壳备用。

2：白鸽宰杀后洗净切成大块。

3：鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热，先不要放盐哦，煮沸后捞去浮沫，转小火炖。

4：两个小时后，放入鸽蛋，按口味加入食盐，开大火烧开，关火，就可以了。

5：这是成品图。我都没有放油哦，很好喝。

6：这也是成品图。

冰糖鸽蛋银耳羹

冰糖鸽蛋银耳羹

主料

银耳：20 克 鸽蛋：4 枚

辅料

枸杞子：10 克

配料

冰糖：50 克

冰糖鸽蛋银耳羹的做法步骤

1：准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。

2：鸽蛋磕破于碗中备用。

3：银耳提前泡发，洗净；放入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

4：鸽蛋倒入沙煲，煮开。

5：加入冰糖，煮化。

6：加入枸杞子；炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、我比较喜欢溏心蛋。鸽蛋可以先煮熟，剥壳后加入银耳羹中。2、上好的银耳只需半小时完全可以泡发。3、甜度随个人喜好而定。

焦脆锅巴饭

焦脆锅巴饭

主料

剩饭：1 碗 鸡蛋：1 个 鸽蛋：1个

辅料

剁椒：1 茶匙 雪菜：适量

配料

盐：少许 油：2 茶匙

焦脆锅巴饭的做法步骤

1：准备好食材。

2：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。

3：蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。

4：锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

5：米饭中均匀倒入蛋黄液。

6：滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

7：煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

8：撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）

小窍门

1、雪菜很咸，用盐适量。2、如果把握不好火候，可先将米饭加热。3、鸡蛋可以用全蛋，只是色泽稍稍差一点。

黄瓜煎鸽蛋

黄瓜煎鸽蛋

主料

黄瓜：130克 鸽蛋：3个

辅料

食油：1茶匙 盐：适量

黄瓜煎鸽蛋的做法步骤

1：准备好黄瓜和鸽蛋。

2：黄瓜洗净切细粒备用。

3：将黄瓜与鸽蛋混合，加盐拌好备用。

4：电饼铛加入少许油。

5：倒入拌好的蛋液。

6：调到煎蛋档，上下火，煎1分钟。

7：蛋液完全凝固，翻一面；下火煎半分钟。

小窍门

1、个人觉得，黄瓜清甜口味可适当淡点比较好。2、黄瓜煎蛋时间不宜过长，个人认为煎嫩些口感较好。

声明：《鸽蛋的做法有哪些,鸽蛋怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

赞 (0)
京鲜厨房京鲜厨房
0 0
« 上一篇 2021-09-23
下一篇 » 2021-09-24

你可能还喜欢

发表评论

登录后才能评论

微信公众号