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红衫鱼的做法有哪些,红衫鱼怎么做好吃

香煎红衫鱼 主料 红衫鱼:2条 辅料 花生油:适量 盐:适量 香煎红衫鱼的做法步骤 1:准备食材 2:将鱼鳞刮干净,去掉肉脏洗干净,然后放盐搽匀整条鱼腌30分

香煎红衫鱼

香煎红衫鱼

主料

红衫鱼:2条

辅料

花生油:适量 盐:适量

香煎红衫鱼的做法步骤

1:准备食材

2:将鱼鳞刮干净,去掉肉脏洗干净,然后放盐搽匀整条鱼腌30分钟

3:大火热锅下油

4:随后放入鱼改中小火慢煎

5:慢慢将鱼煎至两面金黃就OK啦

6:最后上碟直接开吃啦!

小窍门

煎鱼一定要热锅冷油,这样煎出来的鱼漂亮喔!

姜葱煎海鱼

姜葱煎海鱼

主料

红衫鱼:适量

辅料

姜:适量 葱:适量 蒜头:适量 花生油:适量

配料

盐:适量 糖:适量 鸡粉:适量 海鲜酱油:适量

姜葱煎海鱼的做法步骤

1:海鱼清理好后吸干水份,加入适量的盐、糖、鸡粉腌上15分钟,姜蒜切碎,葱切颗状

2:预热电饭煲

3:在电饭煲内加入适量的花生油

4:放入海鱼在煲内,按下煮饭键

5:待转保温后,开盖,稍晾凉一会

6:把鱼小心地翻过来,按下煮饭键,再煎另一面

7:待转保温后,开盖,洒入姜蒜粒、葱花,加盖焗5分钟左右

8: 淋入小许海鲜酱油,脱离电源,取出即可食用

煎红衫鱼

煎红衫鱼

主料

红衫鱼:450克

辅料

生抽:3克 花生油:4匙

煎红衫鱼的做法步骤

1:红衫鱼洗干净!

2:热油锅,把红衫鱼放到锅里煎!

3:煎好了一面,反过来煎另一面!

4:另一面煎好了,把生抽倒入锅里,小火再煎会!

5:好了!好酥啊!

豉香红衫鱼

豉香红衫鱼

主料

红衫鱼:1条 豆豉:15克 干辣椒:10克 油:适量 盐:1茶匙 糖:1茶匙 生抽:1茶匙 红烧酱油:0.5茶匙 蚝油:1茶匙 生粉:1茶匙

豉香红衫鱼的做法步骤

1:红衫鱼杀好洗净,打上十字花刀。

2:锅烧热,放油,煎鱼。

3:两面都煎香后,把姜葱,红椒,豆豉放入锅内煸香。

4:接着沏入开水。

5:放入适量的盐,糖。

6:加入适量生抽,蚝油,红烧酱油一起烧制。

7:当锅内的汤汁还剩下一半时,把葱叶倒入,并慢慢地倒入生粉水,勾个薄芡。

8:大功告成,可以出锅啦!

小窍门

1.锅烧热些再把鱼放入煎制,两面都煎香再沏入开水。2.不喜欢吃辣味的,可以不放。3.先中小火烧制5分钟,同时用炒勺不断地往鱼身上淋汤汁,然后才开大火收汁。4.生粉起到的作用一是收浓汤汁,二是让味道可以依附在鱼身上,吃起来更加地有味哟。

煎煮红衫鱼

煎煮红衫鱼

主料

红衫鱼:3条

辅料

辣椒:5克 姜丝:5克 芹菜:5克 盐:1克 鸡粉:1克

生粉水 15克

煎煮红衫鱼的做法步骤

1:准备好原料。

2:锅洗净不能有咸质再烧热锅再下油,待油温升高再捉住鱼尾三条一起下锅煎。(锅要烧得差不多要冒烟再下油,油就烧至高油温但不要冒烟,所谓热锅热油。当鱼下锅后就不请不要动铲子,鱼在哪就在哪煎不到我们可以调整锅的角度来煎。)

3:煎至一面金黄后离火翻另一面。在翻鱼时可抖一抖锅看是否粘锅。(煎鱼火候控制:刚下鱼和翻另面煎都是大火煎,高温能使鱼肉快速凝结而不粘锅,随后就用中慢火煎至金黄。)

4:鱼煎好后乘岀。

5:锅洗净后加入1碗水煮开,加入盐,鸡粉,辣椒丝,姜丝,芹菜段煮开。1碗水大约在250~300毫升。

6:煮开后再下煎好的鱼,中慢火煮入味。

7:翻另一面继续煮,

8:若汤多了可以勾芡,也可以不勾芡随个人爱好。

9:上菜了。������������

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