香椿苗的做法有哪些,香椿苗怎么做好吃

精品越式米皮

主料

香菜：适量香椿苗：适量胡萝卜：适量绿豆芽：适量鸡蛋：适量油：适量盐：适量

精品越式米皮的做法步骤

1：①、将田黄石火腿罐头切片，再切细条状。②、绿豆芽过热水后放置一旁。③、胡萝卜去皮切成细丝状。④、鸡蛋打成蛋液。

2：①、在锅中放入少许油②、将蛋液倒入锅中摊成薄薄的蛋饼③、成型后放置菜板上把蛋饼切丝④、把一旁的胡萝卜丝和豆芽放入锅中翻炒，熟后放置一旁。

3：①、将米皮沾水到微软②、摊开米皮，放上预备好的胡萝卜丝、豆芽、肉丝③、再放上香椿苗④、将面皮包裹起来

4：①、在碗中倒入鱼露②、紧接着加入适量的盐和糖水③、放入少量的香油④、最后切入香菜和小青柠，搅拌均匀。

5：装盘，即可开始食用这道美味的食材吧！

小窍门

食材虽然味美，但不要包的过于量大哦！

炸酱面

主料

手擀面：适量黄酱：适量肉馅：适量

辅料

黄瓜：适量香椿苗：适量绿豆芽：适量姜末：适量葱花：适量盐：适量油：适量

炸酱面的做法步骤

1：厨房有点暗，没开灯，炒锅油热后放姜末葱花，爆香后加入肉馅。

2：炒好的肉馅。

3：黄酱加适量的水划开，炒锅中放少许油，油热后加入黄酱，小火慢慢搅拌，一定要不停的搅拌以免炒糊粘锅，黄酱炒的越久越好，最好把黄酱中的油炒出来，因为没有那么多的时间，这次只炒了二十来分钟。

4：黄酱炒好后加入先前炒好的肉馅，翻炒均匀。

5：黄瓜切丝，绿豆芽和香椿苗焯水备用。

6：这是炒好的酱。

7：手擀面煮好后过水，按个人喜好加入拌码，即可享用。

牛肉丸子

主料

牛肉：500g 香椿苗：2g 鸡蛋：1个料酒：5g 蚝油：3g

辅料

葱：5g 姜：3g 淀粉：10g 香油：3g 五香粉：2g 盐：3g

牛肉丸子的做法步骤

1：牛肉剁成肉馅。

2：葱姜切末。

3：剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。

4：锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出。

5：丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。

6：锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。

7：香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。

8：放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁。

9：装盘撒上香椿苗即可。

小窍门

牛肉栗子引起呕吐牛肉红糖胀死人牛肉盐菜会中毒牛肉鲶鱼会中毒牛肉田螺会中毒牛肉白酒会牙齿发炎牛肉橄榄同食会引起身体不适

擀面皮三文鱼

主料

擀面皮：一份三文鱼：50克

辅料

黄瓜：一根香椿苗：适量

配料

青芥辣：适量海鲜酱油：一勺

擀面皮三文鱼的做法步骤

1：擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀)。

2：1、擀面皮自带调料水，没有的好朋友可以在家自己调，简单配方如下——（米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生。）2、青芥辣适量

3：三文鱼、黄瓜分别切丝。

4：取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝。

5：再放一层黄瓜丝。

6：一层擀面皮。

7：再一层黄瓜丝。

8：最后码一层擀面皮。

9：压实，倒扣在盘中。

10：香椿苗点缀其上。

11：吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油日式青芥辣，Ok！

小窍门

擀面皮、三文鱼和黄瓜切丝后，一层一层码在容器中，制作成柱状。倒扣于盘中，即成“宝塔造型”一层红、一层绿、一层白，煞是好看！擀面皮买的时候，附带了专门的调味汁，口味自不必说，由几十种香料独家秘制而成，蒜水、油泼辣、岐山香醋、五香调料水……一个都不能少！专门又piapia~`地跑到附近超市买了一管日式青芥辣吃的时候，将宝塔推倒拌匀，入口有辛辣微甜的芥末味，令人止不住长吸一口，擀面皮筋道爽口、三文鱼鲜嫩的口感却似水柔情，千娇百媚。吃法和造型上都给人以非常独特的感受。感谢分享：）