青椒肉丝炒雷笋 主料 雷笋：2根 肉丝：205克 青椒：80克 辅料 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 味精：适量 青椒肉丝炒雷笋的做法步骤 1：食材：雷笋、肉
青椒肉丝炒雷笋
主料
雷笋：2根 肉丝：205克 青椒：80克
辅料
料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 味精：适量
青椒肉丝炒雷笋的做法步骤
1：食材：雷笋、肉丝、青椒（已清洗切开）
2：将雷笋剥壳清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入焯好的雷笋和切好的青椒翻炒翻炒。
8：然后，加适量的酱油。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀即成。
雪菜雷笋汤
主料
雷笋：1株 雪菜：85克
辅料
盐：适量 味精：适量
雪菜雷笋汤的做法步骤
1：食材：雷笋、雪菜（已清洗切碎）
2：将雷笋剥壳清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。
5：接着，合入雪菜，加适量的清水。
6：煮开煮上6——7分钟。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀即成。
油豆角炒雷笋
主料
雷笋：2株 油豆角：135克
辅料
酱油：适量 盐：适量 味精：适量
油豆角炒雷笋的做法步骤
1：食材：雷笋、油豆角（已摘洗）
2：将雷笋剥壳清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
5：接着，将切好的雷笋和油豆角下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入焯好的油豆角和雷笋翻炒翻炒。
7：然后，加适量的酱油。
8：加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀即成。
香菇烧雷笋
主料
雷笋：2株 香菇：7朵
辅料
香葱：适量 冰糖：适量 盐：适量 生抽：适量
香菇烧雷笋的做法步骤
1：食材：雷笋
2：新鲜香菇（已清洗）
3：香葱、冰糖
4：将雷笋剥壳清洗一下。
5：放在案板上切去老根切成滚刀块，待用。
6：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
7：烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
8：接着，倒入一些清水煮开。
9：然后，加点盐、生抽、冰糖。
10：调味烧煮开。
11：最后，烧煮至汤汁有些浓稠，合入切好的新鲜香菇翻动一下烧煮2——3分钟。
12：搁入香葱，即成。
油焖雷笋
主料
雷笋：600克
辅料
生抽：1茶匙 盐：3克 海鲜酱：1茶匙 白砂糖：10克 橄榄油：适量 开水：少许
油焖雷笋的做法步骤
1：把买回来的笋洗净。
2：剥去笋壳，切成小长条。
3：锅中倒入适量橄榄油。
4：放入笋翻炒（可以稍微久一点）
5：放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。
6：放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。
7：出锅装盘。
小窍门
笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，就很容易把笋壳把去了。
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