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猪颈肉的做法有哪些,猪颈肉怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 477

香酥糖果 主料 猪颈肉：300克 马蹄：3个 云吞：20张 姜：10克 葱白：10克 生粉：1/2汤匙 生抽：1/2汤匙 胡椒粉：1/2茶匙 盐：1茶匙 鸡精：

香酥糖果

香酥糖果

主料

猪颈肉：300克 马蹄：3个 云吞：20张 姜：10克 葱白：10克 生粉：1/2汤匙 生抽：1/2汤匙 胡椒粉：1/2茶匙 盐：1茶匙 鸡精：1/2茶匙 橄榄油：2汤匙 料酒：1/2汤匙 清水：1/2汤匙

香酥糖果的做法步骤

1：主料备好。

2：马蹄去皮切成碎粒，姜、葱切碎粒，海苔松备好。

3：猪颈肉剁成肉糜，然后把马蹄、姜、葱粒放入。

4：撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐，淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀，放置10分钟。

5：将拌好的肉糜捏成相同的大小。　　　

6：放入云吞皮中间，然后上下相叠包起。

7：两边象糖果纸那样按不同方向拧几下，拧成糖果状。　

8：碟底刷上橄榄油，依次将云吞糖果放入，表面刷上橄榄油。

9：飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟。　　　　　　　　　

10：将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。

11：设置8分钟，炸至表面金黄色即可。

小窍门

1、馅可以根本自己的口味调配，可甜可咸。2、没有空气炸锅可改用油炸的方式，一样美味。

彩椒煸颈肉

彩椒煸颈肉

主料

青椒：半个 红椒：半个 洋葱：半个 蒜头：3个 猪颈肉：1块

辅料

豆瓣酱：1匙 胡椒粉：1克 味精：少许 盐：适量

彩椒煸颈肉的做法步骤

1：猪颈肉切成细片加入少许白胡椒粉揉捏均匀腌制10分钟

2：青椒与红椒我们切成细丝，把青红椒里的白色部分切掉。这样口感上更好些

3：锅热油爆香蒜头，加入一小匙豆瓣酱炒香

4：倒入颈肉片翻炒

5：紧接着倒入青红椒翻炒一会，因为青红椒比较慢熟所以先倒进锅

6：再来是洋葱丝，并下调味。

7：翻炒一会即可装盘

8：美味

香煎猪颈肉

香煎猪颈肉

主料

猪颈肉：600g

辅料

油：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 白醋：适量 红糖：适量 老抽：适量 生抽：适量 姜：适量 蒜：适量

香煎猪颈肉的做法步骤

1：猪颈肉洗干净。

2：姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。

3：碗中加红糖。

4：加盐搅拌均匀。

5：加胡椒粉搅拌均匀。

6：加白醋搅拌均匀。

7：加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。

8：调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。

9：煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。

10：煎熟盛出切片即可享用。

小窍门

1、调味汁中调料依据个人口味选用。2、猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。

秘制脆肉丁

秘制脆肉丁

主料

猪颈肉：300g

辅料

冰糖：适量 盐：适量 老姜：适量 料酒：适量 红油：适量 花椒面：适量 熟芝麻：适量 辣椒面：适量

秘制脆肉丁的做法步骤

1：提前将原料准备好

2：猪颈肉洗净切成2厘米左右的小丁，用料酒、姜片、盐、葱段码味腌制1小时

3：锅内倒油烧热至7成时，将腌制入味的肉丁下锅炸至干香酥脆捞出沥干油待用

4：锅内倒少量油将冰糖熬化炒出唐色

5：掺入少量清水，倒入炸好的肉丁，大火收汁

6：然后下入红油、花椒面、辣椒面和熟芝麻起锅装盘即可食用

小窍门

1.猪颈肉肥瘦相间，口感细腻，这样做出来的肉比较细嫩2.炸肉丁的时候控制火候和时间，以免肉太老失去细嫩的口感3.炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可，太老了会有苦味【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467″】

姜葱煮猪颈肉

姜葱煮猪颈肉

主料

猪颈肉：约300克

辅料

姜：适量 葱：适量

配料

蒜头：1粒 生抽：适量 白糖：少许

姜葱煮猪颈肉的做法步骤

1：猪肉切薄片。

2：姜、蒜切片，葱切段。

3：热油锅落姜、蒜爆香。

4：倒入肉片煎煮。

5：肉煮至两面变色时，加适量水，改中小火，盖锅盖煮约4分钟。

6：打开锅盖，放糖、生抽，翻炒均匀。

7：加入葱炒几下即可上盘。

小窍门

生抽和糖不要太早放,早放就会有酸味.

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