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兔肉的做法有哪些,兔肉怎么做好吃

川味香辣兔丁 主料 兔肉:适量 辅料 莴笋:适量 配料 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量 郫县豆瓣:适量 白胡椒粉:适量 盐:适

川味香辣兔丁

川味香辣兔丁

主料

兔肉:适量

辅料

莴笋:适量

配料

葱:适量 姜:适量 蒜:适量 八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量 郫县豆瓣:适量 白胡椒粉:适量 盐:适量 糖:适量 料酒:适量 淀粉:适量 味极鲜酱油:适量 醋:适量 鸡精:适量

川味香辣兔丁的做法步骤

1:兔肉洗净切丁,尽量切小一点,料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。

2:葱切段,姜切片,蒜拍碎,花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶洗净,一调羹郫县豆瓣备用。

3:莴笋去皮切片。

4:半调羹醋,半调羹味极鲜酱油,一调羹料酒,适量糖调成酱汁备用。

5:热锅冷油,油热后入兔丁,中小火翻炒,多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,兔肉才干香。

6:入第二步中的所有调料,中小火翻炒出味儿。

7:入莴笋片翻炒至熟。

8:入调料汁翻炒,关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、兔肉尽量切小一点,很快就会炒干,而且也容易入味儿。2、这次配菜是莴笋,是因为家里只有莴笋了,你也可以用青椒、洋葱等待自己喜欢的蔬菜来搭配。3、炒兔丁的时候用中小火,多炒一会儿,把水分炒出来,成品才会干香。4、酱油和醋的比例要根据食材的多少来定。

泡椒兔丁

泡椒兔丁

主料

兔肉:适量

辅料

洋葱:适量 红椒:适量

配料

葱:适量 姜:适量 蒜:适量 花椒:适量 小米椒:适量 泡椒:适量 郫县豆瓣:适量 白胡椒粉:适量 盐:适量 糖:适量 料酒:适量 淀粉:适量 味极鲜酱油:适量 鸡精:适量

泡椒兔丁的做法步骤

1:兔肉洗净切丁,料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。

2:洋葱、红椒切块,两调羹料酒,适量糖调成酱汁备用。(我把泡椒切开后的水分也放入酱汁中了,这样更有味O(∩_∩)O。)

3:葱切段,姜蒜切片,泡椒、小米椒切圈儿,花椒、一调羹郫县豆瓣备用。

4:热锅冷油,油热后入兔丁划散,炒至兔肉发白盛出备用。(如果有比较大块的骨头,可以提前下入油锅。)。

5:锅中留底油,油热后入第三步中的所有调料,中小火翻炒出红油。

6:入兔丁翻匀。

7:转大火,调入第二步的调味汁翻匀。

8:入洋葱、红椒块翻炒至断生,调入一调羹味极鲜酱油(也可以不加。)

9:依口味调入盐,调入一点点水防止糊锅,关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、兔肉尽量切均匀的丁,划散发白就盛出备用。2、配菜是洋葱和红椒,也可以放入其他配菜,比如莴笋,青椒,木耳,蒜苗等。3、这次放了郫县豆瓣、泡椒和酱油,泡椒的酸辣咸和下饭,也可以放醋,或者放八角桂皮香叶。4、洋葱、红椒我一般炒至断生,喜欢炒久点的也可以随意。5、锅最热时入料酒去腥。6、味极鲜酱油、糖和鸡精都是提鲜的,这些调料可以自己随意取舍,根据口味吧。很嫩,很下饭——泡椒兔丁。

干锅双拼

干锅双拼

主料

鸡中翅:6-8个 兔肉:200克 土豆:1个 洋葱:半个 莲藕:1节 青椒:1个 豆芽:100克 芹菜:1-2根 干辣椒:5-8个 八角:2颗 生姜:1块 大蒜:4瓣 豆瓣酱:2勺 生抽:适量

干锅双拼的做法步骤

1:准备材料如图。

2:将各种配料切成如图所示。

3:将土豆片和藕片先焯水1分钟后捞出。

4:热锅倒油烧至八成热。

5:放入鸡翅和兔肉煸干水份。

6:放入豆瓣酱翻炒出香味。

7:放入干辣椒、大蒜、生姜、二荆条青椒、洋葱翻炒片刻。

8:倒入适量生抽翻炒片刻。

9:放入土豆片和藕片翻炒2分钟。

10:放入青椒和芹菜翻炒1分钟。

11:放入豆芽翻炒至变软断生即可出锅。

12:鲜香美味!

13:过瘾好吃!

红袍兔

红袍兔

主料

兔肉:150克 红椒:1个 大蒜:4瓣 生抽:适量 料酒:适量 淀粉:适量 豆瓣酱:1勺

红袍兔的做法步骤

1:准备好材料如图。

2:将红椒、大蒜切小颗粒,生姜切片。

3:将兔肉去骨切小颗粒,加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。

4:热锅倒油烧至八成热。

5:放入兔肉快速翻炒断生。

6:放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

7:放入大蒜和姜片翻炒20秒。

8:放入红椒翻炒30秒。

9:倒入适量生抽翻炒20秒。

10:放入适量盐翻炒20秒即可出锅。

11:鲜美下饭!

麻辣兔丁

麻辣兔丁

主料

兔肉:半只

辅料

干辣椒:12个 花椒:三十颗 大蒜:5瓣 生姜:1块 大葱:2根 盐:少许 老抽:少许 鸡精:少许 熟芝麻:少许 菜籽油:适量

麻辣兔丁的做法步骤

1:兔肉半只洗干净。

2:配料如图。

3:兔肉放入冷水锅中,然后放入3片姜片和大葱叶,开火焯水。

4:倒入少许料酒。

5:配料处理好。

6:焯水至水沸。

7:捞出然后用温水冲掉浮末。

8:沥干水分。

9:锅里放入适量的油,油稍微多一点。

10:倒入兔肉翻炒。

11:煸干水分。

12:盛出装盘。

13:锅里留底油,放入豆瓣酱炒香。

14:放入葱姜蒜翻炒。

15:放入花椒翻炒。

16:放入干辣椒。

17:炒出香味。

18:倒入煸好的兔丁。

19:翻炒均匀。

20:放入干辣椒翻炒均匀。

21:倒少许老抽翻炒。

22:放少许鸡精。

23:翻炒均匀即可。

24:出锅装盘。

25:撒上熟芝麻即可。

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