青蒜苗炒羊血 主料 羊血：一块 辅料 青蒜苗：300克 配料 料酒：15毫升 油：30毫升 味精：适量 葱：适量 盐：适量 蒜：适量 姜：适量 青蒜苗炒羊血的做
青蒜苗炒羊血
主料
羊血：一块
辅料
青蒜苗：300克
配料
料酒：15毫升 油：30毫升 味精：适量 葱：适量 盐：适量 蒜：适量 姜：适量
青蒜苗炒羊血的做法步骤
1：先把羊血洗净。
2：切成长方形片状。
3：从热水中淖一下。
4：葱、姜、蒜切碎。
5：青蒜苗洗净。
6：切成3公分长的段。
7：锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
8：放入青蒜苗翻炒。
9：放入羊血、料酒、盐翻炒。
10：放入味精调味，即可出锅。
11：盛入盘中，即可享用。
羊血豆腐汤
主料
羊血：适量 豆腐：适量
辅料
葱：适量 姜：适量 香菜：适量 八角：适量
配料
盐：适量 鸡精：适量
羊血豆腐汤的做法步骤
1：将豆腐冲洗一下，切成方块。
2：羊血洗净，也切成方块。
3：葱切段，姜切片。
4：香菜一部分切小段，一部分切末。
5：锅内加适量水，然后放入八角、葱段、姜片、豆腐块。
6：大火煮开后，撇去浮沫。
7：再加羊血块略煮片刻。
8：加盐、鸡精调味后，洒入香菜段即可。
小窍门
有句俗语说：千滚豆腐万滚鱼。所以煮豆腐的时候一定要多煮一回。
烧羊血豆腐
主料
羊血：适量
辅料
香菇：一个 香菜：一根 胡萝卜：几片 水淀粉：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量
配料
油：适量 辣椒：适量 糖：适量 味精：适量 胡椒：适量 盐：适量 料酒：适量
烧羊血豆腐的做法步骤
1：先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2：把香菇切片。
3：香菜切末。
4：血豆腐切片。
5：锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6：再放入胡萝卜片炸一炸。
7：锅中放入一碗水烧开。
8：加入血豆腐。
9：盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
10：开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
麻辣羊血豆腐
主料
老豆腐：适量 羊血：适量
辅料
干辣椒：适量 辣椒粉：适量 花椒粉：适量 生抽：适量 料酒：适量 生姜：适量 大蒜：适量 蒜苗：适量
麻辣羊血豆腐的做法步骤
1：老豆腐洗净，切成约5mm厚的片。
2：羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。
3：锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。
4：煮过豆腐的水中放入葱，料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。
5：将干辣椒切成小段；生姜切丝；大蒜拍碎，切末。
6：炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。
7：辣椒变色后，加入姜丝和大蒜末，稍微翻炒。
8：将火力调小，倒入辣椒面，翻炒。
9：倒入豆腐和羊血，轻轻翻炒均匀。
10：加入料酒和生抽，炒匀，关火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一点）
11：加入切好的蒜苗，搅拌均匀。
酸菜炒羊血
主料
羊血：1块 酸菜：100g
辅料
大葱：5g 蒜：5颗 辣椒：适量 盐：少许 生抽：1匙 料酒：1匙 姜末：适量
酸菜炒羊血的做法步骤
1：羊血冲洗干净切成片
2：酸菜淘洗一下挤干水分
3：辅料：葱姜蒜辣椒随便切点
4：锅里倒适量油烧热爆香葱姜蒜，辣椒
5：放入酸菜煸炒一下
6：放入羊血用铲子翻炒均匀
7：倒入适量生抽翻炒均匀
8：倒适量料酒炒匀，料酒去羊血腥味
9：加一点热水烧煮
10：羊血变色放少许盐，翻炒均匀就可以啦
11：酸咸适中，还是蛮下饭滴
小窍门
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