韩式辣炖刀鱼 主料 刀鱼:1条 土豆:2个 大葱:1块 糖:1勺 辣椒面:2勺 蒜末:1勺 酱油:2勺 辣椒酱:1勺 胡椒粉:少许 泡鱼用料 盐:1勺 海带水
韩式辣炖刀鱼
主料
刀鱼:1条 土豆:2个 大葱:1块 糖:1勺 辣椒面:2勺 蒜末:1勺 酱油:2勺 辣椒酱:1勺 胡椒粉:少许
泡鱼用料
盐:1勺
海带水
干海带:2块
韩式辣炖刀鱼的做法步骤
1:所需食材。
2:刀鱼用刀前后拍拍。
3:清水里放入盐和清酒,把刀鱼放进入泡10分钟。
4:锅内煮水,水开后放入干海带,煮10分钟后捞出海带,留下海带水备用。
5:大葱斜切圈。
6:辣椒斜切圈。
7:土豆切厚片如对菜品有任何疑问,可关注公众号:朝族媳妇辣白菜 交流经验。
8:海带水里加入所有酱料。
9:锅内放入鱼和土豆,然后倒入酱料海带水。
10:开锅后,中火煮5分钟,再小火煮10分钟。
11:放入辣椒和大葱。
12:盛出装盘即可。
卤海带
主料
干海带:2张
辅料
香料:适量 姜:适量 辣椒:适量 酱油:适量 冰糖:适量
卤海带的做法步骤
1:备好所用食材。
2:将海带用温水泡洗好。
3:锅里加水,下香料辣椒。
4:再加入酱油及冰糖。
5:将海带下锅,大火煮开,再转小火煮至二十分钟,关火后有时间的就入味数小时。
6:这样子一份好吃的味的卤海带就完成了。
小窍门
卤好后将汤汁过滤再煮开,放凉冷藏保存。
十全美味酥鱼锅
主料
刀鱼:三条 约二斤 鸡蛋:十个 约一斤二两 干海带:三两 生鸡:一只 约一斤半 猪蹄:两只 约一斤半 牛肉:约一斤 猪肉:约一斤 藕:约一斤 豆腐:约一斤 白菜:一棵 约三斤
辅料
料酒:三两 老抽:二两 香醋:半斤 盐:二两 白糖:半斤
酥鱼锅的做法步骤
1:刀鱼三条。
2:剁去头尾、洗净控水。
3:坐锅放油烧到六成热、放入鱼块、炸到六成熟。
4:生鸡蛋十个。
5:煮熟剥皮。
6:油温五、六成热、炸一下。
7:干海带三两。
8:温水泡发六小时。
9:切成大菱形片。
10:生鸡一只。
11:剁成四、五厘米大块。
12:猪蹄两只。
13:剁成块。
14:牛肉、猪肉、藕、豆腐。
15:牛肉猪肉切二厘米的块、藕切半厘米厚的大片、豆腐切三角形冷冻。
16:冻豆腐用温水泡开控水。
17:白菜一棵约三斤。
18:撕成大片。
19:葱、姜、十六种肴药(可用十三香代替)
20:料酒、老抽、香醋。
21:盐、白糖。
22:全部食材放入大的容器里、葱切段、姜拍成大片、和肴药一块放入食材里拌匀、放到高压锅里再放入料酒、老抽、醋、盐、白糖,如果食材太满,可先不盖盖子炖半小时,等食材蔫下去再盖上盖子炖二十分钟,再在保温上焖两个小时就可以了。
23:摆到砂锅容器里、自动冷却,随吃随用,盖上保鲜膜,放入冰箱里,不要弄上生水,要固定勺子,不要乱伸其它餐具,这样,能吃十天至半月没问题。
24:可根据人的多少装盘上桌。
青椒海带丝
主料
干海带:适量 青椒:适量
辅料
盐:适量 蒜末:适量 鸡精:适量
青椒海带丝的做法步骤
1:准备食材:海带丝、青椒、蒜瓣。
2:青椒切成、蒜切末。
3:锅内倒油烧热,下蒜末炒香。
4:下海带丝翻炒片刻。
5:加水盖上锅盖煮三分钟。
6:加盐翻炒均匀。
7:加入青椒丝炒至断生、加鸡精调味即可。
胡萝卜海带汤
主料
干海带:25g 胡萝卜:3条 马蹄:5个 薏米:20g 黄豆:30g 瘦肉:400g
辅料
盐:适量 姜:1小块
胡萝卜海带汤的做法步骤
1:海带泡发,洗净。
2:切小块。
3:胡萝卜去皮切小块。
4:马蹄去皮,对半切开。(家里刚好剩几个马蹄,就放上了。)
5:薏米用水泡30分钟。
6:黄豆泡洗干净。
7:瘦肉飞水,洗去浮沫。
8:姜去皮拍扁。
9:把以上的材料放入电压力锅内锅,注入适量水,盖好盖子,按煲汤键开煮。
10:煲开好放盐调味即可。
11:清润祛湿,防癌养颜。