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慈姑的做法有哪些,慈姑怎么做好吃

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慈姑翅根 主料 慈姑：适量 翅根：适量 辅料 虾皮：适量 姜：适量 蒜：适量 配料 盐：适量 冰糖：适量 蚝油：适量 老抽：适量 生抽：适量 料酒：适量 慈姑翅

慈姑翅根

慈姑翅根

主料

慈姑：适量 翅根：适量

辅料

虾皮：适量 姜：适量 蒜：适量

配料

盐：适量 冰糖：适量 蚝油：适量 老抽：适量 生抽：适量 料酒：适量

慈姑翅根的做法步骤

1：食材：慈姑、翅根

2：慈姑洗净，切片。

3：翅根用温水泡一会儿，将血渍冲洗干净，在翅根两侧各划一个口子，这样易入味。

4：调汁：盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。

5：锅烧热，倒入橄榄油，接着加入蒜和姜翻炒出香味。

6：倒入翅根，不停翻炒至翅根

7：将准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮至沸腾。

8：将虾皮剁成末备用。

9：揭开锅盖，将慈姑片和虾皮一起入锅，再盖上锅盖，小火闷煮至收汁。

慈姑烧肉

慈姑烧肉

主料

慈姑：400克 五花肉：200克

辅料

葱：3段 姜：4片 老抽：8毫升 盐：5克

水量 200毫升

慈姑烧肉的做法步骤

1：慈姑洗净去皮，切成4瓣；

2：五花肉去皮切成片；

3：将处理好的慈姑和五花肉放入锅内，加入调料和水；

4：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、慈姑本身有一种苦、麻的味道，只有和肉一同烧制才能抵消，慈姑不宜素炒。

慈姑焖五花肉

慈姑焖五花肉

主料

慈姑：350克 五花肉：500克

辅料

鱼露：1克 食盐：3克 生抽：2克 老抽：1克

慈姑焖五花肉的做法步骤

1：慈姑洗干净，切半

2：五花肉洗净切块

3：把五花肉放到砂锅里

4：把五花肉炒变色

5：吧所有配料放进去炒

6：加适量水焖

7：焖二十分钟

8：把慈姑倒进去

9：一起焖

10：大火收汁

11：慈姑焖五花肉

五花肉烧慈姑

五花肉烧慈姑

主料

五花肉：一块 慈姑：适量 土豆：适量

辅料

香菜：适量

配料

花椒：适量 八角：适量 干辣椒：适量 白砂糖：适量 酱油：适量 盐：适量 豆瓣酱：适量 蒜米：适量 蚝油：适量 葱段：适量

五花肉烧慈姑的做法步骤

1：五花肉放入热水内焯一下。

2：慈姑和土豆切块备用。

3：焯了一下水的肉切成块。

4：锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。

5：加入适量白砂糖。

6：倒入切好的五花肉入锅内。

7：倒入适量酱油。

8：加适量盐。

9：加入两勺豆瓣酱。

10：再加入少许蒜米。

11：把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。

12：把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。

13：加入半碗水。

14：盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。

15：炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。

16：撒上香菜和葱花即可出锅。

五花肉烧慈姑

五花肉烧慈姑

主料

五花肉：700克 慈姑：600克 葱：4片 老姜：5片 冰糖：适量 盐：适量

辅料

海鲜酱油：4勺 老抽：半勺 生抽：3勺 醋：3勺

五花肉烧慈姑的做法步骤

1：准备食材。

2：慈姑，可能北方人吃得少些，我在北京，有的时候也很难碰到。我要特别介绍一下，买的时候不要买左边的那个，两头带尖的。

3：慈姑去皮，去掉上面的小芽。

4： 清洗干净后，切成滚刀块。

5：五花肉切成块状。

6：五花肉放入凉水中，泡2小时，期间多次换水，最后放入醋，再泡2小时。醋的作用：如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

7：2小时后，捞出沥干水份。

8：倒入底油，放入冰糖，炒至焦黄。

9：放入葱姜蒜，煸香。

10：倒入五花肉，炒匀。

11：再放入慈姑炒匀。

12：倒入海鲜酱油，生抽，老抽。

13：倒入开水，水没过肉，水开后，撇去浮沫。

14：放入肉骨茶包，盖上盖，小火，30分钟就好了。

15：最后放入盐，10分钟后关火。盛出。

小窍门

丝巾温馨提示：A：没有肉骨茶，可以用炖肉料，也可以放豆蔻，等其他调料。 B：除了醋可以泡猪肉，牛肉，当然，泡老鸭肉和柴肌肉会有更大地惊喜。

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