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双孢菇的做法有哪些,双孢菇怎么做好吃

金枪鱼焗饭 主料 米饭:500克 奶酪丝:120克 西兰花:160克 番茄:150克 双孢菇:100克 大蒜:20克 大葱:15克 盐:3克 黑胡椒粉:1克 橄

金枪鱼焗饭

金枪鱼焗饭

主料

米饭:500克 奶酪丝:120克 西兰花:160克 番茄:150克 双孢菇:100克 大蒜:20克 大葱:15克 盐:3克 黑胡椒粉:1克 橄榄油:20克 淡奶油:20克 黑胡椒碎:2克

金枪鱼焗饭的做法步骤

1:米饭500克、奶酪丝120克、水浸金枪鱼罐头100克、西兰花160克、番茄150克、双孢菇100克、土豆泥100克、胡椒丝30克、大蒜20克、大葱15克、九层塔碎3克、盐3克、黑胡椒粉1克、橄榄油20克、淡奶油20克、黑胡椒碎2克。

2:把淡奶油倒入土豆泥中拌匀。

3:用盐调味,拌匀后备用。

4:用刀把番茄。

5:和蘑菇切成小丁, 丁切的要小一些。

6:把蒜用刀拍碎切成碎粒。

7:红椒切圈,所有食材切好后备用。

8:锅上火注入清水,水烧开汆烫西兰花。

9:另起炒锅烧热注入适量的橄榄油,煸香大蒜碎。

10:蒜煸出香味后,下入蘑菇煸炒。

11:蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。

12:倒入冷米饭炒透炒匀。

13:然后把汆烫好的西兰花倒入锅中拌匀。

14:所有材料炒匀拌匀后,用盐。

15:和黑胡椒粉调味。

16:把炒好的蔬菜米饭,用勺子舀入玻璃焗锅中。

17:再用勺子抹平。

18:把罐头金枪鱼肉倒在蔬菜米饭上铺平。

19:把土豆泥倒在鱼肉上。

20:把土豆泥用勺子抹平。

21:然后在上面均匀的撒上奶酪丝。

22:撒好奶酪丝后,最后,撒上少许黑胡椒碎。

23:摆放四个红椒圈。

24:把玻璃焗锅置入烤盘,把烤盘放入预热好的烤箱中下架。

25:用上下180度的火力,烘烤15分钟即可。

26:奶酪烘烤成金黄色便可取出。

27:在上面撒上九层塔碎即告完成,焗锅放入垫盘上桌便可食用。

小窍门

金枪鱼焗饭特点:颜色美观、气味浓郁、味道鲜香、营养丰富。温馨提示:1、不喜欢吃土豆泥可以不放,多放一些奶酪丝即可。2、米饭里的蔬菜,还可按自己的喜好来放,比如,青豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒均可使用,还可以放什锦蘑菇丁,总之,自己喜欢就好。3、不喜欢吃鱼,还可以放牛肉、培根、火腿、香肠等,即可叫做,牛肉焗饭、培根火腿焗饭、香肠焗饭。如喜欢吃鱼,放其它鱼类也可以,如沙丁鱼、青鱼等都不错,价钱还便宜。4、烘焙器皿,一定要选择耐热材料的专用器皿,专做焗烤的器皿有,陶瓷的、玻璃的、金属的等,最好还是使用玻璃焗盘和陶瓷焗盘比较漂亮,而且这些可直接上桌使用。一般在厨具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盘,以法式的最好,耐高温而且漂亮,就是价钱稍贵些。

瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药

瑶柱鲍鱼汁烧双孢菇口蘑山药

主料

山药:150克 双孢菇:80克 口蘑:80克

辅料

烹调油:10克

配料

葱:15克 姜:10克 生抽:5克 黄酒:5克 鸡粉:适量 胡椒粉:适量

烧双孢菇口蘑山药的做法步骤

1:所有食材。

2:所有调料。

3:山药切丁备用。

4:双孢菇,口蘑切丁备用。

5:红黄彩椒,葱切丁备用。

6:炒勺上火注入油。

7:油热下入山药煸炒。

8:煸炒数下放入葱姜炒出香味儿。

9:再放入双孢菇和口蘑煸炒。

10:把蘑菇煸透后烹少许黄酒。

11:然后再烹入生抽稍事翻炒倒入瑶柱鲍鱼汁。炒匀后放少许水稍焖片刻。

12:稍焖片刻后,放入彩椒,然后用少许鸡粉胡椒粉最后调味翻炒出锅。

13:装盘即可上桌。

双菇牛肉丸

双菇牛肉丸

主料

牛肉:适量

辅料

香菇:适量 双孢菇:适量 洋葱:适量 青红椒:适量 高汤:少许 水淀粉:适量 鸡蛋:1个 盐:适量 鸡精:适量 五香粉:适量 料酒:适量 味极鲜:适量

双菇牛肉丸的做法步骤

1:准备材料

2:剁碎的牛肉馅中加入葱姜水,搅匀去腥

3:打入鸡蛋搅匀

4:洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

5:搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

6:加入适量水淀粉,将馅搅打至有弹性,制丸

7:将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

8:复炸一遍。着色均匀后捞出

9:少许高汤加热,加盐、鸡精、少许水淀粉烧开,撒上青红椒碎沫关火,浇到牛肉丸上即可

小窍门

1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。2、两次调味,不可过咸。

绿酱炒意面

绿酱炒意面

主料

大蒜:15克 黑胡椒碎:1克 培根:50克 双孢菇:50克 芦笋:30克 洋葱:25克

配料

橄榄油:20克 盐:2克 柠檬汁:2克

绿酱炒意面的做法步骤

1:先把大蒜切末备用。

2:汤锅水烧开,放入少许盐,把意面散开呈伞状下入锅中。

3:意面下锅后煮大约8分钟。

4:另起锅注入适量橄榄油,油热下入大蒜末爆出香味,然后倒入培根和蘑菇片煸炒。

5:把培根炒出油后,下入洋葱条煸炒,然后倒入罗勒酱炒匀。

6:把酱炒匀后下入彩椒和芦笋煸炒。

7:然后倒入煮好的意面炒匀。

8:面炒匀后撒少许盐调味。

9:再滴入几滴柠檬汁炒匀。

10:炒匀后用手磨磨入黑胡椒碎。

11:磨入胡椒碎炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此款意面特点;色泽淡雅、气味清香、面条滑润、口味鲜美、咸鲜适中、回味微辣。温馨提示;1、罗勒酱和意面肉酱,通常在卖意面的超市里会同时出售,罗勒酱也叫做绿酱。2、如有新鲜的罗勒叶,也就是人们通常叫做九层塔的叶子,买回后剁碎,用此来炒制新鲜的绿酱,味道会更棒!3、在意大利的餐馆里,煮意面是很讲究手法的,水开后手握一把意面,然后用手腕旋转,把面抛撒在锅中,使之呈伞状,面会根据温度自动浸没在开水中,这样意面不会粘连。4,意面只需煮八成熟即可,因为还要后续炒制,如煮的过烂,炒出的意面会粘糊糊软塌塌的就不好吃了。5、意面将要炒好后撒些干酪粉,味道会更棒,我的干酪粉用完了,没有放,感觉味道淡了些。大炒勺的这款西餐面食“绿酱炒意面”就做好了。吃起来比番茄酱炒的意面会另有一番不同的风味,供朋友们参考!

焗烤酥香蘑菇

焗烤酥香蘑菇

主料

双孢菇:7个 大蒜:10克 胡萝卜:20克 干酪粉:15克 面包糠:30克 紫苏:1克

配料

盐:2克 黑胡椒粉:1克 橄榄油:15克 淡奶油:15克

酥面 10克

番茄盅沙拉 1个

黑胡椒汁 适量

焗烤酥香蘑菇的做法步骤

1:双孢菇7个、酒渍腌肉碎40克、大蒜10克、胡萝卜20克、干酪粉15克、面包糠30克、盐2克、黑胡椒粉1克、橄榄油15克、淡奶油15克、酥面10克、紫苏1克、清水适量。番茄盅沙拉1个、黑胡椒汁适量。烘焙温度;上下火力230度,焗烤成金黄色即可。

2:炒勺上火烧热,注入橄榄油爆香大蒜粒。

3:再下入胡萝卜粒煸炒。

4:倒入淡奶油稍事翻炒。

5:注入少许清水,然后撒入面酥,炒至粘稠后即可出锅。

6:把炒料晾凉后。

7:倒入酒渍肉碎。

8:倒入干酪粉拌匀。

9:再加入少许盐和紫苏碎拌匀。

10:拌匀后,再撒入少许黑胡椒粉。

11:和15克面包糠拌匀搅备用。

12:把双孢菇蒂逐一用手掰掉。

13:使之呈盏型,便于往里面酿馅。

14:把拌好的馅料醸入蘑菇里。

15:再把剩余的面包糠撒在上面。

16:用小勺舀橄榄油,逐一点滴在蘑菇上。

17:把烤盘置入烤箱中架,把预热好的烤箱调到上下火力220度,烘烤大约15分钟,呈金黄色即可。

18:在烘烤蘑菇期间,可制作一个番茄盏用来盛装沙拉酱,方法是,用V型戳刀在番茄蒂的周边均匀的戳透,然后取下上盖即可。

19:如没有戳刀可用菜刀切下上盖也可以。

20:用小勺挖出番茄肉,里面倒入沙拉酱。

21:把番茄盅放在垫好生菜丝的盘中备用。

22:此时蘑菇已烤好,从烤炉中取出,把烤好的蘑菇逐一用铲刀起出。

23:放到番茄盅的四周,把黑椒汁点到每只蘑菇的上面,在盘的边沿再撒上少许酱料即可上桌食用。至此操作全部完成,共用时25分钟。

小窍门

香酥蘑菇特点:造型美观、颜色亮丽、气味浓郁、口感酥香、荤素搭配、营养丰富。温馨提示:1、如没有干酪粉可用奶酪丝代替,合馅时里面要加入适量的面包糠,这样烤出来皮才酥香。2、上面讲的面酥,就是用黄油炒的面粉,这个可以制作浓汤用,亦可调制馅料,主要起到粘稠和凝结的作用,味道还会很香。3、酒渍碎肉可自制,就是用白兰地酒加盐拌好的肉碎,也可使用培根来代替,味道也不错。4、放沙拉酱用的番茄盅,亦可用黄、红颜色的甜彩椒来制作,但要选择小一些的为好,不可太大。放沙拉酱的目的,是为了照顾有些人喜好先把蘑菇上面的肉丸吃掉,然后用蘑菇再沾食沙拉酱食用,味道也很不错,客人最后还可把番茄切碎用沙拉酱拌食生菜丝来吃。

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