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宽豆角的做法有哪些,宽豆角怎么做好吃

扁豆炒春笋 主料 扁豆:适量 春笋:适量 胡萝卜:适量 辅料 玉米油:适量 花椒:适量 干红辣椒:2个 蒜粒:适量 盐:适量 鸡精:适量 扁豆炒春笋的做法步骤

扁豆炒春笋

扁豆炒春笋

主料

扁豆:适量 春笋:适量 胡萝卜:适量

辅料

玉米油:适量 花椒:适量 干红辣椒:2个 蒜粒:适量 盐:适量 鸡精:适量

扁豆炒春笋的做法步骤

1:春笋切小片。

2:开水中焯至断生捞出。

3:适。扁豆,胡萝卜。

4:开水中焯至断生捞出备用。

5:锅内适量油烧热,花椒,干红辣椒,蒜粒炒香。

6:扁豆,春笋,胡萝卜放入,半勺开水。

7:适量盐,鸡精调味儿。

8:翻炒均匀关火盛盘。

9:成品。

10:成品。

扁豆肉丝

扁豆肉丝

主料

肉丝:适量 扁豆:适量

辅料

酱油:适量 干辣椒:适量 鸡精:适量 生粉:适量 蒜:适量 料酒:适量 盐:适量 姜:适量 油:适量

扁豆肉丝的做法步骤

1:扁豆切丝,在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟,吃一个就知道啦。

2:肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用,葱姜、干辣椒切好待用。

3:干净锅入油,放入腌制好的肉丝翻炒变色,留油捞出,注:温油放肉丝。

4:放入姜、蒜、干辣椒煸香,随后放煮熟的豆角混合均匀。

5:下肉丝、鸡精混合均匀即可。

小窍门

四季豆、豇豆、扁豆类菜品,先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多,过油的颜色会更绿些,家里操作还是过水比较方便合算,油尽量不要多次利用,二次油里面含有之前菜品的味道,在烹饪下一道菜品时,会影响新菜的味道。

扁豆肉丝炒千张

扁豆肉丝炒千张

主料

猪肉:适量 千张:两张 扁豆:适量 蒜:两瓣 姜:一片

辅料

生抽:三勺 醋:一勺 料酒:1勺 糖:半勺 盐:适量 甜面酱:一勺 淀粉:3勺 植物油:适量

扁豆肉丝炒千张的做法步骤

1:猪肉切丝,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀。

2:小碗中放入两勺生抽,一勺醋,适量糖,适量盐 两勺淀粉,适量清水,调匀。

3:扁豆去筋洗净,锅中放入适量清水 放入扁豆,烧开几分钟。

4:把扁豆放入冷水中,多换几次冷水,使扁豆迅速冷却,保持翠绿。

5:把扁豆切成丝。

6:千张放入开水中烫一两分钟。

7:捞出切丝。

8:姜切丝,蒜切片。

9:锅中放入适量植物油,放入肉丝翻炒至变色。

10:加入一勺甜面酱,翻炒均匀。

11:放入姜丝蒜片翻炒,放入千张扁豆丝翻炒。

12:加入小碗中的调料,翻炒均匀关火出锅。

13:成品图。

辣炒扁豆

辣炒扁豆

主料

扁豆:300g

辅料

红椒:3个 大葱:1段 大蒜:2瓣 生姜:1小块 食用油:适量 盐:少许 鸡精:少许

辣炒扁豆的做法步骤

1:准备扁豆一盘(我家喜欢吃豆豆少少的,选的是比较嫩的扁豆,如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。)。

2:配料如上图。

3:扁豆摘去头尾。

4:洗净切成段。

5:配料如上图切好。

6:热锅倒入适量的食用油。

7:油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。

8:倒入扁豆翻炒五分钟。

9:放少许盐翻炒一分钟。

10:放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。

11:放少许鸡精。

12:翻炒均匀即可。

13:出锅装盘。

小窍门

扁豆熟得慢,炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。

素炒饭

素炒饭

主料

黄瓜:适量 青椒:2个 米饭:一碗 葱花:几根 扁豆:几个 鸡蛋:2个

辅料

玉米油:适量 盐:一小勺 辣椒粉:适量

素炒饭的做法步骤

1:提前准备好所需材料。

2:油锅烧至六成熟,倒入玉米油,打入鸡蛋

3:加入素材类煸炒几分钟

4:加入排骨粒,米饭,快速煸炒均匀。

5:加入少许辣椒粉

6:加入少许盐,煸炒均匀

7:出锅,盛碗。

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