清热祛湿沙葛猪骨汤 主料 沙葛：1个 猪骨：400克 赤小豆：40克 白扁豆：40克 眉豆：40克 辅料 姜：2片 盐：适量 沙葛猪骨汤的做法步骤 1：准备好材
清热祛湿沙葛猪骨汤
主料
沙葛：1个 猪骨：400克 赤小豆：40克 白扁豆：40克 眉豆：40克
辅料
姜：2片 盐：适量
沙葛猪骨汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
3：猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
4：煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。
5：沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，它有清热祛火、养阴生津之功。
6：将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
7：将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。
8：放入适量清水(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
9：关火前加入适量的食盐调味即可。
小窍门
广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
胡萝卜梨炖骨头汤
主料
猪骨头：500g 梨：1个 胡萝卜：1个
辅料
姜：1大块 葱：1颗 盐：少许 枸杞：适量
胡萝卜梨炖骨头汤的做法步骤
1：材料。
2：锅中注入适量清水放入几片姜，大火煮开放入骨头。
3：煮至没有血水捞出洗干净。
4：另外备姜几片葱白两段儿，梨去皮去核切块儿。
5：胡萝卜切成块，可以稍作点花型。
6：枸杞用水泡一下。
7：把所有材料放入电压煲中，注入适量清水。
8：启动时间四十分钟，出锅前放少许盐调味。
9：润肺滋补。
花生莲藕骨汤
主料
藕：400克 猪骨：400克 花生：适量
辅料
姜：适量 盐：适量 葱：适量
花生莲藕骨汤的做法步骤
1：先炖上骨汤，猪骨冲洗二三遍。
2：锅中入姜葱，猪骨冷水入锅烧开焯水后洗干净。
3：莲藕去皮切大块。
4：砂锅中加入莲藕，猪骨。
5：加入花生清水。
6：加盖炖制。电陶炉上按炖汤键即可。2小时左右。
7：秋后干燥，多喝汤。
小窍门
猪骨焯水后洗去浮沫。冷水入锅焯水汤不浑。
雪耳梨子百合猪骨汤
主料
雪耳：5g 梨子：1个 干百合：10g 猪骨：180g
辅料
清水：500ml 盐：1勺 枸杞：3g
雪耳梨子百合猪骨汤的做法步骤
1：雪耳用清水浸泡半小时，剪去根部撕成小朵。
2：干百合用清水稍泡，洗干净杂质。
3：梨子用盐揉搓洗干净，切开去梨心，保留梨皮切成厚片。
4：猪骨、姜片冷水下锅煮开焯出血水，洗干净杂质。
5：砂锅放入一半的梨片、雪耳
6：加入焯水的排骨，再放上剩下的梨片、雪耳、百合。
7：加入适量清水
8：盖上盖放入炖锅，隔水炖2小时，汤好撒上几粒枸杞即可饮用。
小窍门
梨子用盐揉搓洗干净保留梨皮，这款汤水可以不用调味放盐也很清甜。
萝卜云耳骨头汤
主料
白萝卜：600克 云耳：100克 猪骨头：300克
辅料
蜜枣：2颗
金华火腿 20克
萝卜云耳骨头汤的做法步骤
1：猪骨头斩大块，白萝卜洗净去皮，云耳泡发，金华火腿冲洗干净。
2：小锅坐水，把骨头放入焯去血沫。
3：砂锅内放水，把切了滚刀块的白萝卜放入。
4：加入蜜枣。
5：放入金华火腿。
6：最后把焯过水的猪骨头放入。
7：盖好盖子，开大火，锅开后，煲5分钟，然后转中小火煲60分钟。
8：这时把云耳放入锅内，继续煲20分钟。
9：食用前可根据自家口味调入适量的盐。
小窍门
1.需要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。2.想要吃到清甜的白萝卜，其实放蜜枣煲汤是一个很不错的办法，它可以有效地把白萝卜里的清甜味带出来哟。
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