五花肉烧秋葵怎么做,十种做法

秋葵厚蛋烧

主料

秋葵几根；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；牛奶少许；

秋葵厚蛋烧的做法步骤

1：少量水烧开，把秋葵放入锅中，用水煮熟，3分钟左右，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了；

2：捞出秋葵。用刀切掉秋葵的一头一尾；（切掉的尾可以直接吃）

3：将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点点盐，再往蛋液中加入少许牛奶，搅拌均匀；

4：取一个平底锅，倒入一点点食用油，把油晃开，使整个平底锅都沾上一点点油。取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅；（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）蛋液晃匀后就可以把秋葵排成一条直线放入蛋饼中。也可以放两排秋葵，做双秋葵厚蛋烧。在蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷；

5：卷好后要每一边多煎一会儿定型；

6：然后，将蛋卷推至一边，再倒入剩下的蛋液，摊平；

7：趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，卷起来，并且每一边多煎一会儿定型。

8：将蛋卷取出，切段食用。还可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。

小窍门

卷紧，卷紧，一定要卷紧！

秋葵炒肉

主料

秋葵半斤；猪瘦肉适量；

辅料

葱适量；蒜3瓣；干辣椒2个；

调料

猪油适量

盐一勺

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉少许

生粉适量

秋葵炒肉的做法步骤

1：准备好食材备用。

2：秋葵清洗干净，切好猪肉切片。

3：猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。

4：国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。

5：放入猪肉翻炒至变色。

6：放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。

7：一道下饭菜都做好了。

小窍门

根据口味添加调味料。

红烧肉焖秋葵

主料

五花肉500克；秋葵250克；

辅料

生抽1勺；老抽1勺；米酒1勺；盐适量；油适量；黑胡椒粉适量；生姜2片；八角1个；蒜蓉1勺；

红烧肉焖秋葵的做法步骤

1：五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分；

2：秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米；PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。

3：热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片；五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多数用糖上色。

4：加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉；

5：翻炒拌均，收汁，即可。PS：吃的比较咸的人，可以再加盐。我吃的比较淡，没有再放盐，因为腌制的肉有放盐，老抽、生抽有盐味。

小窍门

1.秋葵下锅之前切段，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。2.南方红烧肉是用老抽上色，北方多数用糖色；

照烧秋葵肉卷

主料

秋葵200克；瘦肉300克；料酒1勺；酱油2茶匙；胡椒粉1/2勺；

照烧秋葵肉卷的做法步骤

1：将肉洗净切成薄大片，加入一勺料酒和酱油，适量盐拌均匀腌着备用。

2：秋葵切去头尾洗净。

3：上锅入适量清水烧开，放入秋裤烫个1分钟捞出过凉水备用。

4：将腌过的肉片铺开，洒上适量胡椒粉，放入一个秋葵卷起成秋葵肉卷。直到全部卷完。

5：上锅入适量油加热，放入秋葵卷翻煎至表面变色。

6：盖上锅盖焖一小会关火完成。（时间别长哦，否则肉老影响口感）

7：成品。开吃

8：小提醒：煎时不用另加盐，因为肉已经腌过的。当然，口味重的你也可加上其他材料。

秋葵酿肉

主料

秋葵适量；瘦肉150克；姜少许；蒜少许；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；

秋葵酿肉的做法步骤

1：秋葵洗净对半切，然后用手把中间部位稍微掰开来，瘦肉切碎。

2：瘦肉用少量的料酒、盐、鸡精调味腌制一下，加入切碎的姜末和蒜末，搅拌均匀

3：把肉塞进秋葵，摆在盘子里，放锅里蒸十二分钟左右（放锅里蒸的这一步忘记拍照了）

4：蒸好的秋葵酿肉可以适当摆个造型，然后淋上少许酱油，即可开吃。

肉末秋葵

主料

秋葵500克；猪瘦肉100克；

辅料

郫县豆瓣1勺；生粉1勺；生抽1勺；鸡精1勺；盐1勺；蒜5个；蛋清1/2个；

肉末秋葵的做法步骤

1：猪肉剁碎

2：放生抽、生粉、蛋清抓匀

3：秋葵洗净去蒂

4：从中间剖开

5：蒜剁碎备用

6：秋葵放滚水中焯一下

7：捞出

8：炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣，蒜蓉小火炒香

9：倒入肉末

10：炒至断生

11：加入少许开水，放入盐、鸡精煮一下关火

12：浇在秋葵上就0K了

秋葵厚蛋烧

主料

鸡蛋3个；秋葵4个；

辅料

淀粉一勺；

调料

盐少许

油适量

秋葵厚蛋烧的做法步骤

1：准备主要食材，秋葵和鸡蛋。

2：秋葵洗干净切去根部和尾部。

3：锅中烧水下入秋葵焯水半分钟捞出。

4：三个鸡蛋打入碗中加入一勺淀粉适量的盐。

5：搅拌均匀备用。

6：平底锅烧热刷油，倒入适量的蛋液摊成蛋饼。

7：趁表面蛋液没有凝固的时候，放入秋葵。

8：然后卷起来。

9：再倒入适量的蛋液。

10：趁蛋液凝固之前再卷回去。

11：重复操作直到蛋液卷完，再烙半分钟，烙至表面焦黄。

12：切成小段。

13：一道简单营养丰富的秋葵鸡蛋卷就做好了。

14：可以直接吃也可以蘸着番茄酱吃，都非常美味。

15：成品图！

16：成品图！

营养美味的【五花肉烧秋葵】

主料

秋葵适量；小五花肉适量；

辅料

小红椒适量；大蒜子适量；八角1个；

五花肉烧秋葵的做法步骤

1：小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜子适量，八角1个；秋葵适量，切头去蒂，切成一样长短。

2：锅里去较多的油，烧至4成热，可用筷子试油温，筷子边起小泡油温合适。下入秋葵断生，过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用。

3：锅里去少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水，水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干。

4：水份炒干后转小火煎出五花肉的油份。转动锅子小火慢煎，这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面，继续转动锅子小火慢煎，煎出油份。煎出的油多了以后，猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边，肉皮朝上。转中火继续煎出油份。

5：下入八角断生。下入大蒜子和五花肉一起煸炒。再下入老抽翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻，攻出五花肉的汁。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈。

6：煲底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用。将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、大蒜子，点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）。

7：成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxODYwMDE0MA==.html

秋葵炒肉

主料

肉适量；秋葵适量；

辅料

蒜瓣适量；盐适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：把秋葵焯一下

2：放油油热后放蒜瓣和切好的肉

3：把肉炒的差不多，放秋葵，炒几分钟即可

秋葵厚蛋烧

主料

秋葵4根；鸡蛋4个；盐2g；

辅料

油少许；

秋葵厚蛋烧的做法步骤

1：秋葵清洗干净

2：焯水捞出

3：碗中加鸡蛋

4：加盐打散

5：锅中刷油，倒入鸡蛋液煎至蛋液表皮还未凝固

6：放入焯水的秋葵

7：将蛋皮卷起来

8：再倒入鸡蛋液依次卷起

9：放入盘中

10：切成段

11：秋葵厚蛋烧就做好了