南瓜杂粮吐司的做法,十种好吃的做法

南瓜吐司

主料

面包粉250g；南瓜泥130g；奶粉10g；牛奶15-25g；酵母3g；盐2g；细砂糖20g；全蛋液50g；

辅料

黄油20g；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜蒸熟碾压成泥，称重。其他材料耶称好。

2：除黄油外，按先液体后液体的顺序添加进面包桶。盐、糖、酵母粉隔离分角落放。

3：揉面35分钟后加入黄油揉面一个程序（25分钟左右）。

4：揉成光滑面团，在面包桶里发酵，不需要加色。现在大热天，加盖保鲜膜，温度就已经够了。

5：发酵两倍大，这个面团差点发酵过头，带娃的妈，总是出现意外情况去忙。

6：取出面团排气，分成三份，擀成牛舌状卷起，放进土司盒里，不需要盖盖，直接放进烤箱，旁边放一碟热水保持湿度，二次发酵40分钟左右。

7：取出土司盒盖盖让它常温发酵，预热烤箱170度。

8：预热好了放进去烤40分钟。看自家烤箱脾气定时间和温度。烤好了取出倒扣脱模。

9：晾凉切片。下午吃吐司，明天早上煎鸡蛋土司片。

小窍门

1.面团一次发酵后取出排气充分，出来的面包组织细腻。我今天做的面包排气不够充分。2.牛奶不要一次性加入。最好预留，看面团干湿添加。用量不是唯一标准的。

南瓜吐司

主料

高筋面粉250g；南瓜泥130g；

辅料

糖20g；盐2g；酵母3g；奶粉10g；牛奶25g；蛋液50g；玉米油20g；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

2：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

3：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

4：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

5：发酵2倍以上

6：发酵2倍以上

7：分割成三份松弛片刻

8：分割成三份松弛片刻

9：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

10：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

11：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

12：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

13：再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可

小窍门

小叮咛南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘

南瓜吐司

主料

高筋面粉250克；酵母3克；细砂糖30克；盐4克；牛奶175克；无盐黄油28克；

辅料

南瓜250克；细砂糖20克；无盐黄油20克；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜洗净，去皮，切成块，蒸熟压成泥；锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将大部分水分炒散，倒入砂糖，继续炒至南瓜泥水分收紧，最后加入黄油，炒至南瓜泥成团，关火，移开放凉；

2：将除黄油以外的所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包机中，启动面包机和面功能30分钟；离和面结束前的10分钟加入黄油，直至和面结束，启动面包机发酵功能90分钟；

3：将发酵好的面团取出排气后，覆盖保鲜膜，静置15分钟中间发酵；

4：用手将面团均匀的按压成薄面片，宽度和吐司模大小一致；

5：均匀铺满南瓜泥；

6：从一端紧紧卷起，收口处压紧，放入吐司模具，在温度38度，湿度80%的环境中二次发酵40分钟；发酵方法可参考http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-60443-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

7：发酵至几乎满模；

8：表面刷上蛋液，放入预热好的175度的烤箱，上下火，中层，烤40分钟；

9：成品；

10：搭配炒鸡蛋 煎土豆 牛奶 红提，一顿美味营养的早餐出炉；

杂粮全麦吐司

主料

全麦粉200g；高筋面粉100g；鸡蛋一个；水150g；转化糖浆14g；新鲜酵母12g（干酵母4g）；黄油15g；

辅料

南瓜籽20g；瓜籽20g；黑芝麻10g；

调料

盐4.5g

杂粮全麦吐司的做法步骤

1：将所有材料除黄油外放进揉面机里，揉至光滑加入黄油继续揉，揉至可以拉出膜就行。

2：裹圆发酵至两倍大即可。

3：分成三等份，裹圆，松弛10分钟。

4：用擀面杖擀长卷起，放进吐司盒里。

5：发酵至九分满烤箱160度预热，烤35分钟。

6：全麦杂粮吐司就完成了。

南瓜杂粮饺

主料

南瓜适量；荞麦面适量；玉米面适量；面粉适量；洋白菜适量；木耳适量；虾皮适量；鸡蛋适量；豆沙馅适量；

辅料

盐适量；味精适量；香油适量；葱花适量；

南瓜杂粮饺的做法步骤

1：主要原料

2：将南瓜去皮洗净，

3：切成薄片，上锅蒸软。

4：蒸软的南瓜碾成南瓜泥。

5：将面粉，玉米面，荞麦面放盆里，放少量热开水，烫面，放入南瓜泥。

6：和成软硬适度的杂粮面团。

7：洋白菜木耳分别切碎。

8：鸡蛋炒熟备用。

9：虾皮和葱花炒香备用。

10：所有原料放盆里，加入盐味精香油，调成素馅。

11：包成饺子上锅蒸制。

12：擀好面皮，包入豆沙馅，做成南瓜包形状。

13：上锅蒸熟即可。

14：南瓜杂粮饺

南瓜吐司

主料

高筋面粉300克；酵母4克；盐1克；鸡蛋1个（半个）；熟南瓜泥130克；白糖30克；牛奶100克；

辅料

黄油25克；

南瓜吐司的做法步骤

1：先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。

2：面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。

3：取出发酵好面团压扁排气。

4：分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。

5：取一分松弛好的面团扞开成长形。

6：用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。

7：将整形好的面胚放入450克的吐司模里。

8：同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。

9：取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。

10：将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）

11：成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）

12：切开的成品。组织松软，颜色亮丽。

小窍门

小提醒：1、温度视个人烤箱而定。2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。3：此份量450克吐司模一个。

南瓜杂粮羹

主料

多谷米80g；南瓜1块；

辅料

冰糖适量；

南瓜杂粮羹的做法步骤

1：准备食材：这就是多谷米，包含8种杂粮，其中包括大米、玉米糁、黑米、黑大豆、黄大豆、粳糙米、高粱米、大麦米和燕麦米，这个杂粮米还是挺方便的，打开就有一股米香味。先把多谷米淘洗干净。

2：南瓜去皮去瓤去籽，洗净切丁。也可以不去皮去瓤去籽，营养更加丰富。

3：所有食材都放入破壁豆浆机，用破壁机更好，既不破坏食材的营养，口感还特别细腻润滑。

4：加入适量的水，根据食用人数，确定加水量，有高中低档可选择，不能低于最低水位，也不能高于最高水位。

5：加入冰糖，南瓜就很甜，可以少许加点冰糖。

6：启动热饮区五谷功能，豆浆机开始工作。

7：十五分钟后，豆浆机自动制作完成。这颜色看着有点深，因为杂粮里边油黑豆黑米，如果用小米，颜色就特别金黄。

8：倒入容器中，就OK啦！开餐。

杂粮南瓜盅

主料

南瓜1个；杂粮100克；

杂粮南瓜盅的做法步骤

1：把杂粮：糯米、绿豆、黑米、百合等先洗净浸泡4小时，放入电饭煲，加少量水，尽量少些，按平时煮饭一样，煮熟（我觉的生米放在南瓜里煮熟时间太难控制，还是先煮熟为妙）

2：把南瓜用小刀慢慢地按锯齿型切，一定要有耐心哦！掀起盖子，把籽挖出来（籽可以晒干，攒多点，炒南瓜子哦！），洗净南瓜。

3：把煮熟地杂粮填满南瓜，这个量的杂粮有点多，可能一半就够了，喜欢甜食的可加些白糖或炼乳，不加地话蒸出来比较淡。放在高压锅里隔水蒸25分钟左右。

4：南瓜软糯，杂粮清香

南瓜杂粮饭

主料

青圆南瓜适量；粳米适量；糙米适量；血糯米适量；薏米适量；

辅料

小米适量；红豆适量；鹰嘴豆适量；莲子适量；

南瓜杂粮饭的做法步骤

1：青圆南瓜一个，外面刷刷干净

2：从靠上的部位切开

3：糙米、粳米、紫红糯米淘洗干净，红豆、莲子和鹰嘴豆提前一晚上泡开

4：把南瓜的瓜子挖掉，然后放进去所有的配料

5：放到蒸架里面，大火上汽之后蒸二十分钟到半个小时即可！

南瓜杂粮粥

主料

南瓜200g；薏米20g；芡实15g；小米30g；糙米20g；

辅料

燕麦20g；清水900ml；

南瓜杂粮粥的做法步骤

1：准备好糙米、燕麦、芡实和薏米，用水冲洗干净。

2：准备一个大南瓜，洗干净。

3：去皮去瓤。

4：切成小块儿，准备好小米。

5：所有食材放入锅中。

6：加入900ml的清水。

7：选择【香软】口感，【煮粥】键。

8：煮好以后盛出。

9：开吃吧~

10：一碗浓稠的南瓜杂粮粥。

11：金灿灿哒

小窍门

薏米、芡实之类的难煮熟，可以提前泡发几小时。