筒蒿馅饺子的做法,怎样做最好吃

茼蒿猪肉馅水饺

主料

白面1斤；茼蒿1斤多；猪肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；十三香适量；味精适量；生抽适量；香油适量；花生油适量；盐适量；

茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤

1：先和面。喜欢吃筋道的凉水和面；喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。

2：茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。

3：猪肉是后丘肉，自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油，拌匀。肉里没有加水，茼蒿里会出点水。

4：醒好的面再揉，很容易揉光滑。做成剂子。

5：茼蒿切碎，与肉馅一起拌匀。放些花生油，觉得盐不够可以再放些盐。

6：包好饺子。锅里放水和半勺盐，烧开下饺子，煮到水大开点凉水，反复三次，捞起一个饺子，用筷子压一下，很容易又弹起恢复原样，就是熟了。

7：成品图。水灵灵，香喷喷。

筒骨饺子锅

主料

猪筒骨适量；火锅丸子适量；饺子适量；

辅料

盐适量；排骨调料适量；芹菜适量；

筒骨饺子锅的做法步骤

1：猪筒骨

2：用电压锅精成骨汤

3：炖好的筒骨汤

4：包好的饺子

5：蒸熟

6：备火锅丸子

7：炖好的筒骨汤倒进煮锅里

8：放盐和排骨粉

9：放进丸子煮软

10：放进饺子

11：撒上香葱就可开吃了

茄子馅饺子

主料

茄子2个；

辅料

肉馅半斤；

调料

盐适量

葱适量

姜适量

酱油适量

蚝油适量

香油适量

十三香适量

茄子馅饺子的做法步骤

1：面活好，放20分钟。

2：茄子洗净。

3：把茄子切成1厘米厚的片，然后打成这样的花刀。

4：电饼铛中放油，放入茄子，等茄子熟了，把它放到案板切碎。

5：然后把茄子水攥干，让水少点即可。

6：锅底放油，切葱花，当油7成热，放葱花，关火，等稍稍凉了，放肉。

7：然后放入姜末，酱油，蚝油，十三香，香油，鸡精适量即可，搅拌均匀。

8：放入茄子。

9：搅拌均匀。

10：弄成长条。

11：切成小剂子。

12：按扁。

13：用擀面杖擀成饺子皮。

14：开始包了，拿一个皮放上馅，开始包了，忘记拍图了。

15：都包完了，煮饺子，锅中放水烧开。

16：放入饺子，等饺子都鼓起来就好了。

17：完成茄子馅饺子。

茄子馅饺子

主料

面粉2碗；猪肉400克；茄子3个；香菜适量；

辅料

油3勺；盐适量；味极鲜酱油1勺；鸡精适量；

茄子馅饺子的做法步骤

1：面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。

2：茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。

3：香菜洗净切碎。

4：将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

5：面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

6：将剂子擀成饼。

7：放入馅料包成饺子。

8：入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。

小窍门

煮饺子时可以在水中加入盐或葱段，可防粘。

素馅饺子

主料

面粉500g；

辅料

大蒜叶250g；香葱100g；香菜15g；鸡蛋4个；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

鸡精适量

素馅饺子的做法步骤

1：把面粉揉成面团醒发。

2：把面团搓成条。

3：馅和好。

4：完成。

炒饺子馅

主料

猪肉300g；韭菜200g；粉条300g；

辅料

姜末5g；蒜末5g；

炒饺子馅的做法步骤

1：准备食材猪肉

2：肉切末，也可以，在买肉地方直接绞成肉末，我习惯自己垛然后酱油腌一下

3：韭菜洗好，空水

4：粉条要水煮一下，捞出，放凉

5：切碎食材

6：切碎食材

7：姜蒜切末

8：起油锅开始炒

9：油热，放豆瓣酱，出味，炒出红油

10：放肉末炒二分钟

11：加入盐，酱油，南德料，十三香。放粉条

12：炒一分钟，翻炒快速，容易沾锅底，加入韭菜，快速翻炒，关火，成功。放凉，包饺子用。

小窍门

我先上个炒的步骤，随后，饺子单独上。

活馅饺子

主料

五花肉500g；面粉500g；

辅料

韭菜500g；木耳200g；粉条200g；葱半颗；姜半块；花椒面1匙；盐1匙；花生油1勺；生抽1匙；

饺子的做法步骤

1：韭菜洗净晾干，木耳、粉条用开水泡发洗好。中间的花生油是炸丸子剩的老油，拌馅子香。

2：面粉用温水和面，面要软。

3：和好的面盖上盖帘醒10分钟。

4：肉馅用葱姜末、花椒面腌一会。

5：韭菜、木耳、粉条切碎。

6：炒锅倒油，油热倒肉馅煸炒，放1匙生抽，炒至锅底出油盛出晾凉。

7：炒好的肉馅放凉后倒入菜中，再倒入老油。

8：最后放盐，搅拌均匀。

9：醒好的面放案板上反复揉搓光滑。

10：搓成长条。

11：切大小均匀的剂子。

12：撒上面按扁。

13：擀成面皮。

14：因为馅子不是纯肉，包的饺子比平常大，放馅多，口感好。

15：准备下锅。

16：开始包饺子时就上锅烧水，水开正好下饺子。因为猪肉炒熟了，饺子加1次凉水就熟了。

17：饺子个大，皮薄馅多、咬一口鲜香汁浓，味美好吃！

茼蒿饺子

主料

茼蒿300克；猪肉馅200克；面粉适量；

辅料

葱花适量；姜末适量；花椒面适量；十三香适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；

茼蒿饺子的做法步骤

1：鲜嫩的茼蒿提前洗净控水。

2：切碎，稍加点盐，挤出水分。

3：猪肉馅、调料放入盆中。

4：加入茼蒿，搅拌成馅。

5：提前和好面，醒二十分钟，擀成饺子皮。

6：包饺子。包饺子是很好的家庭活动，全家总动员，孩子们也很喜欢这个过程。

7：烧开水，下饺子。我这口传统大铝锅不会溢出来，因此一气儿煮熟就好，不用点水。

8：煮熟、捞出装盘，美味即成。

9：换个漂亮盘子，摆拍一下。我家喜欢生抽和蒜以及辣椒油两种蘸料，姥爷今天兴致勃勃拿来了他的酒，饺子就酒，说他的酒必须拥有姓名，于是酒今天第一次入镜。

10：换个角度，再来一张。

凉拌筒蒿

主料

筒蒿叶150克；蒜4粒；味精1/2茶匙；

辅料

盐1茶匙；调味盐1/2茶匙；芝麻油2茶匙；

凉拌筒蒿的做法步骤

1：筒蒿，取叶；

2：淘洗后用加盐凉水浸泡；

3：过凉开水，沥干水分。

4：放蒜泥、调味盐、味精、芝麻油拌匀即可。

柳蒿芽猪肉馅饺子

主料

柳蒿芽适量；面粉适量；水适量；猪肉1块；

辅料

葱适量；

调料

生抽适量

料酒少许

香油适量

花椒粉适量

盐适量

油适量

鸡精少许

柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤

1：柳蒿芽洗净，焯水后，过凉水。

2：攥去水分切碎。

3：和面醒半小时。

4：猪肉切碎加调料，葱花。

5：油开浇入，拌匀。

6：加入柳蒿芽再拌匀。

7：包饺子。

8：水开煮8分钟。

9：成品。

10：鲜香稍苦。