姜汁皮蛋豆腐的做法大全,最好吃的10种做法

姜汁豇豆

主料

豇豆一小把；

辅料

姜一小块；蒜少许；红辣椒丝少许；纯净水30ml；

调料

盐少许

醋少许

香油几滴

姜汁豇豆的做法步骤

1：将豇豆洗净。

2：切成长段。

3：姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。

4：水开之后，将豇豆倒入。

5：焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。

6：过凉水，放入盘中，备用。

7：锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。

8：最后滴几滴香油。

9：拌匀即可享用。

皮蛋豆腐

主料

内酯豆腐1盒；皮蛋1个；

辅料

香菜1棵；小香葱1棵；

配料

生抽1勺

香醋1勺

蚝油2勺

番茄沙司3勺

辣椒油1勺

胡椒粉少许

味精10粒

料酒半勺

皮蛋豆腐的做法步骤

1：内酯豆腐剪去四角倒扣在盘子里，皮蛋去壳，一起大火蒸7分钟。（皮蛋蒸一下可以去腥，而且也比较好切。至于内酯豆腐，樨儿总觉得还是高温蒸比较干净卫生。）

2：香葱和香菜切沫备用。

3：将生抽、香醋、辣椒油、蚝油、料酒、胡椒粉、味精和番茄沙司拌入碗中，调成调味汁。（嗯，你没看错，是番茄沙司。一般大家做这个菜应该都不放的……不过加了番茄沙司调味汁会有些浓稠，并且其中的甜味可以柔和味道，真的很好吃哦。喜欢芝麻油的亲也可以加一些，不过我没有加。）

4：将皮蛋切小块码放在豆腐上，撒上葱花和香菜碎，最后淋上调好的调味汁就好了。

皮蛋豆腐

主料

內脂豆腐1块；皮蛋2个；

辅料

干辣椒段适量；白芝麻适量；米醋3匙；生抽1匙；糖1匙；蚝油1匙；蒜末适量；熟花生碎适量；

皮蛋豆腐的做法步骤

1：内脂豆腐倒在盘中，划几刀

2：皮蛋切碎，摆在皮蛋上

3：辣椒段和芝麻放到碗里

4：锅中烧热油

5：浇在干辣椒上

6：把余下的配料除花生外都放到碗里拌匀

7：把调好的汁浇到豆腐皮蛋上，撒上花生碎，享用吧(^_-)

皮蛋豆腐

主料

皮蛋适量；豆腐适量；

辅料

精盐适量；香油适量；辣椒油适量；味精适量；生抽适量；香菜适量；

皮蛋豆腐的做法步骤

1：食材：皮蛋、内酯豆腐

2：内酯豆腐撕开包装，在盒的对角剪开一个口，轻拍或轻吹一口气，就能取出一块完整的豆腐

3：皮蛋剥皮，切块备用

4：将豆腐均匀切块，装入盘子中央，放入调料汁即可上桌

小窍门

1、内酯豆腐撕开包装，用盘子盖在盒的上面，然后倒扣过来，在盒的对角剪开一个口，轻拍或轻吹一口气，就能取出一块完整的豆腐。2、调料按自己口味调配，有小孩、老人吃的时候，辣椒可以免去。

皮蛋豆腐

主料

内酯豆腐一盒；

辅料

皮蛋一个；

配料

盐少许

酱油少许

醋少许

香油适量

花椒粉少许

香菜碎适量

熟白芝麻少许

鸡精少许

皮蛋豆腐的做法步骤

1：内酯豆腐一盒

2：豆腐切片，皮蛋切瓣，装盘

3：盐、酱油、醋、香油、鸡精、花椒粉，调匀，舀倒在皮蛋和豆腐上

4：最后撒上香菜碎和白芝麻

浇汁豆腐皮

主料

豆腐皮1块；红辣椒1个；青椒1个；豪油1勺；淀粉 适量适量；鸡粉 适量适量；

浇汁豆腐皮的做法步骤

1：将豆腐皮洗净卷起成柱形，用刀斜切断成等份。红辣椒去掉籽切成相等份之小段子。

2：将每段豆腐皮塞入辣椒段摆上盘子，中间再切点青椒丝放进去。接下来制作汁料。

3：上锅加入适量油加热，加入1勺豪油和适量的水烧开，最后加入淀粉水和一点鸡粉勾芡成汁料。

4：将汁料浇入豆腐皮完成。

姜汁红糖豆腐花

主料

黄豆15g；内脂1小包；

辅料

清水2200ml；红糖适量；姜适量；

姜汁红糖豆腐花的做法步骤

1：准备好材食。

2：黄豆浸泡一晚上。

3：把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。

4：把打好的豆浆隔去豆渣。

5：把豆浆倒时锅里开煮。

6：煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

7：内脂用适量的水把它融解。

8：再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。

9：冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。

10：锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。

11：煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。

12：最后把汁倒进成型的豆腐花里。

小窍门

1.2200ML的清水是豆浆的水量。

姜汁内酯豆腐

主料

内酯豆腐250克；蒜3克；香油数滴；醋5克；

辅料

姜5克；盐少许；生抽2克；鸡精粉一克；

姜汁内酯豆腐的做法步骤

1：准备食材备用。（豆腐盒子底部在边角处切一小口，进入空气便很容易倒扣出来）

2：豆腐直接倒入盘子里，蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切小段。

3：蒜泥里放入姜末，放入盐，鸡精粉，醋。

4：倒入生抽，香油，搅拌均匀。

5：均匀的淋到豆腐上。

6：再放点辣椒油。（不喜辣的可省略）

7：点缀香菜即可。

8：成品图，非常的入味。

9：成品图，软嫩爽口。

10：成品图，营养丰富。

11：成品图，酸辣开胃。

12：成品图，低脂养生。

姜汁拌皮蛋

主料

皮蛋6个；姜末6g；蒜末3g；

辅料

陈醋4ml；芝麻油1ml；辣椒油一勺；

姜汁拌皮蛋的做法步骤

1：买的现成的皮蛋，剥开皮，小心的先对半切开，在对半切开。。。。

2：切好之后先整齐的码一圈儿，摆好看一点哦，中间空着的地方把切的不好看的皮蛋再切小丁摆上

3：生姜去皮切成细细的沫，多切一点哦0

4：大蒜同上

5：小米辣切小小的斜段

6：取一个小碗:倒入姜末，蒜末，加入适量盐，倒入少许陈醋，生抽，再加入少许芝麻油，自己做的辣椒油，少许鸡粉

7：彻底的搅拌均匀，可以自己用筷子沾一下尝下味道

8：搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上面即可

9：.皮蛋性凉，加入了生姜不仅给皮蛋提味儿，还综合掉了凉的属性，更别具风味

10：做法简单，但是造型美观，夏日宴客必备

皮蛋蛋豆腐腐

主料

内脂豆腐一盒；

辅料

皮蛋两个；

调料

生抽适量

米醋适量

香油适量

郫县豆瓣酱适量

辣椒适量

葱姜蒜适量

香菜适量

皮蛋蛋豆腐腐的做法步骤

1：准备豆腐和皮蛋（拍照时候拿错成鸭蛋了）。

2：这个是正确的，皮蛋。

3：豆腐和皮蛋直接切块摆盘码好。

4：用姜、蒜、蒜、生抽、郫县豆瓣酱、香醋、香油、香菜碎调小料汁。

5：淋在豆腐上。

6：最后烧点热油，淋在皮蛋豆腐上。

7：ok，开吃！