向日葵大面包十大家常做法,十种做法

向日葵饼干

主料

低筋面粉100g；

辅料

黄油50g；糖粉37g；鸡蛋液15g；香草粉适量；

向日葵饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打均匀

2：分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收，加入香草粉搅拌均匀

3：筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团

4：也可以用手揉成面团

5：将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，外围用蛋挞模压出花形，中间我用的是瓶盖子压出也印痕，（不要压断）中间用叉子叉若干小孔，四周花边用勺子压出花边来

6：烤箱预热170°，放在中层，烤10分钟左右，表面上色即可

小窍门

如果没有蛋挞模，也可以用普通花形的模具造型

向日葵果仁面包

主料

高筋面粉240克；酸奶105克；全蛋液55克；白砂糖25克；

辅料

椰蓉10克；熟芝麻11克；烘焙杏仁8克；花生碎8克；红糖10克；黄油10克；牛奶10克；核桃一个；红枣一个；酵母3克；盐克；

向日葵果仁面包的做法步骤

1：将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序

2：揉到能拉出手套膜，重新放入面包机桶里揉圆，盖上保鲜膜或者湿布发酵

3：烘焙杏仁和核桃仁切碎，红糖放入牛奶中融化，加入软化的黄油拌匀，然后将杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌匀，做成馅料待用

4：面团发酵至原来的2.5倍大小

5：将面团取出排气，分成两个面团

6：擀成圆片

7：将其中一个圆片上面铺上馅料，按压按压，使馅料粘连

8：盖上另一个圆片，四周粘合，中间放一个圆口径的杯子，将杯子以外的切成四部分

9：然后切成16等分

10：将每一个等分进行翻转

11：全部翻转好，表面刷上一层全蛋液

12：中间撒上熟芝麻，将红枣撕成小瓣装饰上

13：我感觉中间留的部分比较小，所以在稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转，亲们做的时候根据自己爱好来做哈

14：放到烤箱中层，关闭箱门发酵，下层放一碗温度为40度左右的热水，发酵到原来的2倍到2.5倍大小

15：将烤箱调到180度，上下火，18分钟左右出炉

16：成品

小窍门

一、馅料比较甜，所以面团里的糖量不要多了；二、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右，核桃更香；三、表面刷上一层全蛋液上色更加漂亮；四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。

向日葵发糕

主料

地瓜40克；面粉135克；

辅料

酵母1.7克；无铝泡打粉1.2克；

调料

糖4克

蓝莓5颗

向日葵发糕的做法步骤

1：地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟。

2：然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。

3：将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。

4：用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。

5：取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。

6：用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。

7：发酵至原来的2倍大就可以了。

8：这次使用的是臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6的营养蒸功能，将锅内放入450ml的清水，再把滤糖甑放进去，发酵好的向日葵花发糕放进去蒸，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。2.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。

向日葵豆沙面包

主料

高筋面粉250克；细砂糖30克；盐1.5克；淡奶油25克；鸡蛋30克；牛奶105克；酵母3克；黄油15克；红豆沙馅适量；

辅料

全蛋液适量；芝麻适量；

向日葵豆沙面包的做法步骤

1：称量好所有材料。

2：将除了黄油、表面装饰蛋液、芝麻以外的所有材料投入面包机桶内，启动一个和面程序，揉成光滑的面团。

3：之后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。

4：基础发酵至2倍大。

5：充分排气后，将面团一分为二。盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：将两个面团分别擀成20-25厘米的圆形。

7：取其中一张面团，抹上豆沙馅。

8：将另一张面团覆盖其上。边缘轻轻捏合。

9：取一个小碗，在面团中心位置扣下去。

10：压出清晰可见的印子。

11：将面团用厨房剪刀等分成4块。

12：每刀中间再剪一刀。

13：再在每刀中间剪两刀。

14：放至温暖处最后发酵，发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻（黑、白芝麻都可以）。烤箱170度预热，中层烤约18-20分钟。

15：成品图。

16：成品图。

小窍门

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、扣上去的碗，要掌握好力度，用力太大会使面团断裂；用力太小印子看不清。5、整形面包在最后整形阶段最好放入烤盘操作，或者放在一张锡纸上操作完轻轻挪进烤盘，如果在案板上操作好再放进烤盘，极易破坏之前整好的形，从而前功尽弃。

向日葵馅饼面包

主料

纯牛奶140克；酵母粉1小勺；高筋粉200克；盐0.5小勺；白糖20克；橄榄油20克；

辅料

豆沙馅适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；纯奶适量；橄榄油适量；

向日葵馅饼面包的做法步骤

1：将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。

2：再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

3：开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

4：打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。

5：桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。

6：9寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。

7：面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。

8：将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。

9：在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。

10：将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。

11：用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。

12：轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。

13：将每等分翻转至底面向上。

14：发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。

15：烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。

16：出炉。

17：反面。

18：内部。

小窍门

1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。

向日葵米饭

主料

米饭适量；胡萝卜适量；火腿适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；

辅料

盐等调味料适量；

向日葵米饭的做法步骤

1：锅烧热倒入少量油，把胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁翻炒。

2：倒入米饭翻炒，加入盐等调味料，炒出香味盛出备用。

3：一个鸡蛋打散煎成蛋饼。

4：将一部分鸡蛋饼切丝。

5：一部分鸡蛋饼切成花瓣样子。

6：把米饭盛入盘子。

7：把鸡蛋条一个个纵横交错排好。

8：把花瓣装饰在周围，中间装饰上巧克力豆。

9：和向日葵来一个PK，看看哪朵更娇艳。

10：早安——向日葵。

向日葵焖饭

主料

大米小半碗；胡萝卜小半节；橄榄油适量；黑豆15颗；

辅料

香肠小半节；玉米粒适量；鸡蛋两个；洋葱半个；

向日葵焖饭的做法步骤

1：洋葱，胡萝卜，香肠切碎备用。

2：接着在锅里倒入适量的橄榄油。

3：等油熟烫之后加入香肠炒香，炒出油。

4：接着加入胡萝卜，洋葱，玉米粒翻炒出香。

5：接着加入洗干净的大米，翻炒均匀。

6：将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。

7：这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散，在锅里倒入适量的橄榄油，等油熟烫倒入蛋液。

8：轻轻晃动锅，使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。

9：煎好的蛋皮冷却，切长度合适的长条，两端多余的部分可以做向日葵叶子用。

10：黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中，横着摆放4条蛋皮，然后交叉着编织。如图所示，然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。

向日葵馒头

主料

易小焙北方馒头自发粉150克；南瓜泥95克；

辅料

细砂糖10克；可可粉3克；

向日葵馒头的做法步骤

1：材料大合影；南瓜泥可用清水、牛奶、其它蔬瓜汁代替。

2：南瓜泥和面粉同入盆中；南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，可先按面粉量的60%加入南瓜泥，后续根据面团的软硬状态再适量添加。

3：用小勺或者筷子搅拌成絮状，尽可能多搅拌几下，以使南瓜泥与面粉充分混合，底部无明显干粉。

4：先用手将面絮粗略揉成团。

5：将面团分割出80克，放2.5克可可粉混合；暂时不用的面团用面盆扣住防水分蒸发。

6：用按压搓揉的方法将可可面团揉成细腻光滑柔软的面团，这个过程约需要3分钟。

7：将面团搓成长条，切成大小均匀的6份，每个约13克。

8：将每个面剂分别揉成光滑的小面球，每揉好一个就用面盆扣住，防水分蒸发。

9：将面球稍微按扁一点，表面用刮板按压出纵横交叉的纹路，这个就是向日葵的花芯；将其它几个可可面团依次处理。

10：将南瓜面团放在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成细腻光滑柔软的面团；这个过程约需要3-5分钟。

11：将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个约重33克。

12：将每个剂子分别揉圆，搓成粗细均匀的长条，长度是上述花芯的周长。

13：在花芯的边缘处抹少许凉水，将南瓜面条围在周边，接口处抹一点儿清水，对捏严实。

14：用掌根将南瓜面团按四周按压，宽段约为2.5公分。

15：用利刀将其对切成如太阳光芒般的小细条，切的小技巧：先按米字格对切，再将每个小各分成2部分，每部分再切3刀成4条，这样就能保证每一朵花都是相同的32个花纹数量了。

16：将相邻的2条捏在一起，一共捏了16个花瓣。

17：每做好一朵向日葵就码放在铺了蒸垫的蒸盘里或者蒸屉上；为防止表面部分蒸发，全程都放在蒸箱或者蒸锅里；最后将0.5克可可粉中少许凉水混合成可可糊，用小毛刷蘸少许可可糊刷在花瓣尖上。

18：放蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟，开大火蒸18分钟，焖5分钟取出。

19：向日葵馒头，组织细腻，暄软香甜！

小窍门

1、想要馒头暄软，表面光滑，内部细腻，揉面是关键；2种面团都要揉至少3分钟，光滑细腻之后再分成剂子并整形；2、将每个面团分别搓圆搓条，组合后再切割，可尽量缩短每个馒头之间的发酵差距；3、造型馒头不宜发得太大，是原来的1.5倍大小就开蒸，这样能确保不走形。

向日葵炒饭

主料

鸡蛋饼5张；

辅料

青豆20多粒；

向日葵炒饭的做法步骤

1：准备好材料，青豆煮熟，过凉水。火腿肠切丁

2：鸡蛋打散，加入水淀粉（少许，以增加鸡蛋饼的韧性）。食盐搅拌。平底锅中倒入油，大火加热，待油八成热时，倒入部分蛋液，刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子是蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出，继续重复这个步骤，将所有蛋液烙成博饼即可。

3：锅中倒入油，烧制7成热，将火腿丁和蔬菜丁放入

4：炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，加入盐搅拌均匀即可。

5：炒锅中加油，倒入姜末、葱花爆出香味，再倒入刚才的饭翻炒，加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。

6：鸡蛋条按照网状编织的方法，放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。

7：将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里，一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。

8：ok啦

小窍门

饭最好是隔夜饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性，刚出锅的米粒水分比较多，不太适合做炒饭。

向日葵花馅料面包

主料

高筋粉200克；细砂糖30克；动物性鲜奶油100克、；牛奶40克；

辅料

盐1/4小勺；酵母3克；蛋黄1个（18克）；黄油20克；

向日葵花馅料面包的做法步骤

1：将材料高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（18克）、酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、牛奶40克放入面包机桶。

2：面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟，揉成可拉出薄膜的面团。基础发酵至2.5倍大。

3：将面团排气，均分两份，滚圆，松弛15分钟

4：将面团都擀开成与模具大小相同的大圆

5：用小碗扣在中心压出痕迹。边缘留成圆环

6：在碗压出的小园上涂上果酱，边缘刷色拉油撒上芝麻粉。

7：覆盖另外一个面团擀成的大面片。用碗扣出园。在外面的圆环上先用刀均分4块，再在每块上切两刀，之后将每份再次等分，所以最后就是24等分

8：将每份向一个方向旋转一次，扭出花纹

9：放入模具进行二次发酵后，刷蛋液，在园的中心撒葵花籽，中心处再撒点黑芝麻粉装饰一下。预热烤箱175度烤制25分钟即可

小窍门

我用的是蛋糕活底模具，底部垫了油纸，如果没有可以用圆形的饼干盒，刷油防粘即可，只要是圆形就可以