黄豆赤小豆饭怎么做好吃,正确做法

赤豆年糕

主料

年糕200g；赤豆100g；

辅料

糖30g；

赤豆年糕的做法步骤

1：年糕

2：赤豆和绵白糖。

3：煮年糕。

4：装盘。

5：拌一下后。

小窍门

赤豆先煮好备用。随吃随取。

赤豆红枣粽

主料

糯米350g；糯小米100g；赤小豆100g；糖桂花适量；

辅料

粽叶适量；棕绳适量；

赤豆红枣粽的做法步骤

1：干粽叶提前一晚用水浸泡。

2：泡好洗净的粽叶和棕绳。

3：粽叶和棕绳放在锅里煮10分钟，目的是增加两者的韧性。

4：红豆浸泡10小时，红枣洗净用水泡10分钟。

5：糯米和糯小米混合洗净沥干水，放入浸泡好的赤小豆拌匀。

6：加入适量糖桂花拌匀。

7：取一片粽叶，正面朝里，从中间入手向内折出一个锥形。

8：放入少许拌好的米、豆。

9：放入一个红枣。

10：再放入少许糯米，圆锥形九分满，压实。

11：粽叶向上折叠包裹住米，两边用手捏紧。

12：将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成四方四正型。

13：用棕绳捆扎结实。

14：包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。

15：把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水（超过粽子的高度）。

16：粽子上面可加盖一个盆子，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮40分钟，关火后再闷2个小时。

17：焖好的粽子，混合着糖桂花的香味和粽叶的清香，淡淡的口味，好极了

小窍门

1、糯米是洗净沥干水就开始包的，所以绳子不要扎的太紧，因为粽子在煮的过程中，糯米自然还会膨胀啊，如果包的太紧，粽子会胀裂开来啊。2、粽子慢火煮好后不要急着打开锅盖，再焖一两个小时，这样焖煮后的粽子更紧实软糯。3、.粽子不容易消化，所以一次不能多吃，个人推荐做杂粮粽更加健康。

赤小豆鸡汤

主料

老母鸡600；赤小豆100；莲子50；虫草花10；

辅料

盐1勺；

赤小豆鸡汤的做法步骤

1：将洗干净的老母鸡斩件，赤小豆、莲子、生姜全洗净待用。

2：将鸡肉‘飞水’

3：将所有材料放入汤煲中，加入适量的清水，先大火烧开，改小火煲二个小时。

4：已煲了二小时后的鸡汤加入适量的盐就可饮用了。淡淡的清香和鸡鲜味，我们全家人的最爱！

小窍门

不喜吃莲子里的苦芯的，可先将莲子用温水泡一个钟就可掰开取出来。

赤小豆马蹄糖水

主料

赤小豆120克；马蹄适量；

辅料

冰糖适量；

赤小豆马蹄糖水的做法步骤

1：赤小豆浸泡5小时；

2：马蹄去皮切小块；

3：锅中加水4碗，赤小豆和马蹄一起下锅煲至赤小豆爆开；

4：下冰糖调味即可。

赤小豆汤

主料

赤小豆100g；

辅料

纯净水800ml；

赤小豆汤的做法步骤

1：赤小豆用清水泡一夜。

2：放入锅中，加清水。

3：盖上锅盖，大火烧开转小火，熬煮半个小时，待汤色呈枣红色关火，OK。

4：盛入碗中。

5：健康营养汤品。

赤小豆薏米饼

主料

粘米粉100g；小米粉30g；黄豆面20g；赤小豆半杯；薏米半杯；

辅料

红糖25g；白糖10g；酵母粉1.5g；泡打粉1g；

赤小豆薏米饼的做法步骤

1：选好薏米和赤小豆。

2：赤小豆和薏米洗净后泡发半天。

3：加水没过豆子，然后用电饭煲的煲粥包半个小时。加入红糖。我用的是老式的块状红糖。继续再煲半小时，做成蜜豆。凉凉备用。

4：面粉分别用了粘米粉，小米面和黄豆面。

5：三种粉搅拌均匀。

6：面粉倒入盆里，加入酵母粉，泡打粉和白糖。加水搅拌成稀糊状。

7：发酵至两倍大小，搅拌一下排气。

8：用多功能烤盘。低温预热后，底部刷少许油了，倒上一层面糊。每个上面加一大勺煮好的赤小豆和薏米。喜欢豆子多的，多加一点也是可以的。最右边那个我就多加了一勺。

9：上面再倒上一层面糊，把豆子盖住。如果豆子放的很多，可能盖不住，但是没有关系的，依然可以凝固。盖上盖子，低温煎四分钟左右。

10：四分钟后翻面，另一面儿依然待干，再煎四到五分钟。就可以出锅了。

11：这个是一大勺豆子的，掰开看看。

12：这两个分别是豆子多的和一勺豆子的。我个人更喜欢豆子多的。

小窍门

煎的时候温度不要太高，避免糊。

赤豆米饭

主料

赤豆50克；大米230克；

辅料

清水适量；

赤豆米饭的做法步骤

1：材料：赤豆（已泡发）、大米

2：将已泡发的赤豆淘洗一下，待用，

3：将大米倒入电饭煲内胆中，放入清水淘洗淘洗。

4：随后，合入淘洗好的赤豆。

5：接着，加入清水，和平时煮饭差不多的水量。

6：然后，放入电饭煲中。

7：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

8：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

9：开盖，就可以用膳了。

茯苓赤小豆薏米浆

主料

薏米半盖；赤小豆半盖；茯苓6粒；

辅料

清水300ML；

调料

红糖适量

茯苓赤小豆薏米浆的做法步骤

1：一个人的量，用豆浆机所配的量杯来量。食材分别有茯苓，赤小豆，薏米。

2：食材混合好之后，用豆浆机所用的量杯来定量。

3：提前将所用的食材用清水泡制。

4：然后控水备用。

5：将控水好的食材入豆浆机里，加入水量至豆浆机所示的刻度线。

6：然后选择豆浆模式进行烹制。

7：十五分钟的用时，这浆就打好了，按个人喜好添加红糖。

8：将打好的浆品倒在杯里，搅抖糖化就可以。

冰赤豆

主料

冰赤豆适量；水适量；

调料

白糖适量

冰糖适量

冰赤豆的做法步骤

1：半锅水。

2：半碗冰赤豆。

3：高压锅盖锅盖大火开煮。

4：大概煮20分钟中间排两次气关火焖一会。

5：把冰赤豆捞出来一层豆一层糖。

6：汤凉了往里加入冰糖。

7：成品冷藏味道更好。

小窍门

喜欢甜的就多加一点冰糖根据自己的口味。

黄精赤小豆炖老鸽

主料

黄精20g；老鸽1只；生姜3片；

辅料

赤小豆50g；陈皮5g；

黄精赤小豆炖老鸽的做法步骤

1：中药材稍浸泡

2：老鸽宰洗净，切块

3：一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量）

4：加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

小窍门

黄精为补气类的补益中药，性平味甘，有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。现代医学认为它含黄精多糖、天门冬氨酸、氨基酸、烟酸、黏液质等，有效地提高免疫水平和血管韧性，并有降血压、血糖、血脂和防止动脉硬化和脂肪肝的作用。野生黄精越发稀少，与赤小豆一起炖老鸽，气味醇香可口，有益气养阴、补益心肺的功效，为气阴两虚型冠心病的防治汤饮，亦为中老年人冬日的养生汤品。