孜然烤香酥馍馍片的家常做法,十种好吃的做法

秘制烤馍片

主料

馒头2个；

辅料

五香粉适量；酱油适量；玉米油适量；糖粉适量；

秘制烤馍片的做法步骤

1：将馒头切成厚薄合适的片状

2：酱汁调制：味达美、五香粉、玉米油、糖粉倒入碗内和匀

3：用毛刷将酱汁在馍片两面刷匀

4：烤箱预热上下火180度，将烤盘置于中层进行烘烤

5：烘烤10分钟左右上色后出炉

6：酥脆可口的烤馍片还不错吧！！

小窍门

1、酱汁调制时可以根据自己的口味酌情增加2、你可以加入孜然粉、麻辣粉、咖喱粉、鸡肉粉、牛肉粉等等，总之按自己口味充分享受吧！3、建议选用刀切馒头烤出来卖相好

香脆烤馍片

主料

馒头一个；

辅料

孜然粉适量；辣椒面适量；盐适量；油适量；

香脆烤馍片的做法步骤

1：准备好调料。

2：馒头切成1cm片装。

3：馒头片放入烤盘中，一面刷满油，撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。

4：香脆烤馍出炉啦。

孜然炒肉夹馍

主料

面粉250克；牛里脊肉250克；

辅料

洋葱半个；辣椒1个；水淀粉适量；

配料

干酵母3克

盐适量

孜然粉适量

辣椒面适量

油适量

生抽适量

孜然炒肉夹馍的做法步骤

1：烙饼：将面粉放入干净的盆中加3克干酵母用温水和面，醒发30分钟。

2：醒发好的面揪成剂子揉光备用。

3：将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。

4：平底锅放火上加热，小火烙至两面金黄出锅。

5：烙好的饦饦馍

6：炒肉：准备牛肉、辣椒、洋葱。

7：将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

8：将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。

9：洋葱切丝、辣椒切丝。

10：炒锅中放油7成热下入腌好的牛肉丝快速滑散炒至变色。

11：盛出备用。

12：另起锅放少许油，下入青椒丝、洋葱丝爆香。

13：放入炒好的牛肉丝加孜然粉、辣椒面、盐翻炒出锅。

14：炒好的孜然炒肉，取热讬讬馍夹好炒的肉，开吃。

小窍门

1牛肉最好选里脊或腿肉，如果你牙口好，肋条肉也行。2切好的肉丝加少许孜然粉、色拉油腌制不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加色拉油会让牛肉更滑嫩。3放孜然粉、辣椒粉的速度要快，一定不能炒得时间长了，否则就不好吃啦！4烙馍最好用平底锅小火烙制，电饼铛也可以。

馍馍

主料

面粉适量；碱灰水适量；

辅料

酷色适量；

馍馍的做法步骤

1：发面！

2：发好的面！搅拌碱灰水！

3：加入干面粉！用手揉！感觉不粘手就可以了！在加入油，放上酷色就可以了！

4：用刀分割均匀就可以了

小窍门

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香煎馍片

主料

馒头3个；鸡蛋1个；

辅料

海藻盐1勺；

香煎馍片的做法步骤

1：用一个鸡蛋加盐加水，调成比较稀的蛋液备用，盐的多少取决于馒头的多少

2：用硅胶刷子刷蛋液到馍片，好处是刷的薄而均匀，煎的颜色也好看。

3：不粘锅滴一点点橄榄油，诀窍是油越少越好，煎A面时，刷B面蛋液，翻面再煎，馍金黄就可以出锅了

孜然羊肉夹馍(馍的做法）

主料

面粉150d；

辅料

盐1g；酵母份10g；

孜然羊肉夹馍的做法步骤

1：温水化开酵母份，面粉内加盐倒入酵母水，和成面团

2：面团静置发到两倍大，翻开里面有很多小孔

3：分成小剂子擀成包子皮大小薄厚的饼

4：平底锅擦干，小火放入饼烤，不要放油

5：面饼会慢慢鼓起，一面烤好翻另一面，继续小火烤

6：用筷子扎饼子，中间软软的不粘筷子就熟了，从边缘切开，加入烤好的孜然羊肉，我喜欢加点青椒解腻

7：可以大快朵颐了

香煎馍片

主料

馒头1个；鸡蛋1个；

辅料

盐少许；

香煎馍片的做法步骤

1：准备材料，一个馒头一个鸡蛋，量合适。

2：馒头切片备用。

3：鸡蛋打散，放入少许盐调味，加入少许水搅拌。

4：把切好的馒头片放入鸡蛋液。

5：起锅烧油，油热下入裹满蛋液的馒头片，小火慢炸，一定小火，大火容易糊。

6：两面金黄捞出。

7：咬一口，外酥里嫩。

小窍门

煎的时候一定要小火，火大容易糊

黄金烤馍片

主料

馒头2个；

辅料

黄油1块；黑芝麻适量；玉米油适量；盐适量；鸡蛋3个；

黄金烤馍片的做法步骤

1：准备好备用食材

2：鸡蛋打散，加入食盐

3：馒头切片，黄油融化，黄油倒入蛋液中搅拌

4：烤盘刷油，馍片一次沾上调好的料，撒上黑芝麻

5：放入烤箱，200度火，15分钟

6：出锅，装盘

7：满满的奶香味

8：搭配早餐，超满足！

小窍门

1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬2.先将烤箱底座涂上少许食用油3.可根据个人口味，撒上孜然，黑胡椒等等

孜然羊肉夹馍

主料

剔骨羊肉150g；馒头2个；洋葱半个；

辅料

盐2g；孜然粉3g；生抽8g；

孜然羊肉夹馍的做法步骤

1：我是煮的羊排切成小块，加煮肉料煮好的。

2：煮熟的羊排捞出来剔掉骨头冰箱冷藏。也可以直接用，我是头一天晚上煮好的，第二天早上吃，所以冰箱冷藏了。

3：冷藏好的羊肉切成碎丁。洋葱也切碎

4：放入盐，孜然粉和生抽拌均匀。

5：自己蒸的馒头非常的宣软。横向掰开，不要彻底掰开，要一边连着。为了能夹更多的肉，把中间的芯儿抠掉。

6：拌好的孜然羊肉满满的夹到馍里边儿

7：轻食机先预热一分钟。烤盘刷一点点油放入夹好肉的馒头。

8：用力压煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香，还有满满肉馅儿的中式肉夹馍就做好喽。口感味道一点儿不比三明治差哟。

9：这样煎出来表皮是酥脆的。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就向右边那样，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。

10：我一般都焯烫一点儿蔬菜。今天用的是芦笋和秋葵。

11：焯烫好的蔬菜加盐，醋，生抽等凉拌一下，然后来配肉夹馍吃。

12：吃的时候因为一边是连着的，可以直接吃，我是为了拍照好看切开了。

小窍门

我做这个肉夹馍。一般都是煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就可以了，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。

蒜香烤馍片

主料

馒头1个；

辅料

黄油50g；香葱1根；蒜2瓣；

调料

盐适量

蒜香烤馍片的做法步骤

1：1.先来准备一下所要用到的材料，黄油要提前软化至用手指能轻松戳透的状态，如果早餐吃可以在前一天晚上把黄油拿出来，室温放置，香葱只用叶子的部分，切碎备用，葱蒜用于调味，不需要太多，太多了味道重，宝宝有可能不接受。

2：2.馒头切薄片，一个馒头切6-8片，用料刚刚合适。

3：3.将黄油放入碗中，用蛋抽之类的工具快速手动搅拌，搅拌至如图的顺滑状态即可。

4：4.将葱碎切碎，放入黄油中，搅匀。

5：5.我用的是这样的蛋抽，用来搅拌黄油特别好用。

6：6.我用的是多功能料理锅制作，摆放煎盘，盘内刷一层食用油，下火70度，上火230度预热一会儿，如果是用烤箱制作的话上下火180度进行预热。

7：7.将做好的黄油酱料均匀地涂抹在馒头片上，配方给出用量正好一个馒头，6-8片的量，没有浪费。

8：8.全部涂抹均匀，均匀的摆放在锅内，如果是烤箱，放在预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，根据表面上色情况出炉即可。

9：9.料理锅制作下火70，上火230度，约10分钟，也是根据表面上色情况出炉，表面焦黄即可出炉。

10：10.烘烤后期会飘出香味儿，满足弥漫着黄油夹杂着葱蒜的味道。