木耳烫面煎包做法大全,最好吃的10种做法

生煎烫面包

主料

烫面适量；五色馅适量；

辅料

花生油适量；

生煎烫面包的做法步骤

1：饧好的烫面

2：拌好的馅料

3：烫面切成挤子，擀成面皮

4：放入馅料，包成小包子

5：把小包子底在油里沾上油

6：在平底锅内摆放

7：全部包完加盖开火，为使受絷均匀又不糊锅，把锅抬离火上10厘米左右

8：由于馅料是熟的，面皮是烫面，煎6-7分钟就好了。出锅装盘

小窍门

这款生煎也适合沾汁食用

油煎烫面韭菜包

主料

韭菜500克；鸡蛋5个；面粉适量；热水适量；

辅料

盐1勺；生抽1勺；醋1/2勺；蚝油2勺；鸡精1/2勺；

油煎烫面韭菜包的做法步骤

1：鸡蛋打散！

2：炒锅坐油炒熟鸡蛋！

3：然后剁碎，放入器皿中！

4：韭菜洗净切碎！

5：和鸡蛋碎放到一起搅拌均匀了！

6：之后放入蚝油，醋，生抽，盐，鸡精拌均！

7：面粉倒入热水烫成雪花絮！

8：稍凉之后揉成团！

9：将烫面团揉成长条柱，然后分成大小均匀的剂子！

10：按扁擀开！

11：然后韭菜鸡蛋馅放入擀好的面皮中，包成包子就可以了！

12：蒸锅做水，烧开放入韭菜鸡蛋包，上汽半小时就可以！

13：炒锅坐油，放入蒸好的韭菜鸡蛋包煎制金黄色就可以了！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

木耳包

主料

面粉500g；

辅料

泡发木耳适量；猪肉200g；

调料

五香粉适量

料酒1勺

蚝油2勺

胡椒粉适量

木耳包的做法步骤

1：木耳泡发一个晚上洗净备用。

2：面粉加适量酵母搅拌，温水中加一勺糖搅拌均匀后加入面粉一起合面，记得加入一勺油一起合，这样的面发起来又软又不干。

3：把猪肉剁碎备用。

4：木耳剁碎备用，把两种馅料拌在一起，加入调料搅拌备用即可。

5：按视频教程包起来，放置十分钟醒一会，再大火蒸十五分钟即可食用，个个胖呼呼的，一锅一下秒没了。

小窍门

由于我所在的城市生病了，疫情期间缺乏些葱之类的食物，所以加了些胡椒粉，结果口感也挺惊艳的。

牛肉烫面包

主料

牛肉适量；

辅料

食用油适量；生抽适量；蚝油适量；热水适量；老抽适量；香油适量；花椒水适量；面粉适量；葱末适量；姜末适量；

牛肉烫面包的做法步骤

1：将牛肉清水浸泡，清洗干净

2：将花椒用热水浸泡，泡出花椒水

3：将葱姜切沫

4：牛肉剁成馅

5：加入适量生抽老抽。老抽不需要太多，主要用于上色。

6：加入蚝油、食用油及香油

7：加盐

8：逐次添加花椒水，每次添加后进行搅拌，直至用小勺轻敲肉馅，肉馅会出现震动

9：加入姜末搅拌

10：最后加入葱末，加的太早会有臭葱味

11：温水和面

12：揉成面团

13：揪剂子，擀包子皮，包成包子。

14：蒸锅水开后，包子上锅蒸20分钟左右就熟了

15：小心里面的汤太烫，味道还是不错的。

烫面煎饺

主料

韭菜适量；木耳适量；鸡蛋适量；虾皮适量；面粉400克，；开水100克；凉水80克。；

辅料

盐适量；十三香粉适量；

烫面煎饺的做法步骤

1：准备好适量面粉，

2：先加入100克热开水，用筷子搅拌，再加入80克凉水，不烫手时才充分揉匀。

3：制成光滑的面团，加保鲜膜松驰一会儿。

4：期间，调制好馅儿料，韭菜要提前洗干净控好水分，切碎后加入虾皮，炒熟的鸡蛋，和泡发的木耳碎，盐，十三香粉调匀即可。鸡蛋碎的做法：炒锅加多些的油，把调馅儿用的油量全部加入锅中，烧温热后，将打散的鸡蛋淋入锅中，拿筷子不停的快速转圈炒至鸡蛋碎成型，关火后直接将油和鸡蛋碎倒入韭菜馅儿中，然后再加其它调料调味。

5：松驰好的面团揉开，分别下成等量的剂子，擀匀成饺子皮，擀薄一些。

6：包入调好的韭菜馅儿，捏成月牙形状。包好的饺子依次排入锅中，

7：淋入少许油，同生煎的做法是一样的，中小火，等煎饺底部金黄以后加入面粉水，一勺面粉，多半杯水拌匀后使用。

8：加盖，改中小火，利用水蒸气将饺子煎熟，等面粉水收干起冰花后就可以了。

烫面水煎饺

主料

普通面粉200克；猪肉100克；

辅料

开水100克；大葱适量；高汤适量；

配料

生抽适量

大蒜瓣适量

盐适量

香油适量

生姜适量

花生油适量

烫面水煎饺的做法步骤

1：面粉里加入适量盐

2：缓缓加入60多度的开水，边加边搅拌

3：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

4：猪肉剁成末

5：大葱切成末

6：姜蒜剁成末

7：肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀

8：面团搓成长条

9：切成大小合适的剂子，擀成圆片

10：包入馅料

11：不沾锅里加入适量花生油，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉

12：加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟

13：水煮干后，饺子就熟了

小窍门

一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；三：要用不沾锅更好操作。

煎烫面荷包饺

主料

面粉适量；五色馅适量；

辅料

花生油适量；

煎烫面荷包饺的做法步骤

1：准备面粉

2：用开水拌成面穗，趁热摊到面板上散开晾凉

3：凉后活成光滑的面团，盖上湿布饧两小时

4：拌好的五色馅料

5：烫面切挤子，擀成面皮

6：其中一个皮放上馅料

7：用另一张皮盖上，两张皮捏在一起，并捏出花边

8：平底锅上火热锅后，加入少许油，放入荷包饺，一面煎黄后，翻面

9：两面都煎黄就熟了

小窍门

烫面吃起来比较软糯

烫面荠菜煎饺

主料

面粉2碗；猪肉300克；韭菜200克；荠菜适量；

辅料

油3勺；盐适量；味极鲜酱油适量；鸡精适量；

烫面荠菜煎饺的做法步骤

1：猪肉切成丁

2：韭菜摘洗干净切碎。

3：荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。

4：泡好的荠菜切碎。

5：将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

6：面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。

7：再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。

8：面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

9：将剂子擀成饼。

10：取一个饼，放入馅料。

11：包成饺子。

12：不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。

13：煎至底部金黄。

14：加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。

15：待汤汁收干时加入少量水淀粉。

16：撒上白芝麻，小火收干即可。

小窍门

1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

卤肉包（烫面）

主料

小麦面粉400g；玉米面100g；85度热水270g；盐2g；

辅料

长茄子3个；卤肉适量；

调料

盐适量

生抽适量

五香粉适量

葱适量

生姜适量

蒜适量

蚝油适量

玉米油适量

卤肉包的做法步骤

1：主料都放入面包机中，按揉面程序揉面。

2：茄子切细丁，加少许盐腌几分钟，再捏去水，沥干。加入调料，玉米油加热，倒入碗中中，拌匀茄子馅。放十分钟。

3：纯瘦卤肉切细丁，与茄子馅混合。

4：包子馅好了。

5：面包机揉好的面醒15分钟。

6：揉成长条。

7：切成剂子。

8：擀成薄片。

9：包成包子。

10：中火蒸20分钟。关火焖三分钟。

11：比发酵的包子要硬，你喜欢吗？

烫面素包

主料

中粉500克；沸水100克；冷水60克；澄面100克；

辅料

胡萝卜一根；鸡蛋1个；豆腐干50克；粉丝50克；姜粉1小勺；味精少许；植物油10ml；盐3克；

烫面素包的做法步骤

1：面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；

2：待烫面放至手温，揉成面团；

3：澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；

4：放凉后揉成面团

5：把澄面团与面粉的面团合在一起；

6：使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；

7：粉丝过热水烫软；

8：胡萝卜擦丝焯水；

9：豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；

10：姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；

11：醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；

12：包入馅料；

13：捏成包子；

14：包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；

15：不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。

小窍门

烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。