西葫芦炒鸡片主料西葫芦1个；鸡胸肉180克；辅料色拉油适量；盐少许；料酒1勺；姜汁1勺；热炒鲜露2勺；葱花少许；干辣椒2个；生粉少许；鸡粉少许；西葫芦炒鸡片的做
西葫芦炒鸡片
主料
西葫芦1个；鸡胸肉180克；
辅料
色拉油适量；盐少许；料酒1勺；姜汁1勺；热炒鲜露2勺；葱花少许；干辣椒2个；生粉少许；鸡粉少许；
西葫芦炒鸡片的做法步骤
1：准备的鸡胸肉，片成鸡片
2：加点盐、料酒、姜汁、鸡粉、生粉抓匀腌制15分钟
3：西葫芦洗净去皮切成薄片
4：起油锅
5：放入腌制好的鸡片
6：炒至变色盛出备用
7：另起油锅放入西葫芦片和干辣椒
8：翻炒至变软后加点盐调味炒匀
9：接着放入炒过的鸡片
10：翻炒均匀后淋入热炒鲜露或者生抽
11：翻炒均匀撒上葱花即可出锅
小窍门
片鸡片时最好是斜着鸡肉的纹理片
炒西葫芦
主料
西葫芦半个；辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好食材。
2：西葫芦切成薄片。
3：起锅烧热，加油。
4：下入西葫芦和辣椒。
5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。
6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
西葫芦炒肉片
主料
西葫芦一个；肉适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐少许；料酒适量；生粉适量；生抽适量；胡椒粉适量；花生油适量；
西葫芦炒肉片的做法步骤
1：肉切片
2：葱、姜切丝
3：西葫芦去皮
4：切片
5：肉片用料酒、生抽、生粉、盐、胡椒粉腌制15分钟
6：热锅凉油，爆香葱、姜丝，再倒入肉片滑油，肉片变色盛出备用
7：锅内再加少许油，爆香葱碎
8：西葫芦放入翻炒
9：再放入肉片，翻炒均匀，关火前加少许盐调味
10：出锅了
清炒葫芦片
主料
西葫芦一个；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
清炒葫芦片的做法步骤
1：西葫芦切片。
2：锅里热油倒入葱花炒香。
3：倒入西葫芦大火翻炒均匀，加入酱油，蚝油，糖适量水炒匀。
4：大火烧开焖2分钟。
5：汤汁收一下，加入盐调味即可。
西葫芦炒饭
主料
西葫芦适量；剩米饭适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；
西葫芦炒饭的做法步骤
1：准备材料.
2：西葫芦洗干净切成小丁.
3：热锅入油,放入西葫芦.
4：翻炒三,四分钟.
5：在放入米饭.
6：加一勺盐,几滴酱油翻炒翻炒.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
醋炒西葫芦（角瓜）
主料
西葫芦适量；
辅料
葱花适量；醋适量；食用油适量；盐适量；鸡精适量；
醋炒西葫芦的做法步骤
1：西葫芦擦丝
2：葱花切好
3：锅里放油，爆香葱花
4：烹上醋，出味道后，放入西葫芦丝翻炒，加盐和鸡精调味。
5：很容易熟的。出锅。喜欢辣的记得放几个干红辣椒呛锅
肉片炒西葫芦
主料
西葫芦175克；熟猪肉95克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；鸡精适量；
肉片炒西葫芦的做法步骤
1：食材：西葫芦、熟猪肉
2：将西葫芦清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将熟猪肉放在案板上切成片。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的西葫芦翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒。
9：最后，加适量的郫县豆瓣酱。
10：加适量的生抽。
11：加适量的香醋。
12：加适量的白糖。
13：加适量的鸡精。
14：调味炒匀，即成。
15：出锅装盘。
清炒葫芦瓜片
主料
西葫芦1个；彩椒适量；
辅料
姜1片；蒜2瓣；
调料
盐1-2g
白胡椒粉1g
原汁酱油1勺
清炒葫芦瓜片的做法步骤
1：准备西葫芦一个，红，黄，绿彩椒适量，姜片，大蒜。
2：西葫芦改刀切薄片。
3：锅中放少许油，放姜蒜炸出香味。
4：放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。
5：再加轻盐原汁酱油1勺。
6：彩椒放进去翻炒20秒关火。
7：清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。
小窍门
1.炒西葫芦不用放水，放盐后菜会出水的。2.本菜适合大火快速爆炒。
香菇炒西葫芦片
主料
干香菇10克；西葫芦1个；
辅料
蒜20克；盐1.5克；鸡粉1克；食用油40ML；生抽1汤匙；
香菇炒西葫芦片的做法步骤
1：西葫芦和泡发的香菇洗净切片，蒜去皮切小块
2：炒锅入油烧热，倒入切好的香菇和蒜，中小火炒香
3：加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味
4：再加少许鸡粉炒匀
5：加点水翻炒片刻即可出锅
小窍门
香菇需提前浸泡半天
回锅肉片炒西葫芦
主料
西葫芦1个；煮五花肉70g；
辅料
葱适量；青红辣椒适量；姜适量；蒜适量；
调料
郫县豆瓣酱适量
盐适量
回锅肉片炒西葫芦的做法步骤
1：西葫芦切片，开入锅快速焯烫一下。
2：姜葱切丝、青红辣椒切丝，熟五花肉切片。
3：热锅凉油，加入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4：下入猪肉片煸炒至肥肉变透明状，盛出。
5：炒锅洗净，另加少许油。
6：爆香葱姜蒜辣椒。
7：西葫芦片快速翻炒两下。
8：加猪肉片翻炒。
9：加入适量的盐。
10：翻炒均匀。
11：出锅。
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