牛奶桂花莲藕羹正宗做法,10种好吃做法

养生桂花莲藕

主料

藕2根；核桃2个；葡萄干10粒；红糖2勺；

辅料

糯米50克；花生10粒；水1000克；桂花酿1勺；

养生桂花莲藕的做法步骤

1：备好核桃花生葡萄干糯米糯米先用水泡2小时

2：把核桃花生葡萄干切碎同糯米拌匀

3：拌匀后把削皮的藕两头切开0.2厚的盖不要丢了装完糯米后要盖上的开始装入糯米等每一个藕孔都装满手不好装的用筷子一根塞满藕孔

4：装好后用牙签把藕盖盖上主要是防止糯米流出来

5：等水煮的出不多时放2勺红糖上色

6：在放入桂花酿1勺等水差不多要收干时捞出藕用豆粉加点水勾芡倒入锅里调汁关火

7：我自己酿的桂花

8：把煮好的藕切成0.2厚的片把调好的汁淋在上面就完成

小窍门

1.藕最好选长大的更好看也更好装糯米我是将就家里剩下的藕做的所以不好看2.不喜欢甜的可以加自己喜欢的味道做一样的

桂花莲藕银耳汤

主料

桂花适量；银耳适量；枸杞适量；胡萝卜适量；

辅料

莲藕适量；

桂花莲藕银耳汤的做法步骤

1：准备材料，这是两人份的汤，糖的量按喜欢加就可以了。我没有加也很好喝呢。

2：莲藕和胡萝卜切成小丁，加一点儿胡萝卜，汤很清甜，颜色也好看。

3：银耳提前泡软，没有时间的时候直接洗了下锅也是可以的。

4：把蔬菜丁和银耳还有枸杞放进豆浆机中。放一搓桂花进去留下一点儿最后加。

5：加700毫升水。

6：盖上盖子，这个豆浆机可以煮粥煮面煮菜，一个人汤个串串也挺好的，特别配了一个盖子，不用放豆浆机机头了。

7：启动炖汤程序。

8：程序结束后倒出来，放上一点干桂花，很香很好喝。

小窍门

多说几句：用豆浆机或者饭煲的煲汤程序特别方便，不用守着，程序结束后直接吃就好了，很省心。这个配方中的莲藕也可以换成莲子，一样美味。

桂花蜜汁莲藕

主料

莲藕200克；水800克；

辅料

红曲米5克；干桂花0.2克；

调料

糖醋调味汁100克

水300克

桂花蜜汁莲藕的做法步骤

1：将辅料煮开放入主料煮两小时。

2：将煮好的莲藕切成丁备用。

3：调料煮开倒入切好的莲藕收汁摆盘、撒上小料即可。

小窍门

注意事项：不可长时间炒制，长时间炒制会使其酸味挥发。

莲藕桂花糖糕

主料

莲藕粉50克；糯米粉100克；

辅料

牛奶110克；

调料

白糖5克

桂花适量

蜂蜜适量

莲藕桂花糖糕的做法步骤

1：把所有的材料称重备用，藕粉里含有桂花，喜欢桂花的香味，可以再添加一点桂花，用干桂花就可以。

2：把糯米粉加入到藕粉中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。

3：搅拌均匀后再加入少许干桂花和白糖。

4：充分的搅拌均匀，成为糊状。

5：用硅胶刷把保鲜盒里刷上油防粘。

6：把拌好的莲藕糯米糊倒入保鲜盒中。

7：放到笼屉上大火蒸制20分钟。

8：熟透即可关火，蒸制的时间要看糕点的厚薄程度来定制时间。

9：出锅以后放凉一些，用刀直接在保鲜盒中切块。

10：拿出放到盘子里，加入少许的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。

11：再撒上桂花即成，软糯Q弹，又香又甜特别的好吃。

12：成品。

桂花莲子羹

主料

新鲜莲蓬2个；清水500g；

辅料

干桂花适量；

桂花莲子羹的做法步骤

1：新鲜的莲蓬把莲子一个个的抠出来

2：然后剥掉外面一层绿色的皮儿，有点费手指甲

3：去掉外面类似花生衣一样的种皮，掰成两半去掉里面的莲子心

4：然后洗洗干净，倒进加了过滤网的破壁机中

5：加进去两大碗水，按下蔬果破壁程序

6：破壁好的莲子浆就可以倒出来，我把里面的渣一起倒出来了，反正很细腻

7：用电饭煲的稀饭功能，其实煮个十来分钟就好了

8：最后趁热撒上去干桂花，搅拌均匀停火就好！

小窍门

1、莲子的淀粉很高，最好不要懒省事放到能够自动加热的豆浆机里面做；2、破壁记出来的渣非常细腻，放进去没有不好的口感，我加过滤网就是为了让研磨位置更加集中一点而已~3、莲子心也可以打进去，没有干莲子心的苦4、桂花加进去时间要晚一点，不然就会发苦

桂花糯米莲藕

主料

莲藕一节；糯米适量；

辅料

糖桂花适量；大枣56个；红糖适量；

桂花糯米莲藕的做法步骤

1：材料：莲藕一节、糯米、红糖、大枣、桂花

2：莲藕去皮，大的一头切一块儿，把眼里面放上泡好的糯米。糯米我提前泡了一晚上。把两块都放上糯米，

3：糯米塞好后用牙签把切开的连在一起，然后锅里放上没过藕的水，里面放上红糖和大枣，大火煮开，中火煮一个小时，用牙签扎的动了就好了。

4：成品出锅，这是我凉凉的效果，马上就能切开吃

5：切开后淋上桂花就可以吃了，不用再放其他的，桂花就是甜的。

6：卖相还是不错的，吃着也好吃，做多了可以放在冰箱里吃的时候拿出来吃凉的也很好吃。

7：那一小节可以切2盘子呢！真的是不少呢！

桂花莲藕羹

主料

莲藕一段；

辅料

糖桂花一勺；桂花干适量；水适量；

桂花莲藕羹的做法步骤

1：准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦

2：准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）

3：将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）

4：选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）

5：几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻

6：完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度

7：中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠

8：恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的

9：放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味

10：再放点桂花干就更香了

小窍门

第一点，材料的选择。菇菇看杂志上说，最好用老藕，老藕比较粉，还有点小黄，嗯，确实。菇菇没有放糖，就放了糖桂花，因为……菇菇最爱，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖应该不错，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的话，最好再烧好藕羹之后凉一些再放，温度太高的话，会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点，吃原汁原味的也很好，莲藕本身就是甜的么。第二点，烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机，破壁料理机吧，速度快，粉碎效果好，声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了，莲藕是属于粗纤维产品，如果你喜欢顺滑口感的，可以多打一会，建议装上过滤器，或者将藕汁过滤，藕渣做饼也不错。自家吃呢，还是健康为上，粗纤维对身体有好处么，不过小菇这次并没有使用过滤器，浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感，这种感觉很独特，大家可以试试。

桂花红枣莲藕

主料

莲藕适量；

辅料

桂花适量；红枣适量；红糖适量；

桂花红枣莲藕的做法步骤

1：准备材料，莲藕去皮，糯米浸泡半小时

2：藕切开顶部

3：用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面，塞满就行，不要太满

4：用牙签把顶盖固定好

5：把红枣，桂花，红糖和莲藕放压力锅里

6：压40分钟

7：出锅后切片，煮糖浇上去

紫薯牛奶桂花羹

主料

紫薯2个；牛奶250毫升；

辅料

桂花少许；

紫薯牛奶桂花羹的做法步骤

1：准备食材：牛奶、紫薯、桂花。（我这里是三人的量，搅拌出来刚好三杯奶羹，各位要按量调配。）

2：.紫薯洗净、去皮、切成片。

3：紫薯用适应微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。（没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。）

4：取出，用叉子试压一下，熟透。

5：倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶。（喜欢稀一点的可以多加一点牛奶）

6：通电，搅成奶羹。

7：直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状。

8：倒进杯子，表面撒些桂花。

9：开动吧~~

小窍门

紫薯尽量切薄片容易熟，喜欢甜味浓郁的可以加少量蜜糖一起搅拌。

莲藕羹

主料

莲藕1节；糖桂花2勺；干桂花少许；

辅料

清水适量；

莲藕羹的做法步骤

1：1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。

2：莲藕切小块，放清水里冲洗一下。

3：莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

4：将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水。清水加的太少了，莲藕羹会特别粘稠，像稠浆糊，口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。

5：煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。

6：煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。