芝士面包虾卷怎么做,食谱大全

芝士面包

波兰种

高粉50g

水50g

新鲜酵母3g

主面团

波兰种全部

高粉175g

低筋面粉40g

奶粉15g

鸡蛋1个45g左右

牛奶65g

糖40g

盐2g

新鲜酵母6g

黄油2g

表面装饰

芝士粉适量

沙拉酱适量

芝士面包的做法步骤

1：波兰种材料混合均匀，室温发酵3到4个小时即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黄油之外所有材料放入揉面机里（室温28）。

2：揉至粗膜加入室温软化黄油。

3：继续揉，揉至扩展状态，既可以拉出厚实的膜。

4：裹圆发酵（室温28度）发酵至2倍大，即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。

5：分成60g面团一个，还是保鲜膜松弛15分钟。

6：擀成长方形。

7：卷起。

8：放纸膜里发酵20分钟左右，2倍大即可，用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉，烤箱180度18分钟。

9：完成，芝士面包。

小窍门

波兰种须提前准备。

芝士面包

主料

高筋粉260克；盐4克；白糖26克；牛奶190克；酵母4克；黄油30克；

辅料

芝士6片；

芝士面包的做法步骤

1：除黄油外的主材料放入面包桶，开启一个揉面程序。

2：加入黄油再启动一个揉面程序。

3：收圆发酵。

4：分成4份，滚圆松弛15分钟。

5：擀长，铺上芝士片。

6：从上往下卷起来，两端以外的收口捏紧。

7：两端连接起来，捏紧收口。

8：用剪刀剪口，深度要能露出奶酪。

9：放入纸模中发酵到两倍大。

10：刷牛奶。

11：烤箱180度预热，25分钟左右。

小窍门

根据自己的面粉调整液体用量。根据自己的情况调整揉面时间。

芝士面包条

主料

高筋面粉140克；水80克；鸡蛋液15克；酵母3克；奶粉6克；火腿一片；马苏里拉30克；

辅料

细砂糖20克；黄油15克；盐3克；沙拉酱适量；

芝士面包条的做法步骤

1：将面团材料揉在一起成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑，发酵到2.5倍

2：发酵好的面团表面光滑，呈2.5倍大，中间可用手指按一下是否会有回缩，不回缩就是发酵好了

3：取出分成小团发醒15分钟

4：将面条揉成小条，二次发酵

5：二次发酵好的面团撒上火腿片

6：挤上沙拉酱和马苏里拉芝士，烤箱预热，180度烤15分钟

7：成品图

小窍门

1、发酵时可放在烤箱处理，二次发酵时在下层垫一盘水，保持湿度2、喜欢多芝士的可以多放些

虾仁芝士卷

主料

芝士片1.5片；土司三片；虾仁适量；

辅料

食用盐少许；糖少许；

虾仁芝士卷的做法步骤

1：将土司去边

2：将虾仁去皮，去头，去虾线后，用刀剁碎，加入少量食盐和白糖提味

3：土司用杆面杖杆成薄片，加上虾仁和奶酪芝士

4：用手卷起来，可以卷紧一点，沾上鸡蛋液

5：在面包糠上裹一层

6：放入烤箱，烤箱温度190度，10分钟，这个步骤其实也可以用油炸会更好吃，小火油炸，表面金黄淋干油就可以了，健康来说肯定是烤的，但是口感来说还是炸的

7：一定要趁热吃，奶酪会像披萨一样拉出丝

小窍门

奶酪可以到超市买那种成片的芝士片，每个土司卷用半个就可以在沾鸡蛋和面包糠时，土司两头一定要裹住，居然奶酪会跑出来

培根芝士面包卷

面团

高筋面粉250g

冰牛奶170g

盐3g

酵母3g

黄油30g

白砂糖20g

辅料

培根8片；芝士球1颗100g；鸡蛋液适量；

培根芝士面包卷的做法步骤

1：黄油外的所有面团材料混合，低速搅拌到无干粉状态。

2：高速搅拌5分钟，出现厚膜。

3：出现厚膜厚加黄油，低速搅拌到黄油吸收。

4：再高速搅拌到出手套膜。

5：搅拌好的面团，室温醒发1小时。因为现在广州天气热，所以室温醒发就可以了，如果天冷，请用烤箱30度或者32度醒发一个小时。

6：醒发好的面团，排气，分割成8份，一份大概58到60g，松弛20分钟。

7：芝士球切成条。

8：面团擀成长条。

9：铺上培根。

10：放上芝士条，底部记得打薄，从上往下卷起。

11：卷好的面团。

12：摆入烤盘，32度发1小时。

13：发好后刷鸡蛋液。

14：烤箱中层，上下火180度，热风烤20分钟。最后五分钟盖锡纸，防止过度上色。

小窍门

1.天气热的时候搅拌面团要用冰牛奶或者冰水，这样面团温度才不会过高，让酵母提前发酵影响出膜。2.如果没有冰水冰牛奶，可以先把酵母跟黄油后面加，既留一点牛奶或者水，把黄油酵母外的其他材料搅拌成团，出厚膜后再加用剩余牛奶或者水化开的酵母跟黄油。

芝士面包条

主料

高粉250克；黄油40克；

辅料

盐适量；糖30克；酵母3克；椰丝适量；牛奶150克；鸡蛋2个；

芝士面包条的做法步骤

1：除黄油外，所有食材放入面包机8当工作，一次和面结束放入融化的黄油，继续揉一次两次揉面结束，面团可以拉出膜发酵至两倍大

2：把发酵好的面团分成六份

3：取一份面团擀平

4：从上至下卷起来

5：.芝士切碎

6：面团上面刷一层蛋液

7：撒上椰丝

8：铺上芝士碎

9：放入烤箱二发二发好的面团放入180度预热好的烤箱，烤25分钟即可

小窍门

1、二发可以放入烤箱，下面放一碗开水，这样二发可以节省时间。2、这个白糖含量不是很多，可以很好的突出芝士的口感，如果喜欢甜一点，适当增加糖。

芝士面包条

主料

高筋面粉140克；牛奶80克；白砂糖20克；黄油15克；

辅料

盐2克；酵母2克；鸡蛋液适量；卡仕达酱适量；芝士适量；

芝士面包条的做法步骤

1：把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。

2：揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。

3：直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。

4：搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

5：当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。

6：接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

7：接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。

8：当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱。

9：再洒上芝士碎末。

10：放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火。

11：烤好后，取出即可享用。

小窍门

芝士可以选用马苏里拉，也可以用其他芝士，只是烤的时候，没有马苏里拉那么容易熔化，其他芝士也有拉丝的效果。

芝士面包片

主料

面包片2片；芝士20g；

辅料

西兰花10克；胡萝卜5g；牛肉肠30克；

芝士面包片的做法步骤

1：准备原材料面包片、芝士、胡萝卜、西兰花、牛肉肠备用。

2：迷你牛肉肠一切为二。

3：面包片上面撒上一层芝士。

4：迷你牛肉肠摆出一个花朵图案。

5：焯好水的西兰花摆在芝士上面。

6：均匀的撒上胡萝卜粒。

7：再撒上一层芝士。

8：将面包片放入空气炸锅中160度12分钟。

9：出锅看着就非常有食欲哦。

10：芝士面包片摆在容器上太美了。

11：坚果是每天必须的营养我家都非常喜欢。

12：搭配酸奶水果、煎蛋、山楂糖水就是完美的下午茶。

13：开开心心快快乐乐的过好每一天。

14：超级有食欲入口香浓拉丝的感觉好棒。

15：生活不论给我们什么颜色，我们都要给它整点仪式！懂得将心比心、换位思考，才能在大起大落中不心生怨怼，在时间洪流里不分道扬镳。

小窍门

面包营养价值高。因为面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

芝士面包

主料

面包原料：高粉200克；白糖15克；盐1/4小勺；酵母3克；奶粉12克；全蛋25克；水100克；葵花籽油15克；

辅料

表面装饰：马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

芝士面包的做法步骤

1：将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续揉，摔至能拉出薄膜进行基础发酵。

2：发酵结束后排气，分割成五份滾圆盖湿纱布松驰15分钟。

3：擀成长方形翻面后卷成长条，排入烤箱放温暖湿润处最后发酵。

4：发酵结束表面刷蛋液撒芝士，再挤上沙拉酱，入预热好180度烤箱，中层20分钟上色即可，出炉后再撒少许干葱。

芝士焗面包

主料

面包边适量；

辅料

芝士30克-50克；牛奶150毫升；鸡蛋1个；

芝士焗面包的做法步骤

1：鸡蛋打到牛奶里搅拌2面包边撕小块3牛奶鸡蛋倒入面包里。

2：烤箱10分钟。

3：空气炸锅也可以大概10分钟。

小窍门

喜欢芝士的可以多放一些。