当归南姜羊肉煲的做法,最好吃的十种做法

当归炖蛋

主料

当归片10克；红枣2颗；桂圆干2颗；水适量；鸡蛋1个；

辅料

红糖适量；

当归炖蛋的做法步骤

1：当归片10克（如果接受不了浓浓的药味就5克吧）、红枣2颗（也可以多一点）、桂圆干2颗、红糖适量、鸡蛋1个、水适量。

2：大枣去核切条，桂圆去皮去核。

3：将所有材料除去鸡蛋、红糖放进养生壶，加水，启动药膳功能。

4：炖10分钟后加入洗干净的鸡蛋。3分钟后剥去鸡蛋皮加入红糖，在炖10分钟即可。

当归鸡汤

主料

瘦肉250g（羊肉，猪肉）；党参25g；当归头25g；红枣4枚；陈皮少许；

辅料

盐适量；

当归鸡汤的做法步骤

1：a、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

2：b、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3：c、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

当归山药羊肉汤

主料

羊肉500g；

辅料

山药1根；

调料

当归20g

葱适量

黄酒适量

白胡椒粉适量

盐少许

枸杞少许

姜适量

当归山药羊肉汤的做法步骤

1：准备食材，羊肉切块，当归用水泡一下，山药切段。

2：羊肉冷水下锅，大火烧开。

3：煮出浮沫后捞出，冲洗干净。

4：把冲洗干净的羊肉倒入养生锅，倒入黄酒，葱段，姜片和当归，加入温水，大火煮开改小火慢炖三十分钟。

5：加入山药，再炖二十分钟。

6：山药软面后，加入枸杞，盐，白胡椒粉即可。

7：滋补又美味的当归山药羊肉汤就完成了。

8：东菱养生锅炖养生靓汤，不糊底，不扑锅，真的太好用了。

当归羊肉汤

主料

羊肉3斤；红枣1.5两；当归5克；黄芪5克；

辅料

盐少许；白糖少许；胡椒粉适量；葱适量；姜少量；大蒜籽几瓣；桂皮1块；花椒适量；丁香数颗；

当归羊肉汤的做法步骤

1：羊肉用清水隔夜浸泡，泡出血水

2：当归、黄芪各5-10克用砂锅煎成浓汁备用（我这是刚放进砂锅的，煎好的忘记拍照了）

3：羊肉撕去筋膜，洗净后放进高压锅里加水大火烧开，撇去浮沫，不盖锅盖煮45分钟，

4：葱切段、姜切片（姜不需多）蒜拍松（蒜忘记拍照了），桂皮、花椒、丁香备好

5：1-1，5两红枣洗净备用（3斤羊肉放1两到1两5红枣足可以了）

6：羊肉大火开盖烧45分钟后，放入葱姜蒜、桂皮、花椒、丁香、砂仁、红枣

7：盖上锅盖、压阀顶，转小火压15分钟关火（我这次买的羊肉较老，所以用高压锅压一下容易烂些，如果买的嫩羊肉，就用普通汤锅）

8：当高压锅止开杆下降至原位，打开锅盖，将当归黄芪连同煎出的浓汁一起倒进锅里再煮15分钟，

9：放胡椒粉，盐、糖各少许调味出锅

10：羊油熔点比人体温高，我总觉得吃多不好，所以等汤冷了，羊油凝固后将其捞出丢掉，再把汤加热了喝就不油腻了

小窍门

1.羊肉最好选4、5岁的嫩羊的羊腰窝，那就不需要高压锅，普通汤锅先开盖大火烧45分钟改小火再盖锅盖煮15分钟，这样煮出来的羊肉质软嫩，汤也不膻2.红枣的量以3斤羊肉配1两到1两5红枣为宜，姜也不要多放3.猪不吃花椒，羊不吃大料（八角），所以炖羊肉不要放八角，炖猪肉不要放花椒4.胡椒粉最好是用整粒胡椒现磨成粉，因为胡椒粉很容易买到假的，整粒胡椒一般还是不会买到假的

当归生姜羊肉汤

主料

羊肉250克；当归12克；党参20克；生姜30克；

辅料

水适量；

当归生姜羊肉汤的做法步骤

1：用料

2：生姜洗净切片

3：当归党参洗净，用清水略加浸泡

4：将羊肉洗净切片

5：倒入锅中，加适量水，大火煮开

6：捞去表面浮沫

7：继续煮沸5分钟

8：将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

9：加入当归党参生姜

10：电炖锅中加适量水

11：放入炖盅

12：低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

13：揭盖，羊肉及药材软烂

14：盛出，调味食用

小窍门

炖煮时无需加盐，食用时才根据自己口味加盐调味。当归党参已经软烂，皆可一同食用。用水量可根据自己喜好酌情添加。

当归山药羊肉汤

主料

羊肉500克；山药半根；红枣六七个；当归2克；

辅料

姜适量；葱一根；料酒一勺；盐适量；

当归山药羊肉汤的做法步骤

1：将羊肉切块。

2：姜切片。

3：将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

4：将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5：山药去皮切滚刀块。

6：将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7：在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

8：水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

9：调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

当归羊肉汤

主料

羊蝎子3斤；干豇豆300克；

辅料

花椒十几粒；大料2个；干红辣椒6个；姜5块；当归15克；盐3勺；老抽1勺；黑胡椒粉少许；

当归羊肉汤的做法步骤

1：羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。

2：准备好香料。

3：干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。

4：锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。

5：爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。

6：加入适量开水和盐以及干豇豆。

7：高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！

#冬日暖汤#当归羊肉汤

主料

羊肉适量；

辅料

当归3片；红枣5颗；枸杞适量；黄芪适量；生姜2片；大葱3段；食用盐少许；料酒1勺；

当归羊肉汤的做法步骤

1：羊肉浸泡一小时左右后冲洗干净，和冷水一起下锅放入大葱段、料酒一起灼水后捞起，再用温水冲洗干净待用。

2：准备好所有汤料用温水洗净待用。

3：汤料和羊肉一起放入煲中加入适量开水，大火煲开20分钟左右。

4：再转小火煲2小时即可。

5：关火，撒少许食用盐调味即可。

6：一碗养颜补气血的汤就煲好啦，喝起来整个人都暖暖的。

小窍门

1.这里是1——2人的汤料量，多人喝汤料要适量的增加，但是当归不要加太多，当归多了会苦，影响口感。2.女人经期不要喝此汤哈。

当归鸡脚

主料

鸡脚200克；当归2片；红枣4颗；枸杞子适量；

辅料

姜二片；盐适量；

当归鸡脚的做法步骤

1：红枣去核，鸡脚去指，其他材料全部洗净

2：所有材料放锅内放适量的水煮开后中火煮45分钟

3：放适量的盐即可

4：成品图

小窍门

1、当归不能放太多2、红枣和枸杞子适量就好3、最好用新鲜的鸡脚4、鸡脚上的指一定要去掉

当归上汤浸羊肉片

主料

羊骨1500g；羊肉200g；娃娃菜2棵；

辅料

盐3g；胡椒粉2g；当归10g；姜5片；葱3段；花椒10粒；

当归上汤浸羊肉片的做法步骤

1：羊骨洗净凉水入锅

2：煮至浮沫漂起来把浮沫撇掉

3：为了汤汁更清纯，把羊骨捞出冲洗掉上面残留的浮沫，把汤也用网筛过滤一遍

4：过滤好的汤很清亮了，再把羊骨放入

5：备好煮肉料，这个汤不放其他煮肉料，以当归为主料，增加汤的滋补性能。花椒可以放上几粒，也可以不放。

6：把煮肉料放入骨头汤中

7：大火煮开后小火慢煲3小时

8：羊肉是我自己把新鲜羊肉放入冰箱的软冻的，我家冰箱的软冻温度我设定是负7度，这样冻出来的肉很容易就可以切成薄片了，羊肉片要切的尽量薄，厚度不可超过2毫米，我基本切的都是1毫米多一点。注意刀要足够锋利哦

9：羊肉片如果切的够薄，就会自然的卷起来，薄的羊肉片浸出来嫩。

10：砂锅煲中放入胡椒粉和盐调味

11：加入煲好的羊骨汤

12：娃娃菜一切四瓣放入

13：中火煮至娃娃菜熟

14：放入羊肉片

15：稍微往下压一下即关火

16：离火盖盖浸5分钟左右

17：浸好的羊肉，成熟度刚刚好，吃起来非常的嫩

18：上桌时撒上香葱碎，还可以根据自己喜欢加一点辣椒油。美美的上汤浸羊肉片就可以享用啦。

19：还可以煮一些面放进去，吃起来也是棒棒的.

小窍门

羊骨汤一定要小火慢慢煲，汤汁才更浓香。