姬松茸菌菇鸡汤怎么做,最正宗的做法

姬松茸烧鸡翅

主料

鸡翅适量；姬松茸适量；

辅料

盐适量；大葱适量；蒜适量；花椒适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；

姬松茸烧鸡翅的做法步骤

1：原材料（姬松茸提前清洗后泡软）。

2：鸡翅冷水入锅焯水。

3：炒锅烧热加入植物油，加入葱花、蒜、花椒爆香。

4：加入鸡翅翻炒。

5：加入生抽、老抽翻炒。

6：加入料酒、盐、泡姬松茸的水，大火烧开后中火煮20分钟左右。

7：大火收汁至汤汁粘稠即可。

8：美味如此简单。

姬松茸炖鸡

主料

笨鸡1只；姬松茸100克；红薯粉条适量；

辅料

浓汤宝1个；葱适量；黄酒300克；盐少许；姜适量；干红辣椒适量；花椒适量；

姬松茸炖鸡的做法步骤

1：姬松茸用温水侵泡2个小时以上

2：泡软清洗去泥土备用

3：整鸡剁成块清洗干净

4：葱姜切成片，葱姜切成片

5：炒锅放入适量的植物油

6：将鸡块放入翻炒出水

7：放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味

8：倒入适量的酱油翻炒着色

9：在放入黄酒翻炒几下

10：最后注入开水漫过鸡块

11：开锅后放上一块浓汤宝

12：再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。

13：红薯粉条提前泡软

14：放入锅中和鸡块翻拌均匀

15：粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃

16：成品

小窍门

小英子心语：1.粉条需要提前泡软，这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。2.炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。3.炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关，所以一开始的时候水可以多加点，中途最好不要加水。

姬松茸炖鸡

主料

鸡500克；姬松茸50克；

辅料

盐适量；味精少许；姜片适量；

姬松茸炖鸡的做法步骤

1：砍好的鸡块

2：鸡松茸

3：把鸡块和姬松茸放入器皿中加盐、味精、姜片下锅炖

4：炖好的鸡汤

小窍门

鸡松茸要先泡水

姬松茸鸡汤

主料

鲜土鸡肉半边；姫松茸200g；

辅料

金针菇适量；鲜银耳适量；姜片4片；

调料

盐适量

料酒适量

姬松茸鸡汤的做法步骤

1：市场里买的新鲜土鸡，叫老板给砍好了，问老板要两个免费的鸡肝，这个一起煲汤汤水很鲜甜的，拿食材回家焯水洗净即可，清水加鸡肉，姜片、料酒下锅大火煮沸。

2：姬松茸是从土里长出来的，表面很多泥，叫老板帮处理干净，回家清水冲洗一下就很干净了，改刀切成薄片备用。

3：新鲜的银耳有一种淡淡的清香，软糯糯的口感很好吃哦，剪一小块一起备用。

4：把所有的配食洗净备用。

5：鸡汤煮开后十分钟，倒入配好的各种食材继续煮8分钟左右即可。

6：一锅汤非常的鲜甜可口！鸡肉煮熟就好，不用煮太长时间的。

姬松茸猪骨汤

主料

姬松茸50g；猪骨250g；

辅料

枸杞子15g；

调料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

姬松茸猪骨汤的做法步骤

1：姬松茸、枸杞子。

2：猪骨。

3：松茸菌清洗几次将表面的灰尘杂质清洗干净后，用清水浸泡20分钟。

4：松茸菌和猪骨放入锅内，倒入适量的清水，再把泡菌子的水倒入锅内。

5：大火煮开，转小火熬30分钟。

6：30分钟后，将洗干净的枸杞子倒入锅内。

7：继续熬10分钟，时间快结束时，放入胡椒粉、盐和鸡精调味即可。

8：成品。姬松茸汤口感香浓鲜美，常喝可以提高身体免疫力呢！

姬松茸素高汤

主料

姬松茸50克；黄豆芽200克；芹菜杆70克；蘑菇100克；

辅料

盐适量；

姬松茸素高汤的做法步骤

1：姬松茸洗净后用清水泡开，其它蔬菜洗干净，芹菜杆切段，蘑菇对半切开

2：把所有蔬菜放入锅内，倒入浸泡水和适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟

3：最后放入盐即可

姬松茸杂菌鸡汤

主料

鸡架1个；干黄牛肝菌5克；史云生高汤1支；

辅料

新鲜姬松茸200克；干榆黄菇5克；盐少许；

姬松茸杂菌鸡汤的做法步骤

1：备料：鸡架（因为我家里人实在不吃煲汤后的鸡肉，每次都扔太浪费，所以后来就选择了鸡架。亲们还是买整鸡煲吧，鸡味比这个更浓，也不用象我这样还要加清鸡汤了），新鲜姬松茸，干的菌左边片状的是黄牛肝菌，右边一小丛的是榆黄菇，枸杞

2：把干的菌类洗干净后，先用水泡20分钟。但泡菌的水不要倒哟，用这个直接煲鸡汤，菇味更浓

3：鸡架要先用冷水入锅煮出血水，再入汤锅，因为鸡架拖水的相片怪恐怖的，就不上图了。这个煲汤的水就是刚才泡菇的水。开始一起煲

4：开始处理姬松茸。云南的人民喜欢用南瓜叶洗掉这些泥，我怕南瓜叶上面的毛毛，就还是用小刀吧。。。。刮干净

5：洗干净后还是白白胖胖挺可爱滴

6：切成片备用

7：锅里的鸡汤煲20分钟后，再放新鲜姬松茸

8：因为我们用的鸡架，所以鸡味会没有这么浓，就加了史云生鸡汤一支，再一起煲5分钟这样，如果你用的是整只鸡就完全不用加高汤料了

9：调味就可以出锅啦。味道相当不错滴哟。

小窍门

鸡或者鸡架这些肉类都要氽水，很简单

姬松茸焖鸡

主料

三黄鸡600克；姬松茸（干）50克；

调料

冰糖3粒

黄酒2茶匙

生抽3茶匙

老抽1茶匙

白芷2片

葱适量

姜适量

姬松茸焖鸡的做法步骤

1：三黄鸡洗净切块，姬松茸洗去浮尘用温水浸泡30分钟（浸泡姬松茸的水要留下）、葱切大段，姜拍扁、准备黄酒、老抽、生抽。

2：鸡块冷水下锅，放入葱段、姜片大火烧沸撇去浮沫。

3：焯过水的鸡块捞出，控干水份备用。

4：锅中放少许底油，放入焯过水的鸡块煸炒，煸炒至鸡块变至微黄，放入冰糖、白芷、葱段、姜片，爆出姜、葱、香味来。

5：爆出葱姜香味后，沿锅边烹入黄酒去腥，加入生抽提鲜调味、加入老抽上色。

6：加入调料后，略略炒匀，加入泡发好的姬松茸。

7：加入浸泡姬松茸的水，水量稍稍没过食材即可。

8：大火烧沸。

9：盖上盖子，改小火焖30分钟左右。根据鸡的老嫩程度适当延长或缩短炖制时间。

10：焖至鸡肉软烂，拣去葱姜等调料不用。这时候可以尝一下咸淡，看看是不是适合自家的口味，根据自家口味放入食盐调味。

11：大火收汁，直至把汤汁收浓关火。焖鸡，把汤汁收浓口感更浓郁醇厚。

12：出锅啦！颜色金红、香气浓郁、咸鲜适口、营养丰富，老少皆宜，喜欢的朋友可以试一试~~

小窍门

1、焯过水的鸡肉煸炒一会，这道菜会更香。　2、浸泡姬松茸的水中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分，味道也很鲜美，所以不要浪费，留着焖鸡肉。3、最后收汁，可以根据个人口味增加盐、糖、生抽。把汁收浓菜色和口感更醇厚浓香。

姬松茸鸡汤

主料

姬松茸2把；土鸡1/4个；

辅料

花椒粒1匙；姜3片；大葱1段；红枣4颗；

调料

白胡椒粉1匙

盐3匙

姬松茸鸡汤的做法步骤

1：姬松茸泡发。

2：鸡块冷水入锅焯出血水。

3：焯好的鸡块放入砂锅。

4：放入姬松茸。

5：放入花椒粒，姜片和大葱段。

6：加入足量清水和红枣，烧开转小火煲1.5小时，加入白胡椒粉和盐，继续煲半小时即可。

小窍门

盐量可以根据个人口味调节，但不要过早放入。

姬松茸炖鸡汤

主料

土鸡半只；姬松茸50克；红枣5颗；干淮山几片；

调料

盐适量

姬松茸炖鸡汤的做法步骤

1：鸡洗净入砂锅，加入足够的水（家养的走地鸡，不用焯水也是可以的）。

2：姬松茸，红枣，淮山洗净。

3：所有材料入砂锅，开大火。

4：大火烧开后撇去浮沫。

5：转小火慢炖1-1.5小时，加适量盐调味即可。