6步骤早餐做法大全,十种做法

丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图）

主料

鸡蛋1个；

辅料

清水适量；

配料

食用油适量

盐适量

太阳蛋的做法步骤

1：锅烧热，快要冒烟时关火。

2：倒放少许油。

3：加少许盐，将油晃均匀锅底。

4：打入一个鸡蛋在锅底。

5：在蛋的周边撒上少量清水。

6：像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。

7：盖上盖子，开小火。

8：利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。

9：像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！

10：快要熟了。

11：开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。

12：可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。

13：出锅了。

14：蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。

15：这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。

16：这个煎得非常嫩！

17：一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）

18：煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。

19：好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！

小窍门

1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。

步骤简单的【咖喱鸡】

主料

三黄鸡大半只，750g；

辅料

咖喱半盒，6块；水800ml；奶粉2勺（30g）；胡椒粉适量；

咖喱鸡的做法步骤

1：这是做了白切鸡的一小半！一整只鸡，两次吃完！

2：鸡肉洗净控水；不粘锅，凉锅、不放油、鸡皮向下放入；开中火，煎至两面金黄色。

3：加入胡椒粉、水、咖喱快、奶粉，化开、搅匀；滚开后，盖盖、转小火，炖20～30分钟。

4：中间搅动两次，最后大火、开盖收汁关火；建议多留点汁儿，浇饭、浇面太美味了。

5：成品！

小窍门

1.没有奶粉，可用牛奶200ml 600ml水；2.奶粉、牛奶都没有，只用水800ml。

三个步骤——午餐肉DIY轻松搞定

主料

猪肉适量；鸡蛋1个；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；鱼露适量；酱油适量；五香粉适量；淀粉适量；糖适量；香油3滴；

午餐肉的做法步骤

1：猪肉加姜切剁成蓉~

2：超级细的那种~肉要肥一点~

3：这一步关键就是剁剁剁~可以用调理机~可手工剁的肉还是香一点~

4：然后放入葱花~

5：加入全蛋、酱油、五香粉~鱼露、盐、糖、料酒、香油、淀粉调味~淀粉要多一点~

6：随后使劲朝一个方向~使劲哈~揉上劲了~这一步关键就是拌拌拌~

7：倒在容器了~使劲颠~或者用勺子压平（不然容易产生气泡）~这一步关键是颠颠颠~最后隔水蒸45分钟即可~

小窍门

PS：为了颜色好看可以不放酱油~这一步关键是蒸蒸蒸~

椰蓉球制作步骤

主料

黄油90克；糖粉60克；鸡蛋15克；

辅料

粘米粉10克；椰蓉50克；低筋粉90克；

椰蓉球制作步骤的做法步骤

1：先将黄油室温软化，与糖粉一起倒入料理盆中称重

2：用手持搅拌器将黄油和糖粉混合,打发至微微发白

3：取一只鸡蛋，打散(更方便倒进黄油里，以防出现蛋清、黄比例不均或粘连倒多的问题)

4：把打散的蛋液分两次倒入黄油，先倒一半，打匀后再倒另一半

5：将黄油和蛋液完全打散

6：粉类过筛(低筋粉，粘米粉)，混合后直接筛入料理盆中

7：用橡皮刮刀把面粉和黄油刮匀，先从外往里翻，再从里向外刮

8：把椰蓉全部倒进料理盆中

9：同样拌匀，拌匀粉类时，面团很稀不好操作，但将椰蓉加入时面团质地变硬，这个时候面团步骤就完成了

10：将面团分成10克一个

11：将面团，搓圆

12：椰子球摆在烤盘，中间留有一定间隔有利火候均匀，但不能摆的太开火会焦

13：烤箱180度预热，饼干入炉烘烤8分钟，倒盘，再烘烤5分钟，这样就OK拉

小窍门

1、黄油注意打发彻底，太温柔的话，后期搓不了球2、这款饼干的失败率相当低，就算是第一次做烘焙的人也能轻松驾驭。

素大酱汤（详细步骤）

主料

土豆1个；口蘑7个；金针菇100克；豆腐1块；洋葱0.5个；时令蔬菜200克；胡萝卜1个；

辅料

辣椒1个；葱1个；蒜10个；韩国大酱4勺；韩国辣酱1勺；老抽1勺；生抽2勺；盐0.5勺；糖2茶匙；鸡精2茶匙；芝麻油1勺；

素大酱汤的做法步骤

1：这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。

2：这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。

3：切一点辣椒。葱白和葱花可以装饰摆盘。

4：如图把蔬菜改刀

5：锅里放适量油。先把葱、洋葱、蒜、辣椒放进去煸炒。

6：炒出香味后加蘑菇继续翻炒（此时可以略微加一些盐，这样翻炒时候不容易糊锅）

7：炒到蘑菇油润（前面蘑菇青菜汤有说蘑菇出香味的问题），然后加适量水（最好是淘米水，这样汤汁更醇厚）

8：然后下土豆块。大火煮。

9：煮开后加入大酱3-5勺。具体看个人口味

10：1-2勺韩国辣酱（依个人口味）。

11：1-2勺老抽（依据个人口味）以及盐、糖。开大火煮开后关小火炖煮15-20分钟

12：然后放入豆腐块。继续炖煮30-40分钟。豆腐如果是内酯豆腐就晚点放，否则会煮散花。

13：接着加入胡萝卜炖煮5分钟左右然后加入金针菇。（金针菇要煮熟，之前看到有人发菜谱说烫一下就吃完全不正确，金针菇不完全煮熟是有毒性的）

14：加金针菇时候可以加时令蔬菜。容易熟的生菜可以在即将出锅前加入，需要久煮的就跟金针菇差不多入锅。

15：做好后盛出来装盘

16：可以点一些香油更美味啊。

奶枣制作步骤

主料

棉花糖120g；无核红枣夹巴旦木120g；黄油25g；奶粉50g；

辅料

奶粉15g；

奶枣的做法步骤

1：黄油放入不粘锅小火熬化。

2：加入棉花糖小火熬化，不停翻动。

3：棉花糖熬化后加入奶粉，快速搅拌均匀，等奶粉融化。

4：加入夹好巴旦木的红枣，翻动，均匀沾满棉花糖出锅。

5：每一个奶枣摘下来，团成团即可，可以撒一些奶粉防止粘连。装瓶子即可。有需要可以装入包装封口，独立包装更方便携带。

小窍门

1、全程用小火，不断搅拌防止。2、可以带食品级手套，防止摘奶枣的时候粘手。

糖醋里脊（详细步骤）

主料

猪肉500g；醋2勺；盐适量；老抽1茶匙；面粉3勺；蒜适量；

辅料

番茄沙司5勺；糖3勺；生抽1勺；生粉适量；鸡蛋1个；黑胡椒粉1茶匙；

糖醋里脊的做法步骤

1：猪里脊肉切成条状，粗细随个人，细的炸制时间短一点，粗的炸时间长一点。然后放盐，鸡精和黑胡椒粉/白胡椒粉抓匀，盐的量这一步要给足。腌制十分钟左右。

2：然后加入一个鸡蛋，生粉和面粉的比例大约和图上差不多，生粉约4勺，面粉3勺，然后加和鸡蛋差不多体积的水，用手抓匀挂糊。

3：抓成如图的样子放一边备用。

4：准备一个空碗，里面放月2-3勺白糖，2勺醋，1勺生抽，1点老抽，5-8勺番茄沙司，拌匀，然后加相当于这些料三分之二量的清水，和半勺生粉，继续混合拌匀。最后加入适量切碎的蒜末。（我大约放了7-8颗蒜）

5：锅里倒油，油的用量要稍微多一些，油少了不好炸，大约2-3小碗油。大火。油温五成热时候把挂糊的里脊肉依次下锅。

6：下锅后的肉不要立即翻动，等肉全部下完，这时候可以轻轻晃动油锅，让边上的肉受热均匀，等肉外的糊基本定型后，用漏勺轻轻推肉。

7：全部炸变色后，可以用筷子把粘连的肉分开，然后再推动几下，就可以出锅了。

8：出锅后，油继续放在锅内，大火烧热（差不多滚油的状态），把刚才捞出来的肉一次性下锅。复炸。

9：经过复炸的肉外壳会比较酥脆。炸到肉变成金黄色就可以出锅了。

10：出锅后，把锅里的油倒出来，自己家做饭，觉得倒掉很可惜的话，就用一个干燥的容器盛装好，回头可以用来炒菜（记得把里面的渣滓滤掉）。接着锅内留一点底油，开小火，把汁倒进去，然后用锅铲搅拌，慢慢熬制。

11：（熬制步骤忘记拍照了）等酱汁变稍微浓稠，把炸好的里脊肉倒进去，翻炒几下，让里脊都均匀裹上酱汁，就成功啦~！

小窍门

蒜末并不是必须的，只是加上了会更有风味，如果不喜欢也可以不放。炸制时候切忌过早翻动肉，会使糊挂不住。建议进行二次复炸，会比较香脆。（如果觉得麻烦，一次性炸到金黄色也是可以的）

除夕早餐&一帆风顺步步高

主料

鸡蛋5个；秋葵8个；

辅料

虾仁100g；纯净水适量；葱白一片；

调料

盐2g

油醋汁1勺

一帆风顺步步高的做法步骤

1：准备食材。

2：秋葵挖去内瓤，做成船型。

3：秋葵焯水后用凉水冲几遍，保持翠绿。

4：鸡蛋加盐打散。

5：加适量温水，过滤后装入容器。

6：放入蒸锅蒸十分钟。

7：虾仁用刀拍扁剁碎。

8：加入盐和料酒搅拌均匀。

9：装入裱花袋。

10：把虾肉挤入秋葵中。

11：鸡蛋糕蒸十分钟后放入秋葵再蒸五分钟。

12：取出装盘，用牙签插上葱白做船帆装饰。

13：倒入油醋料汁。

14：成品图。

15：一帆风顺步步高！

早餐

主料

培根（沙拉部分）适量；鸡蛋（沙拉部分）适量；生菜（沙拉部分）适量；圣女果（沙拉部分）适量；水果黄瓜（沙拉部分）适量；低筋面粉（松饼部分）适量；鸡蛋（松饼部分）适量；泡打粉（松饼部分）适量；菜籽油（松饼部分）适量；牛奶（松饼部分）适量；草莓适量；樱桃适量；蓝莓适量；奇异果适量；香蕉适量；草莓（奶昔部分）适量；牛奶（奶昔部分）适量；蜂蜜（奶昔部分）适量；

辅料

白砂糖（松饼部分）适量；盐（松饼部分）适量；凯撒沙拉酱适量；黄油（松饼部分）适量；蜂蜜（松饼部分）适量；

早餐的做法步骤

1：水果，蔬菜洗净，切块，培根用蒸的，（用煎的也可以）同时可以放入鸡蛋一起蒸，10分钟就可以了

2：松饼部分，先把面粉、糖、盐和泡打粉在碗里拌在一起，然后放鸡蛋，先放着。不要拌再加牛奶和油，搅拌均匀，放上10分钟

3：取一部分草莓放搅拌机加入蜂蜜和牛奶搅拌即可

4：蒸好的鸡蛋和培根切块和蔬菜一起，加入沙拉酱即可，水果部分另装一个小碗

5：平底锅烧热，不要放油，用一个大勺盛出做松饼的面糊，倒入成一个圆形，等到表面冒泡就可以反面，等底面稍微上色即可，同样步骤做所有，然后淋上蜂蜜，加上黄油

早餐

主料

咸菜适量；

辅料

猪肉随意g；

早餐的做法步骤

1：先將猪肉炒香炒出油

2：把咸菜放到炒好的肉里一起翻炒

3：看着都开胃。哈哈，来碗好吗？

小窍门

炒咸菜配粥。能很开胃多。