黑胡椒牛仔骨正宗做法,最正宗的做法

黑椒蒸牛仔骨

主料

牛仔骨6块；

辅料

葱1根；

调料

李锦记黑椒酱2大匙

李锦记蒜蓉豆豉酱2大匙

糖2茶匙

生粉2茶匙

料酒1大匙

黑椒蒸牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨冲洗一下，擦干水份。

2：切小块。

3：放入黑椒酱和蒜蓉豆豉酱。

4：放糖，生粉和料酒。

5：抓捏均匀，腌2小时以上。

6：把牛仔骨平铺在碟子上。

7：放入开水锅。

8：大火蒸8分钟，关火焖5-10分钟。（牛仔骨放得比较厚，时间要适当延长。）

9：撒上葱花即可。

10：好吃不上火。

黑胡椒排骨

主料

排骨适量；黑胡椒适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；

配料

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

黑胡椒排骨的做法步骤

1：主料准备好

2：葱切段，姜蒜切片

3：排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干

4：另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香

5：随后放排骨翻炒

6：炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

7：现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味

8：兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右

9：焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可

黑胡椒排骨

主料

排骨适量；

辅料

黑胡椒酱适量；

调料

料酒适量

酱油适量

黑胡椒排骨的做法步骤

1：排骨加入少许酱油和料酒腌制一下。

2：热少许油煎排骨。

3：翻一翻。

4：煎久一点。

5：记得要煎熟哦！捞出备用。

6：流锅中油加入适量黑胡椒酱。

7：炒一炒。

8：放入排骨。

9：翻炒均匀，2分钟就可以出锅了。

10：可以啦！

黑椒牛仔骨

主料

牛仔骨100g；洋葱50g；

调味料

黑椒酱2勺

料酒1勺

精盐1匙

白砂糖2匙

香油适量

黑椒牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨洗净斩块。

2：倒入所有调味料拌匀，腌2小时以上。

3：洋葱切块。

4：在烤盘铺开。

5：摆上腌好的牛仔骨。

6：200度预热后烤20分钟（10分钟时取出翻面）。

黑椒牛仔骨

主料

牛仔骨500克；红萝卜半根；洋葱半个；西兰花少许；

辅料

黑椒汁适量；油适量；盐适量；

黑椒牛仔骨的做法步骤

1：将T牛仔骨冷水浸泡，中途换两、三次水；

2：用干净的毛巾将牛仔骨的水分吸干；3.切成小块后放入碗中，加入适量的盐、洋葱丝和黑椒汁；4.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半个小时；

3：切成小块后放入碗中，加入适量的盐、洋葱丝和黑椒汁；

4：搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半个小时；

5：将腌制入味的黑椒牛仔骨放入锅中大火蒸上十分钟；

6：利用蒸锅里的开火将西兰花和红萝卜片焯一下；

7：烧热锅，放少许油，下入洋葱煸炒；

8：洋葱煸炒微微发软后下入焯过的红萝卜片一起翻炒；

9：倒入刚刚蒸好的牛仔骨；

10：再加入点黑椒汁；

11：继续翻炒两分钟后加入适量的盐调味；

12：盛入盘中。

小窍门

1.牛仔骨先用冷水泡上，中途换两、三次水，然后吸干水分，再加入黑椒汁、洋葱和盐等调味料腌制；2.腌制好的牛仔骨先蒸上十分钟，这样更能控制牛仔骨的成熟度和嫩度；可以利用蒸的开水焯下配菜；3.热锅凉油，先煸香洋葱，再下入配菜，加入蒸过的牛仔骨，同时再加入适量的黑椒汁，再翻炒几下后就可以出锅了。

芦笋黑椒牛仔骨

主料

牛排600克；芦笋4根；胡萝卜小半根；

辅料

盐适量；橄榄油适量；红酒3汤匙；黑椒酱少许；黑胡椒粒少许；鸡粉少许；

芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤

1：食材：牛排、黑椒粒、芦笋。

2：配料：红酒、黑椒酱。

3：将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。

4：牛排自然解冻后斩小块。

5：用少许盐、红酒腌制片刻。

6：锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。

7：再倒下芦笋大火焯2分钟。

8：捞起沥干水。

9：平底锅烧热，放入橄榄油。

10：把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。

11：倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。

12：装盆，撒下黑椒粒。

小窍门

煎牛仔骨时间不可过长，时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。

黑椒牛仔骨

主料

牛仔骨4条；胡萝卜1根；洋葱半个；葱1根；蒜3瓣；

辅料

酱油1汤匙；料酒1汤匙；糖1汤匙；盐1茶匙；黑胡椒粉1茶匙；

黑椒牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨提前在水中浸泡数小时，排出血水。

2：切成小块，加入酱油，料酒，糖，盐，黑胡椒粉腌制半小时。

3：洋葱切条，胡萝卜滚刀切小块。

4：热锅冷油，放入牛仔骨，炒至表面金黄，盛出。

5：放入洋葱，大蒜，胡萝卜爆香。

6：放入牛仔骨。

7：换到砂锅中，烧半小时即可。不用加水，蔬菜和肉会有汁。

香煎黑胡椒牛肋骨

主料

牛肋骨6块；

辅料

红椒1个；黑胡椒酱2勺；黄油20g；麻辣腌料粉2勺；

香煎黑胡椒牛肋骨的做法步骤

1：牛肋骨洗干净，泡出血水后，放入胡椒粉、姜粉、十三香码味。

2：倒入两勺麻辣腌料再次码味半小时。

3：黄油入锅融化。

4：牛肋骨一块一块放入锅中。

5：两面上色以后盖上锅盖闷几分钟。

6：焖的时候把莴笋切薄圆片，红椒切成红椒圈。

7：把煎好的牛肋骨放在盘子里的生菜叶上后，把红椒圈也煎一煎。

8：用剩下的油把黑胡椒酱煎化后，淋在牛肋骨上即可出锅。

黑椒牛仔骨

主料

牛仔骨180克；玉米笋2个；孢子甘蓝10个；小番茄5个；紫土豆半个；

辅料

橄榄油少许；黑椒酱适量；盐少许；黑胡椒碎少许；

黑椒牛仔骨的做法步骤

1：网购的牛仔骨

2：用水快速冲一下用厨房纸巾吸干水分后切成小块

3：蔬菜洗净

4：把玉米笋和孢子甘蓝放入锅中加点盐和橄榄油绰水

5：捞出沥干水分切成小块

6：紫土豆去皮放入容器中加入水放入微波炉中加热10分钟，水要淹没土豆

7：用筷子能轻松穿过即可取出切小

8：煎锅加热后倒入少许橄露橄榄油，放入牛仔骨，单面煎1分钟，时间具体自己掌握

9：翻面后，我把蔬菜也放入煎了一下

10：在蔬菜上撒点盐和黑胡椒碎

11：再把黑胡椒酱淋在牛仔骨上即可

小窍门

这次网购的蔬菜一般菜场里比较少见，所以蔬菜品种根据自己喜好调整

黑椒烤牛仔骨

主料

牛仔骨8-9块；土豆2个；洋葱2个；

腌料

李锦记黑椒酱1.5大匙

韩式烧烤酱4大匙

料酒2茶匙

黑椒烤牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨冲洗一下，沥水。

2：放腌料抓捏均匀，腌制半天。（我上午腌好，晚上烤。）

3：洋葱和土豆切片铺放在烤盘上，把腌好的牛仔骨排放在上面。（洋葱土豆忘拍照了。）

4：烤箱预热华氏430度/摄氏220度，把牛仔骨放入烤20分钟。（烤箱温度要按自家的脾性调节。）

5：拿出刷一层腌汁。

6：然后翻面。

7：再刷上腌汁，剩余的腌汁全倒入。

8：放入烤箱继续烤20分钟。

9：出炉。

10：是不是好有食欲？

11：底下的土豆洋葱也非常美味。