葱油蒸豆腐主料豆腐适量；辅料香葱适量；辣椒适量；蒜米适量；生抽适量；油适量；调味鲜适量；葱油蒸豆腐的做法步骤1：备豆腐，2：切块，3：撒上盐摆盘，4：备香葱，尖
葱油蒸豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
香葱适量；辣椒适量；蒜米适量；生抽适量；油适量；调味鲜适量；
葱油蒸豆腐的做法步骤
1：备豆腐，
2：切块，
3：撒上盐摆盘，
4：备香葱，尖椒，蒜瓣。
5：切碎，
6：豆腐蒸熟，
7：烧油，撒上姜，辣椒，
8：放点盐炒香，
9：倒进香葱，
10：淋上生抽，
11：撒上调味鲜，
12：浇在蒸好的豆腐上，
13：即成。
蒸酿油豆腐
主料
猪肉适量；油豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
调汁适量
生抽适量
十三香适量
蒸酿油豆腐的做法步骤
1：油豆腐，猪肉，香葱，。
2：备好的猪肉剁成肉泥，切点香葱。
3：加盐，生抽，十三香拌匀待用。
4：将油豆腐撕一个小口，酿进拌好的香葱肉泥。
5：酿好的油豆腐。
6：配调汁，。
7：倒进调汁。
8：放进蒸锅里蒸30分钟蒸熟透即可。
9：好香的酿豆腐哦。
咸肉蒸土豆
主料
咸肉100G最好是肥瘦相间的；土豆2-3个，中等大小；
辅料
姜3片；葱2根；料酒1勺；
咸肉蒸土豆的做法步骤
1：咸肉放清水里浸泡20分钟
2：土豆去皮切成5毫米左右的片
3：把土豆皮码在深一点的碗里，加料酒。咸肉捞出切成薄片
4：在土豆上放上姜片再铺上咸肉片和葱
5：隔水蒸20分钟即可出锅
咸鸭蛋肉末蒸玉子豆腐
主料
咸鸭蛋3个；
辅料
肉末50g；玉子豆腐2条；酱油5g；香油适量；
咸鸭蛋肉末蒸玉子豆腐的做法步骤
1：将玉子豆腐切小口，挤碎盘中。
2：加入肉末，备用。
3：打入咸鸭蛋盖上保鲜膜上锅中火蒸10分左右。
4：蒸好玉子咸鸭蛋撒上葱花淋上少量酱油和香油即可食用。
小窍门
肉末需加点少量酱油和料酒腌制入味。
咸肉豆腐汤
主料
豆腐300克；咸肉80克；
辅料
葱花适量；
配料
盐适量
鸡精适量
咸肉豆腐汤的做法步骤
1：材料：豆腐、咸肉（已清洗）、葱花
2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3：将咸肉放在案板上切开。
4：随后，将切好的咸肉下入清水锅中煮开，煮上2——3分钟。
5：接着，合入豆腐煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味翻匀。
9：最后，搁入葱花，即成。
小窍门
预先掌握咸肉的咸度，调整盐的用量。
咸肉油豆腐毛豆汤
主料
毛豆345克；咸肉90克；油豆腐90克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
咸肉油豆腐毛豆汤的做法步骤
1：食材：毛豆、咸肉（已切片）、油豆腐
2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3：将油豆腐放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的毛豆翻炒一下。
5：接着，合入切好的油豆腐，加入一些清水煮开，煮至毛豆熟软。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味翻匀，即成。
小窍门
咸肉有咸味，酌情加盐。
油蛤蒸豆腐
主料
油蛤400g；内脂豆腐1盒；
辅料
蒸鱼豉油1匙；盐适量；鸡精少许；姜丝适量；蒜末半头；香葱末适量；食用油适量；
油蛤蒸豆腐的做法步骤
1：内脂豆腐切小块铺在盘底，淋上蒸鱼豉油，撒适量盐和鸡精。
2：铺上洗净吐干净沙的油蛤，再撒上姜丝。
3：撒上蒜末。起锅烧水，水开后，入锅蒸8-10分钟。
4：蒸好后，在面上堆上香葱末。
5：起锅烧热油，淋在香葱上，炝香葱末即可！
6：上桌啦！太鲜美啦！
小窍门
豆腐选择内脂豆腐更入味更嫩滑！
蚝油肉末蒸豆腐
主料
嫩豆腐3块；猪肉100克；葱1根；上汤1杯；
辅料
盐适量；油适量；蚝油2汤匙；白糖少许；鸡粉少许；香油3滴；生粉少许；生抽少许；
蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤
1：嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
2：隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
3：肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
4：用筷子搅拌片刻、腌制一会。
5：加少许油热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
6：倒入上汤翻炒几下熄火。
7：豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
8：嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
小窍门
嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。
蒸油豆腐
主料
油豆腐适量；咸豆瓣酱适量；
辅料
盐适量；油适量；
蒸油豆腐的做法步骤
1：油豆腐少许撒盐入味，。
2：豆瓣酱少许。
3：油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。
4：淋上油放进蒸锅里，。
5：蒸半小时即可。
6：蒸好的油豆腐咸香好下饭。
咸鱼蒸豆腐
主料
咸鱼一条；豆腐一块；葱姜丝适量；黄酒适量；
咸鱼蒸豆腐的做法步骤
1：咸鱼洗净提前浸泡5小时以上。
2：豆腐切片码放在盘子里。
3：再在豆腐上撒上一些葱姜丝，咸鱼放在豆腐上，再把剩下的豆腐码在闲鱼上，撒上剩下的葱姜丝，淋上少许黄酒
4：放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
5：出锅
小窍门
豆腐既有豆香的本味，又具独一无二的吸味特性，吸足了咸鱼特殊的味道豆腐才是这道菜的灵魂。
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